Negli ultimi anni si fa un gran parlare di microbiota, disbiosi e, soprattutto, dell’importanza dell’intestino nella salute generale della persona e del suo coinvolgimento nel buon funzionamento dell’organismo. Proprio per sostenere il microbiota si è aumentato l’utilizzo di probiotici o fermenti lattici per evitare che il prevalere di alcuni batteri rispetto ad altri provochi la comparsa di disturbi e malattie. Questo disequilibrio è noto come disbiosi intestinale ed è considerata la madre di tutte le malattie. Ovviamente, oltre all’assunzione di integratori, è fondamentale anche l’alimentazione che sempre di più assume un ruolo fondamentale.

Ma cosa si intende per “ecosistema intestinale”?

L’ecosistema intestinale rappresenta l’insieme delle relazioni che sono instaurate tra il rivestimento cellulare della mucosa intestinale, la flora batteria (o microbiota), il sistema immunitario e il sistema neuroendocrino.

La flora intestinale, o microbiota, è importante in quanto l’apparato gastrointestinale è colonizzato da microrganismi che vivono in simbiosi e che assicurano numerosi benefici a chi li ospita. È composta da 100.000 miliardi di batteri appartenenti a oltre 400 specie diverse formando un vero e proprio organo definito appunto microbiota. Il suo compito è quello di proteggere l’intestino dai germi patogeni, favorisce la digestione degli alimenti, regola la funzione intestinale, produce vitamine essenziali per la salute, elimina scorie e sostanze potenzialmente cancerogene, mantiene attive le difese del sistema immunitario contribuendo al ripristino e al mantenimento dello stato di salute e di benessere generale.

Questo testo è un utile alleato per comprendere il vasto mondo del microbiota spiegato in maniera chiara e fruibile da tutti. È articolato in tre parti. Nella prima vengono definiti natura e ruolo del microbiota dove vengono date risposte a delle semplici domande, tra cui la differenza tra fermenti lattici e probiotici, l’interconnessione tra intestino e cervello, come l’alimentazione influenza la psiche, come si manifesta la disbiosi intestinale. Vengono quindi prese in considerazione le diverse manifestazioni della disbiosi intestinale e l’autore consiglia le giuste misure correttive specifiche per ogni disturbo o malattia. Nella terza parte vengono quindi analizzate le misure alimentari e le caratteristiche, le indicazioni e le modalità corrette di assunzione dei fermenti lattici o probiotici, dei prebiotici e di una selezione di piante officinali, fitoembrioestratti e preparati omeopatici utili per riequilibrare l’intestino.

Con il glossario finale, invece, vengono sintetizzati in forma sintetica il significato dei termini relativi ai temi dell’intestino, del microbiota e dei probiotici.

Un libro consigliato non solo a chi soffre di questo fastidioso disturbo, ma anche a tutti coloro che lo vogliono prevenire e prendersi cura del proprio intestino!

Le festività sono finite e, con esse, anche gli eccessi culinari. Anche se abbiamo fatto attenzione, cercando di limitare gli sgarri, siamo stati sedotti da un cocktail, torrone, fetta di panettone in più.

La conseguenza è quel gonfiore fastidioso oltre magari a qualche chilo in più. Non ci si deve però spaventare ed evitare di cedere a diete drastiche e digiuni deleteri per l’organismo. È sufficiente tornare alle abitudini alimentari corrette e bilanciate, con qualche accorgimento che permetta di disintossicarsi e ritrovare l’equilibrio e la forma fisica.

Ecco alcuni consigli utili da attuare senza troppi sacrifici.

5 pasti al giorno per tenere a bada la fame

Una alimentazione varia e completa permette di assicurare tutti i nutrimenti all’organismo che deve funzionare correttamente senza stalli e quindi evitare il blocco del metabolismo che insorgerebbe con diete troppo drastiche. 5 pasti al giorno permettono di distribuire in maniera equilibrata le calorie e i nutrimenti nell’arco dell’intera giornata evitando cali glicemici (e quindi attacchi di fame) che spingerebbero a mangiare cibi poco salutari e in eccesso.

L’importanza della colazione e degli spuntini

La prima colazione è fondamentale per carburare, dare la giusta energia al corpo e affrontare l’intera giornata. A metà mattina, poi, si può optare per uno yogurt, un frutto o uno spuntino leggero per evitare di arrivare al pranzo affamati e quindi rischiare di eccedere.

Meglio preferire cibi principalmente proteici in modo da evitare un picco glicemico con il conseguente “buco allo stomaco” e avere un senso di sazietà, alleato delle diete.

L’azienda Nuvola Zero propone prodotti a 0% di carboidrati, sani, golosi e nutrienti. Dagli snack dolci a quelli salati che possono essere una valida soluzione dalla colazione al pranzo o anche come spezza fame a merenda. E con il codice SILVIA20 potrai provare i prodotti con uno sconto eccezionale oppure clicca qui!

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Frutta e Verdura per fare il pieno di vitamine e sali minerali

Frutta e Verdura sono alleate per disintossicarsi, depurarsi e quindi perdere peso. Saziano e sono fonte di vitamine e sali minerali, fondamentali per avere energia, mantenere il corpo sano e farlo funzionare nel modo migliore, oltre che mantenere alto il sistema immunitario.

I carciofi sono ricchi di fibre e aiutano a detossificare l’organismo, la mela, grazie alla pectina, contribuisce a regolarizzare il transito intestinale, il limone è fonte di vitamina C ed è un potente antiossidante. Via libera anche a verdura amara, kiwi, papaia, crucifere, carote, frutti rossi.

Alimenti IN & OUT

Prediligere cibi dal potere detox e drenante come, ad esempio, lo zenzero che aiuta nel processo di depurazione e aiuta a digerire, oltre che rimettere in sesto lo stomaco.  Cavoletti di Bruxelles che sono ricchi di fibre, vitamine e ad alto potere depurativo. I mirtilli rossi hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie e aiutano la digestione. Carciofi: sono un alimento detox che hanno un effetto diuretico e facilitano lo smaltimento delle tossine e purificano l’intestino. Le lenticchie sono ricche di fibre e di valori nutrizionali ma povere di grassi e calorie. Aiutano la digestione e il buon funzionamento dell’intestino, contrastando stitichezza e gonfiore. I finocchi sono depurativi, contengono poche calorie e stimolano la diuresi e le funzioni intestinali. Le barbabietole rosse sono fonte preziosa di vitamine e minerali e hanno proprietà antiossidanti, aiutano il fegato e la cistifellea a eliminare le tossine e svolgono azione depurativa. La curcuma ha proprietà disintossicanti, purificanti e antinfiammatorie.

Limitare il consumo di formaggi grassi, carni rosse preferendo invece formaggi leggeri, carni bianche, uova, pesce e legumi, vellutate e cereali a chicco come quinoa, miglio, amaranto e riso.

Invece del solito caffè mattutino preferire tè verde o caffè di cicoria che ha un elevato potere detossificante (per saperne di più leggi qui).

E i grassi?

I grassi sono fondamentali per una alimentazione equilibrata e quindi non andrebbero aboliti. Meglio optare per olio evo, olio di cocco, burro chiarificato (per tutte le informazioni nutrizionali leggi qui, avocado, frutta secca.

Limitare il sale

Il sale andrebbe limitato il più possibile per evitare la ritenzione idrica oltre che malattie cardiovascolari.  Preferire quello marino integrale e limitarlo optando per spezie ed erbe aromatiche.

Bere tanta acqua e tisane detox

Per disintossicarsi, l’acqua è indispensabile in quanto favorisce la digestione, è fonte di sali minerali e contrasta la disidratazione che spesso viene confusa con la fame. Assicurarsi di berne almeno 2 litri al giorno per mantenersi idratati. Si può aggiungere del limone e dello zenzero fresco per aromatizzarla. Evitare superalcolici e birra (che gonfia) optando per massimo un bicchiere di vino al giorno. Se si fatica a bere acqua, le tisane sono la giusta soluzione. Una tisana a base di carciofo, tarassaco e cicoria, bevuta a stomaco vuoto, permette di disintossicare il fegato. La sera, prima di andare a dormire sceglierne una a base di tiglio, melissa e camomilla per assicurarsi un sonno rigenerante. Evitare anche bibite gassate, succhi di frutta e bevande zuccherate.

Attività fisica

Insieme a un’alimentazione sana ed equilibrata è anche importante condurre una vita il più attiva possibile, prediligendo le scale rispetto all’ascensore e cercando di camminare almeno 30 minuti al giorno a passo sostenuto. Lo sport (fatto con moderazione e senza esagerare) permette di mantenere il giusto peso, attivare il metabolismo, proteggere l’apparato cardiovascolare, rinforzare il sistema immunitario e tenere lontano lo stress.

Dormire

Dormire un numero sufficiente di ore permette di mantenere un equilibrio metabolico che è fondamentale per contrastare i chili in eccesso. Non riposare a sufficienza crea uno sbilanciamento a livello ormonale che provoca un aumento dell’appetito (soprattutto desiderio di cibi a base di zuccheri) e una diminuzione del dispendio calorico oltre che un rallentamento del metabolismo basale.

L’importanza della flora batterica

Il buon funzionamento dell’intestino è importante nel processo di dimagrimento in quanto permette di eliminare le scorie. Spesso gonfiore, pesantezza, cattiva digestione, difese immunitarie e maggiore rischio di infezioni sono collegati all’intestino. È quindi importante assumere probiotici attraverso l’alimentazione consumando cibi che ne sono ricchi, come ad esempio lo yogurt e kefir oltre ad alimenti prebiotici (cibi fermentati e tempeh https://www.silviamenini.com/il-tempeh-prezioso-alleato-per-lapparato-gastrointestinale/).

PRODOTTI CONSIGLIATI: Nuvola Zero è una azienda che propone prodotti con carboidrati pari a zero per gustare appieno un panino, un accompagnamento al pasto, una colazione o merenda sana e golosa, senza impattare sull’introito giornaliero di carboidrati. Sono anche prodotti dall’elevato potere saziante, ricchi di fibre e proteine che si avvalgono di due brevetti depositati che li rendono unici sul mercato. Non contengono allergeni, sono privi di zuccheri, lieviti e lattosio.

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Natura termica: tiepida

Sapore: dolce, salato

Tropismo: Milza, Stomaco, Reni

È arrivato l’autunno e l’inverno è proprio dietro l’angolo. Le castagne iniziano già a presenziare sulle nostre tavole e talvolta siamo combattuti se mangiarle o meno perché non sappiamo esattamente se facciano bene o male per la nostra dieta. Spesso e volentieri, però, salute e dieta non vanno proprio di pari passo, soprattutto se si parla di quelle diete improvvisate fatte da soli per perdere quei chili di troppo che proprio non ci vediamo addosso e che vogliamo perdere a tutti i costi. Bisogna però sempre ricordarsi che TUTTI i cibi, se presi con parsimonia e nelle giuste dosi, non vanno a nuocere e anzi possono essere preziosi alleati per affrontare la dieta in maniera più consapevole e serena.

Secondo la Medicina Tradizionale Cinese la castagna è perfetta per preparare l’organismo all’arrivo dell’inverno. Ha infatti una natura tiepida ma ha anche una azione tonificante per il Rene che sarà messo a dura prova proprio durante la stagione invernale in quanto ha il compito di tesaurizzare le energie che si rifugiano verso l’interno, in profondità. 

La castagna tonifica il Qi e lo Yang del Rene e sostiene anche il suo Yin e il Jing, che è fondamentale per il sostentamento e per il benessere generale. Le ossa, i muscoli, i tendini, le ginocchia e la parte bassa della schiena ne trarranno quindi beneficio, essendo strettamente correlate al Rene. Qualora ci fosse un deficit dello Yang del Rene si avrebbe una debolezza accompagnata da sensazione di freddo, se invece si trattasse di un deficit riconducibile allo Yin, allora si avrebbero problemi alle articolazioni o osteoporosi. La castagna arriva in supporto soprattutto della prima condizione ed è anche consigliata ai bambini e gli anziani.

Essendo anche di natura dolce, la castagna tonifica la Milza e aiuta a supportare la digestione, in caso di diarrea cronica determinata proprio da un deficit di Qi di Milza e Yang di Rene. Regola infatti la flora batterica e riduce la fermentazione, è inoltre alcalinizzante. È comunque consigliabile non eccedere nelle dosi ma limitarsi a 8-10 castagne per l’adulto e 2-3 per i più piccoli in quanto potrebbe portare a una stasi di Qi con conseguenti gonfiori addominali.

Essendo ricche di vitamine e sali minerali aiutano anche in caso di stanchezza e debolezza e sono molto utili in caso di anemia in quanto nutrono il sangue. Proprio per questa loro particolarità e lavoro sul Sangue, sono utili anche in tutti i disturbi legati alle mestruazioni che vedono coinvolta una stasi di Sangue (ad esempio amenorrea), ma anche emorroidi sanguinanti, perdite di sangue dal naso, per l’allattamento e sono indicate anche per gli sportivi.

Recap:

Castagne, alleate di Intestino, sistema nervoso, muscoli, ossa, circolazione sanguigna.

Vitamine: vitamina A, B1(tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B5, B6, B9 (acido folico), B12, C e D

Aminoacidi: acido aspartico, l’acido glutammico, arginina, serina e treonina.

Sali minerali: potassio (antisettico, rinforza muscoli e ghiandole),fosforo (calcificante, collabora alla formazione della cellula nervosa), zolfo (antisettico, disinfettante, contribuisce all’ossificazione), sodio (utile alla digestione e all’assimilazione), magnesio (coadiuva alla formazione dello scheletro e agisce come rigeneratore dei nervi),calcio (ossa, sangue, nervi), cloro (ossa, denti e tendini).

Calorie: 193 Kcal/100 gr

Ogni 100 gr:

Acqua 42,4 g

Carboidrati 41,8 g

Zuccheri 10,7 g

Proteine 3,7 g

Grassi 2,4 g

Colesterolo 0 g

Fibra totale 8,3 g