Verdure al forno. Un contorno leggero ma gustoso

di Silvia Menini

Con l’arrivo dell’autunno si ha voglia di cibi più caldi e riscaldanti. Anche il contorno viene spesso sostituito da una semplice insalata mista a verdure calde.

Ecco una idea semplice, veloce per un contorno gustoso e leggero che si accompagna sia a carne, pesce o formaggi.

Ingredienti:

Verdure miste a piacere

1-2 zucchine

1 finocchio

2-3 carote

7-8 pomodorini

Sale

Pepe

Spezie a piacere

Procedimento

Tagliare e affettare le verdure. Preparare una emulsione con olio, sale, pepe (facoltativo) e spezie a piacere e spennellare le verdure.

Adagiare tutto sulla teglia ricoperta da carta forno. Infornare in forno preriscaldato a 180-200° per 30 minuti circa.

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