Plumcake al caffè proteico

di Silvia Menini

La carica del caffè e una soffice coccola per una colazione o merenda sprint?

Le idee a Davide certamente non mancano!

Ingredienti (Intero, 2 porz.):

Farina di Riso, 40 gr (140 kcal)
Backprotein (Impasto Proteico) #Foodspring, 40 gr (136,8 kcal)
Uovo, 1, 55 gr al netto (70,4 kcal)
Banana, 73 gr al netto (64,9 kcal)
Albume, 115 ml (49,4 kcal)
Yogurt Greco Bianco, 85 gr (49,3 kcal)
Caffè Istantaneo, 20 gr (59,4 kcal)
Aroma al Caramello Liquido, 2 pipette
Dolcificante a piacere

TOT. 570,2 kcal/ 285,1 kcal porz. (2 porz.)

C: 64,7 gr/ 32,35 gr porz. (2 porz.)
P: 63,7 gr/ 31,85 gr porz. (2 porz.)
F: 5,8 gr/ 2,9 gr porz. (2 porz.)

Procedimento:
In una ciotola, schiacciare la banana, con l’ausilio di una forchetta. Rompervi l’uovo, aggiungere lo yogurt, l’albume e il caffè, mescolando, a dovere, con l’ausilio di una spatola, sbattendo. Unirvi gli ingredienti secchi, il dolcificante, l’aroma, e mescolare, per un’ultima volta, fino ad ottenere un composto abbastanza denso ed omogeneo. Rivestire uno stampo antiaderente per plumcake, con della carta forno. 

Riversavi l’impasto. Preriscaldare il forno a 190°, statico, sopra e sotto. Infornare, lasciando tutto invariato, per 60 minuti.

Impiattare, dividere in fette e gustare.
Una sofficità unica, vi conquisterà.

Provate per credere!

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