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Il Qi, nella Medicina Tradizionale Cinese, ha un ruolo fondamentale in quanto \u00e8 in grado di influire sull\u2019equilibrio energetico e quindi anche sul benessere fisico e psichico della persona.<\/p>\n

Le radici dell\u2019alimentazione secondo i 5 elementi si trovano proprio alla base della dottrina cinese che vede i cibi secondo una concezione olistica ed energetica. Gli alimenti vengono giudicati e classificati in base al gusto, al loro effetto termico sul corpo e al contenuto di Qi, l\u2019\u201denergia vitale universale\u201d e, proprio per questo, spiega come ci\u00f2 che mangiamo si riflette anche sulla salute e il benessere.<\/p>\n

Secondo la cucina dei Cinque Elementi, quindi, ogni cibo pu\u00f2 essere classificato secondo il sapore, colore e forma oltre al loro effetto sugli organi e questo avviene grazie all\u2019associazione agli elementi di Legno, Fuoco, Terra, Metallo e Acqua, scostandosi invece dalla prassi occidentale di identificarli e classificarli in base alle calorie e alla presenza di vitamine o nutrienti. Anche ogni organo \u00e8 associato a uno specifico Elemento e, imparando a cucinare e scegliere gli alimenti giusti, si va ad agire anche sulla tonificazione di tutti gli organi associati.<\/p>\n

Questo libro racconta in maniera semplice, concisa ed efficace i principi della dietetica dove vengono spiegati i metodi, le classificazioni e gli equipaggiamenti necessari da utilizzare per una cucina pi\u00f9 salutare ed equilibrata.<\/p>\n

La prima parte \u00e8 dedicata ai fondamenti della Medicina Tradizionale Cinese dove si approfondisce cosa nuoce al fuoco digestivo e come rinforzarlo. Si parla di Yin e Yang e dell\u2019effetto termico dei cibi, del ritmo circadiano e la costituzione individuale. Si passa quindi alla definizione dei cinque gusti e come cucinare seguendo i cinque elementi.<\/p>\n

La seconda parte propone suggerimenti e accorgimenti pratici per cucinare divertendosi dove si consiglia l\u2019equipaggiamento di base necessario e come fare al meglio la spesa.<\/p>\n

La terza parte \u00e8 quindi dedicata al ricettario per preparare 130 nuovi piatti, gi\u00e0 sperimentati a lungo nei corsi di cucina, ed \u00e8 arricchito da suggerimenti, consigli e informazioni importanti sull’uso degli ingredienti che danno aroma (erbe, aceto, olio, sale, spezie ecc.).<\/p>\n

Un libro che non dovrebbe mancare agli appassionati di cucina e alimentazione consapevole!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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