![\"\"](\"https:\/\/www.silviamenini.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/IMG_5465.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nLa colazione<\/strong>, si sa, dovrebbe rappresentare il pasto pi\u00f9 importante della giornata<\/strong>. Se si guarda l\u2019orologio biologico degli organi<\/strong> se ne capisce anche il motivo. Secondo la Medicina Tradizionale Cinese<\/strong>, infatti, l\u2019attivit\u00e0 di Milza e Stomaco \u00e8 al suo massimo energetico tra le 7 e le 11 del mattino (7-9 stomaco e 9-11 milza). In questo lasso temporale si dovrebbe consumare la colazione per trarne il massimo beneficio e dare cos\u00ec il nutrimento necessario a Qi e Sangue (essendo anche la mattina il momento pi\u00f9 Yang della giornata). Si evita cos\u00ec di avere, durante la giornata, un calo di energia e concentrazione con conseguente debolezza muscolare, aumento di peso, attacchi di fame e tendenza a mangiare troppo la sera.<\/p>\n\n\n\n Questo non vuol dire dare il via libera a cornetto e cappuccino, tipico della tradizione italiana. Nulla di pi\u00f9 sbagliato! Cos\u00ec come a fette biscottate e marmellata che, essendo carboidrati e zuccheri, si traducono in un picco glicemico che, quando passa (abbastanza velocemente), porta a un calo di energia e a una continua ricerca smodata di zuccheri e cibo, rischiando cos\u00ec di esagerare ancora prima dell\u2019arrivo del pranzo.<\/p>\n\n\n\n E quindi cosa scegliere?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Una valida alternativa \u00e8 il porridge a base di fiocchi di avena<\/strong> (senza zucchero) arricchita con mandorle, bacche, semi. L\u2019avena \u00e8 particolarmente indicata per tonificare il Qi, nutrire il Sangue e irrobustire la Milza (soprattutto in caso di deficit di Qi di Milza che \u00e8 sempre pi\u00f9 comune) oltre che facilitare la digestione. Lavora anche sul sistema nervoso e riproduttivo ed \u00e8 molto consigliata in caso di stanchezza fisica.<\/p>\n\n\n\n Il pane di segale<\/strong> \u00e8 un alimento ricco di fibre, che contribuisce a far espellere le tossine dall\u2019organismo e controllare i livelli di colesterolo nel sangue. Avendo basso indice glicemico \u00e8 adatto anche ai diabetici, oltre ad essere utile in caso di stitichezza grazie all\u2019elevato contenuto di fibre. \u00c8 ricco di vitamine e sali minerali e consigliato a chi soffre di pressione alta e stanchezza. Si pu\u00f2 mangiare sia in versione dolce, spalmando dello yogurt greco senza zuccheri, una spolverata di cacao o cocco rap\u00e8, crema di nocciole fatta in casa, tahin o burro di arachidi, o anche burro ghee<\/a>, o in versione salata per accompagnare uova, salmone affumicato.<\/p>\n\n\n\n Via libera anche ad avocado, farinata di ceci, omelette dolci o salate, pancake (fatti con farina di avena, un uovo, latte vegetale, agente lievitante), yogurt bianchi arricchiti di bacche di goji, semi, frutta disidratata e semi. <\/p>\n\n\n\n Ottimo anche il budino di semi di chia<\/strong> lasciando in ammollo la sera prima i semi di chia nel latte vegetale. La mattina avr\u00e0 una consistenza cremosa e potr\u00e0 essere arricchito di dolcificanti naturali, frutta, frutta secca e semi. I semi di chia favoriscono la regolarit\u00e0 intestinale e apportano vitamine, acidi grassi essenziali, calcio, ferro e potassio.<\/p>\n\n\n\n Come bevanda \u00e8 consigliabile abbandonare il caff\u00e8 per una tazza di t\u00e8 matcha, caff\u00e8 d\u2019orzo o di cicoria, latte di avena, di cocco, di riso. Per placare la voglia di dolce va bene aggiungere anche qualche quadratino di cioccolato fondente o amasake, un dolcificante naturale prodotto dalla fermentazione di riso o altri cereali e che pu\u00f2 arricchire lo yogurt per renderlo meno acidulo. Povero di grassi, contiene sali minerali, fibre, acido folico, vitamine del gruppo B e non crea sbalzi di glicemia. Indicato in caso di astenia e anche in gravidanza, durante l\u2019allattamento e svezzamento.<\/p>\n\n\n\n La frutta<\/strong> \u00e8 ricca di zuccheri ma la mattina \u00e8 proprio il momento migliore in cui consumarla. Ovviamente sono da preferire frutti di stagione da associare ad altri alimenti.<\/p>\n\n\n\n Ora non resta che sperimentare e variare le colazioni il pi\u00f9 possibile per non stufarsi e non focalizzarsi su un cibo solo. Bisogna anche tenere in considerazione che in estate saranno da preferire cibi freschi per contrastare il caldo esterno, mentre in inverno, quando l\u2019energia \u00e8 pi\u00f9 Yin, la colazione dovrebbe includere cibi maggiormente riscaldanti.<\/p>\n\n\n\n Sempre per tonificare il Qi di milza, si pu\u00f2 optare per la famosa crema di riso del Dottor Berrino<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Mettere in una pentola (possibilmente a doppio fondo) il riso integrale biologico con circa 6 parti di acqua e portare a ebollizione. Aggiungere quindi un pizzico di sale marino, mettere un coperchio, abbassare la fiamma e cuocere per circa 2-3 ore. Lasciare quindi raffreddare. Si pu\u00f2 conservare in frigorifero e tirare fuori all\u2019occorrenza, guarnendo con malto di riso come dolcificante, nocciolata senza zucchero, miele, frutta secca o disidratata (uvetta, datteri\u2026) o anche frutta fresca. Ottima anche con mele cotte, qualche mandorla e una spolverata di cannella.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La colazione, si sa, dovrebbe rappresentare il pasto pi\u00f9 importante della giornata. 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