![\"\"](\"https:\/\/www.silviamenini.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/medicina-mangiare-berrino-libro.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nOrmai le diete, cos\u00ec come le\nopinioni alimentari, sono talmente tante che non si sa pi\u00f9 cosa e come\nmangiare. La salute, pi\u00f9 che il dimagrimento di per se stesso, \u00e8 importante in\nun mondo che ci porta ad essere sempre pi\u00f9 attivi e sottoposti a uno stress\ncontinuo e prolungato nel tempo. Spesso poi cibo ed emozioni si coniugano in un\nintreccio che spesso sfocia in una condotta alimentare che porta a squilibri,\nsovrappeso, disturbi alimentari e anche molte patologie pi\u00f9 o meno gravi.<\/p>\n\n\n\n
Il cibo diventa spesso un\u2019\u00e0ncora,\naltre volte un vero e proprio nemico ed \u00e8 difficile convivere con le emozioni\nche galleggiano in questo mare di insicurezza. Il cibo \u00e8 emozione e risulta\ndifficile scindere le due cose. <\/p>\n\n\n\n
Con questo libro Franco Berrino\nci aiuta a capire come far diventare il cibo un percorso di cura e, quale uomo\ndi scienza, vuole trasmettere il concetto che il cibo deve diventare per\nciascuno una responsabilit\u00e0 tesa al nutrirsi meglio, alla salute e al benessere.\nEcco allora l\u2019importanza di scegliere ci\u00f2 che si porta in tavola con attenzione\nfino a far diventare il mangiare bene un\u2019attribuzione di valore personale. <\/p>\n\n\n\n
\u201cMedicina da mangiare\u201d \u00e8 un vero\ne proprio manuale che non deve mancare dalle librerie di tutti coloro che\nvogliono stare meglio e prevenire. Le ricette presenti derivano dalla sua ampia\nesperienza professionale affiancata dalla ricerca personale delle cuoche de La\nGrande Via<\/em> Silvia Petruzzelli e Simonetta Barcella. <\/p>\n\n\n\n Quello che risulta pi\u00f9 utile \u00e8\nl\u2019affiancamento ad ogni ricetta delle diverse patologie pi\u00f9 comuni, per\nfacilitare la lettura e la scelta da parte del lettore. Se la malattia \u00e8 un\nsegnale che il corpo ci manda per riportarci sulla retta via, non va certo\nsottovalutata e questo libro si propone anche l\u2019obiettivo di insegnare un vero\ne proprio stile di vita, tanto da permettere di cambiare vita e approccio.\nSecondo Berrino, infatti, non \u00e8 la dieta che guarisce, ma \u00e8 il corpo stesso che\nsi auto guarisce se non lo si sovraccarica di troppo cibo, cibi difficili da\ngestire da parte dell\u2019intestino e di cibi tossici. <\/p>\n\n\n\n Ecco allora che alleggerire la\ndieta, semplificarla, tornando a quella semplicit\u00e0 che sembra essere ormai\nfuori moda assediati da reality show dove l\u2019\u201darzigogolato\u201d la fa da padrona,\ndiventa il primo passo fondamentale da attuare in cucina.<\/p>\n\n\n\n Una sezione \u00e8 quindi dedicata al\nsuggerimento di cibi utili per specifiche patologie perch\u00e9 togliere quello che\nfa male, spesso, \u00e8 pi\u00f9 importante che inserire quello che fa bene.<\/p>\n\n\n\n E non \u00e8 a caso che si parta con l\u2019elenco\ndelle pietre miliari sulla strada del cambiamento<\/em>: cibi semplici, spesa\nconsapevole, cucinare con passione e attenzione, senso di gratitudine verso ci\u00f2\nche si consuma, masticare a lungo. Per poi passare a cenni di macrobiotica dove\nsi spiegano i concetti principali della Medicina Tradizionale Cinese per\narrivare quindi alla nostra tanto amata dieta Mediterranea quale ritorno alle\nnostre origini, con una carrellata delle tipiche ricette che la rendono il\npunto di forza della nostra cultura. <\/p>\n\n\n\n Una sezione \u00e8 invece dedicata ai\nprincipi base della prevenzione: cosa tenere sempre nella dispensa di una\ncucina che promuova gusto e longevit\u00e0 e molti consigli utili sui metodi di\ncottura, cosa mangiare a colazione, le pentole giuste, ma non solo. <\/p>\n\n\n\n Ma se la dieta giusta pu\u00f2 essere\nanche curativa, ecco che ci viene fornito un prontuario su cosa scegliere e\ncosa evitare per prevenire il tumore, per seguire una dieta antinfiammatoria,\nper l\u2019intestino, per dimagrire, per il diabete, per la menopausa\u2026 scelte\nconsapevoli che possano accompagnare tutti i momenti della vita.<\/p>\n\n\n\n Ogni patologia o sintomo ha i\npropri cibi da prediligere e questo volume \u00e8 un buon supporto per chi vuole\navere una infarinatura e, magari, incuriosendosi, decidere di approfondire\ncambiando veramente il proprio stile di vita. Vengono cos\u00ec affrontati gli\neffetti fisiologici che il cibo ha sul nostro organismo, come favorire la\nguarigione sostenendo le terapie e potenziandone l\u2019efficacia e come sostenere\nla prevenzione. <\/p>\n\n\n\n 272 pagine per 150 ricette<\/strong> con l\u2019indicazione precisa del loro abbinamento a circa una ventina di patologie<\/strong> e condizioni di salute e tanti consigli preziosi<\/strong>. Un libro che unisce in maniera magistrale la pratica in cucina con la salute e teso non a far passare il sintomo ma a far rivoluzionare la propria vita perch\u00e9, come sottolinea Berrino, non bisogna considerare il singolo piatto come un medicinale che si prende finch\u00e9 non passano i sintomi e poi tornare a come si era prima, ma uno stimolo per mutare definitivamente le proprie abitudini partendo proprio dalla tavola. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n
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