Secondo la Medicina Tradizionale Cinese<\/strong> il riso<\/strong> (integrale e biologico) \u00e8 uno degli alimenti maggiormente nutrienti. Di natura neutra<\/strong>, ha un sapore dolce<\/strong> che rilassa ed \u00e8 tonificante per il Qi<\/strong> (l\u2019energia vitale), il Sangue<\/strong> e la Milza<\/strong> e quindi particolarmente indicato in caso di astenia<\/strong> (d\u00e0 energia costante), nausea<\/strong>, malnutrizione<\/strong> e per aiutare la digestione<\/strong>. Pacifica anche lo Shen<\/strong> e quindi l\u2019emotivit\u00e0. Purifica il calore di Stomaco<\/strong> curando sintomi come le afte, la sete eccessiva, il reflusso e rafforza il sistema immunitario<\/strong> e, contenendo polifenoli, ha anche un effetto antinfiammatorio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

In particolare, il riso a chicco tondo<\/strong> ha natura neutra, sapore dolce, ottimo per le persone pi\u00f9 deboli in quanto tonifica o per chi \u00e8 molto nervoso (grazie alla presenza di Vitamina B) e ha una azione rilassante sul pensiero fisso. Il riso a chicco lungo<\/strong> (ad esempio il basmati) \u00e8 pi\u00f9 leggero e consigliato a chi \u00e8 in sovrappeso. Elimina l\u2019umidit\u00e0 ed \u00e8 il riso maggiormente spirituale (mentre se integrale \u00e8 pi\u00f9 legato alla terra).<\/p>\n\n\n\n

Il riso pu\u00f2 accompagnare un secondo proteico, si possono fare dei risotti golosi o anche solo lessarlo e farlo saltare con delle verdure e spezie.<\/p>\n\n\n\n

Anche la colazione pu\u00f2 avere come ingrediente principe il riso grazie alla famosa crema di riso del Dottor Berrino<\/strong>. Ecco la ricetta:<\/p>\n\n\n\n

Mettere in una pentola (possibilmente a doppio fondo) il riso integrale biologico con circa 6 parti di acqua e portare a ebollizione. Aggiungere quindi un pizzico di sale marino, mettere un coperchio, abbassare la fiamma e cuocere per circa 2-3 ore. Lasciare quindi raffreddare. Si pu\u00f2 conservare in frigorifero e tirare fuori all\u2019occorrenza, guarnendo con malto di riso come dolcificante, nocciolata senza zucchero, miele, frutta secca o disidratata (uvetta, datteri\u2026) o anche frutta fresca. Ottima anche con mele cotte, qualche mandorla e una spolverata di cannella.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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