Perfetta cruda, stimola la formazione di globuli rossi, importante nei casi di anemia. Migliora le difese immunitarie e agisce su stomaco, intestino e fegato.Se cotta ha proprieta’ antidiarroica. ricca di betacarotene, un precursore della vitamina A.
Importante in estate in quanto previene le scottature solari e le malattie della pelle.
La carota rinforza la milza e rimuove il ristagno di cibo, viene comunemente usata in casi di cattiva digestione e per dissenterie protratte.
Se cruda e con la buccia e’ utilizzata per rinforzare la vista, contro le anemie. Ha una azione disinfiammante sull’intestino e sulla pelle.
Combinata a sedano o rapa bianca permette di trattare i disturbi al fegato.
Ricca di proprieta’ antinfiammatorie se combinata a sedano e cetriolo in un centrifugato puo’ essere utile in caso di cistite.
