Crespelle al cocco, con farcitura al melograno e mango

di Silvia Menini

Nessuna idea per la colazione? Ecco la nuova proposta di Davide per non rimanere troppo nell’indecisione.

Ingredienti:

Per l’impasto:
Istant Oats (Avena Istantanea) #Foodspring, 15 gr (57 kcal), o, 4 gr (15,2 kcal) + Farina di Manitoba, Tipo 0, 11 gr (36,9 kcal)
Backprotein (Impasto Proteico) Foodspring, 15 gr (51,3 kcal)
Uovo, 1, 49 gr al netto (62,7 kcal)
Protein Cream (Crema Proteica) al Cocco Foodspring, 20 gr (112,4 kcal)
Dolcificante Ipocalorico Liquido, 5 ml

TOT. 283,4/ 278,5

C: 18,6/ 18,3 gr
P: 32,8/ 30,7 gr
F: 13,8/ 13,2 gr

Farcia:
Confettura al Melograno Bio, 20 gr (30 kcal)

C: 7 gr
P: 0,1 gr
F: 0 gr

Topping:
Mango, 0 calorie

TOT. + FARCIA + TOPPING: 313,4/ 308,5 kcal

C: 25,6/ 25,3 gr
P: 32,9/ 30,8 gr
F: 13,8/ 13,2 gr

Procedimento: In una ciotola, aggiungere gli ingredienti secchi, rompervi l’uovo ed unirvi l’albume, la Crema Proteica e il dolcificante.

Sbattere, a dovere, con l’ausilio di una spatola, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Preriscaldare una padella antiaderente, versarvi la prima metà del composto, far cuocere per .ca 2 minuti, a fiamma media. Staccare dal bordo, con l’ausilio di una spatola, girare e far completare la cottura sul lato opposto. Ripetere l’operazione. Impiattare le due crêpes, chiuderle in 2 e guarnire, spalmando, sulla prima, 1/2 dose di marmellata. Unire la seconda crêpe e guarnire con l’altra 1/2 dose di confettura ed il topping.

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