Il gelato allo yogurt può essere una sana e golosa alternativa quando arriva il caldo e si vuole un dolce o una merenda sana ma appagante.
Prepararlo in casa è infatti semplice e lo si può personalizzare seguendo i propri gusti e preferenze.
Ingredienti
500 g di yogurt greco naturale
100 g di miele o dolcificante naturale a scelta
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
100 ml di latte scremato o latte vegetale (come bevanda alla mandorla o cocco)
Frutta fresca a piacere (fragole, mirtilli, lamponi, ecc.)
Strumentazione richiesta:
Una gelatiera (facoltativa, ma aiuta a ottenere una consistenza più cremosa)
Una ciotola grande
Un frullatore o un mixer ad immersione
Una spatola
Procedimento:
Versare lo yogurt greco in una ciotola grande. Aggiungere il dolcificante scelto e l’estratto di vaniglia. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il latte scremato o la bevanda vegetale alla miscela di yogurt.
Mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
Se si vuole, si può aggiungere frutta fresca, frullandola fino a ottenere una purea o lasciando anche qualche pezzo intero. Aggiungere quindi la purea di frutta alla miscela di yogurt e mescolare delicatamente.
Se si ha una gelatiera, versare il composto nella macchina e seguire le istruzioni. Di norma il gelato sarà pronto in poco meno di mezz’ora.
Altrimenti versare il composto in un contenitore adatto al congelatore. Coprire con un coperchio o con della pellicola trasparente. Mettere il contenitore nel congelatore e mescolare ogni 30 minuti per le prime 2-3 ore per rompere i cristalli di ghiaccio e rendere il gelato più cremoso.
Una volta pronto decorare con frutta fresca, gocce di cioccolato, una spolverata di cacao o cannella o pezzetti di frutta secca o anche uno sciroppo a piacimento.
