Gli omega 3 e 6 sono due acidi grassi polinsaturi conosciuti anche come acido alfa linolenico e acido linoleico e sono entrambi essenziali poich\u00e9 l\u2019organismo non \u00e8 in grado di sintetizzarli autonomamente e devono essere introdotti con la dieta.<\/p>\n\n\n\n

Gli omega 3<\/strong> riducono la pressione arteriosa e portano giovamento sulle complicazioni dell\u2019iperglicemia e del diabete mellito di tipo 2. Sono inoltre benefici sullo stato infiammatorio, sul sangue e sul circolo in generale. Hanno funzione protettiva sull\u2019endotelio, migliorano la circolazione venosa e favoriscono l\u2019elasticit\u00e0 dei capillari. Prevengono l\u2019aterosclerosi, fluidificano il plasma e riducono l\u2019aggregazione piastrinica. Riducono quindi la possibilit\u00e0 di infarto e ictus. Nel feto e nel bambino, gli omega 3 sono necessari per consentire lo sviluppo nervoso e degli occhi. Mentre in et\u00e0 avanzata, possono prevenire i disagi cognitivi lievi. Gli omega 3 sembrano anche avere un ruolo determinante nella lotta ad alcune tipologie di depressione.<\/p>\n\n\n\n

Si trovano nel pesce azzurro come sgombro, sardine e salmone (meglio se poco cotti e soprattutto con metodi di cottura non troppo invasivi), nelle noci, semi di lino, semi di canapa, semi di chia, avocado, ortaggi a foglia verde, broccoli, cavolo cappuccio, krill, alghe.<\/p>\n\n\n\n

Gli omega 6<\/strong> stimolano la risposta infiammatoria dell\u2019organismo (mentre gli omega 3 hanno funzione antinfiammatoria) e sono utili in presenza di agenti patogeni. Bilanciando omega 6 e omega 3, quindi, permette di avere una risposta immunitaria ottimale.<\/p>\n\n\n\n

Possono quindi sia rallentare che aumentare i processi infiammatori nell\u2019organismo. Li si trova in tutti i grassi insaturi di origine vegetale come semi, frutta secca, legumi e vari oli.<\/p>\n\n\n\n

Se gli omega 6 vengono assunti in quantit\u00e0 eccessive e gli omega 3 in quantit\u00e0 minime, i primi diventano acidi grassi pro-infiammatori. Mentre, se assunti nelle giuste quantit\u00e0, gli omega 6 sono salutari.<\/p>\n\n\n\n

Per il corretto funzionamento dell\u2019organismo, il rapporto<\/strong> tra omega 3 e omega 6 dovrebbe essere compreso tra 1:1<\/strong> e 1:4<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019attuale dieta umana ha un rapporto di 15:1 e quindi gli omega 6 sono 15 volte maggiori rispetto agli omega 3. Questo \u00e8 dovuto a un eccessivo utilizzo di olio di girasole e mais per cucinare, cibi confezionati, basso consumo di pesce, di verdure e alcuni semi ricchi di omega 3 a favore di un consumo eccessivo di frutta secca e burro di arachidi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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