Le crepes sono un\u2019ottima proposta per una colazione, pranzo o cena sia in versione dolce che salata. Si possono portare in tavola sia come antipasto, piatto unico o come dessert. Sono veloci da preparare e soddisfano tutti i palati. Si possono farcire con formaggio e affettati, verdura, frutta, creme dolci, marmellata o miele.<\/p>\n\n\n\n

Ingredienti per 6 persone:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

3 uova<\/p>\n\n\n\n

250 g farina<\/p>\n\n\n\n

500 ml latte<\/p>\n\n\n\n

1 pizzico di sale<\/p>\n\n\n\n

Procedimento:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rompere le uova in una ciotola e mescolare con una forchetta unendo piano il latte fino a che non saranno ben amalgamati. Setacciare quindi la farina nella ciotola evitando la formazione di grumi. Con le fruste mescolare energicamente per assorbire la farina. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Coprire quindi la ciotola con della pellicola e lasciare riposare per almeno 30 minuti in frigorifero. Mescolare quindi nuovamente l\u2019impasto mentre nel frattempo si scalda la padella dopo averla unta. Il diametro dovrebbe essere tra i 18 e i 22 cm. Versare un mestolo di impasto in modo da ricoprire tutta la superficie della padella e distribuirlo uniformemente. Dopo circa 1 minuto a fuoco medio-basso, quando comincia a indorarsi e i bordi a staccarsi, girare la crepe. Cuocere anche l\u2019altro lato per 1 minuto. Ripetere l\u2019operazione fino a terminare l\u2019impasto. Si otterranno circa 15 crepe dal diametro di 20 cm. Impilarle una sopra l\u2019altra in modo che rimangano morbide.<\/p>\n\n\n\n

Farcirle a piacere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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