I germogli <\/strong>sono un vero e\nproprio toccasana per la salute e il benessere generale. Sono ricchi di energia\nvitale<\/strong>, vitamine, minerali, enzimi, amminoacidi<\/strong> in quanto in essi la\nvita si schiude e cresce<\/strong>. Il massimo della ricchezza in Jing<\/strong> secondo\nla Medicina Tradizionale Cinese, infatti, si ha proprio nella fase della\ngermogliazione. Il Jing \u00e8 la vitalit\u00e0 dell\u2019alimento<\/strong> e, se risulta essere\nscarso nei cibi conservati, congelati, coltivati in serra, transgenici, quelli\nfuori stagione, le insalate in busta, la frutta troppo \u201cbella\u201d per essere vera\ne genuina\u2026 e potrei continuare all\u2019infinito\u2026 \u00e8 invece concentrata proprio in\nsemi e germogli.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019alimentazione oggi \u00e8 cambiata e\ni valori nutrizionali ed energetici si sono modificati in negativo, tanto da\nnon garantire pi\u00f9 all\u2019organismo tutte quelle propriet\u00e0 di cui, invece, ha\nbisogno. <\/p>\n\n\n\n

Ecco allora che inserire nella\npropria alimentazione quotidiana l\u2019uso di semi e germogli pu\u00f2 portare un notevole\nbeneficio alla salute<\/strong> e conferir\u00e0 una energia<\/strong> che sembrava ormai\ndissolta. <\/p>\n\n\n\n

Non siete ancora convinti? Ecco altri buoni motivi per consumare i\ngermogli<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Innanzitutto, sono ricchi di enzimi<\/strong> che aiutano la digestione e\nad assimilare ci\u00f2 che si mangia. Contengono una elevata quantit\u00e0 di antiossidanti<\/strong>\ne nutrienti<\/strong>. Vitamina A, del gruppo B, C, E<\/strong> (basti pensare che\ndurante il processo di germogliazione le vitamine aumentano anche fino al 400%\nrispetto al seme non germogliato e 1400% rispetto alla pianta adulta), sali minerali<\/strong>\ncome sodio, ferro, calcio, potassio, fosforo e magnesio, acidi grassi\nessenziali, aminoacidi, fibra, clorofilla<\/strong>… <\/p>\n\n\n\n

E proprio la clorofilla<\/strong> aiuta la rigenerazione del sangue, la\nformazione dei globuli rossi e una migliore ossigenazione di tutto il corpo.\nFacilita inoltre l\u2019assorbimento della vitamina A e favorisce la digestione. <\/p>\n\n\n\n

Sono disintossicanti<\/strong> ed estremamente alcalinizzanti<\/strong> e\nquindi utili nel ripristinare l\u2019equilibrio acido-basico nell\u2019organismo. Spesso\nuno sbilanciamento verso la parte acida provoca mal di testa, eczemi, problemi\nalla pelle, dolori osteoarticolari, infiammazioni\u2026 <\/p>\n\n\n\n

Le proteine<\/strong> contenute possono arrivare anche al 35% e sono meglio\nassimilabili rispetto ad altre fonti proteiche perch\u00e9 fornite in forma semplice\ndi singoli aminoacidi. I germogli di alfa-alfa<\/strong>, ad esempio, contengono\ntutti e 8 gli aminoacidi essenziali. I nutrienti sono biodisponibili <\/strong>e\nben assimilabili. <\/p>\n\n\n\n

La composizione<\/strong> generale di un germoglio \u00e8 suddivisa in 85%\nacqua, dal 5 al 35% proteine, lipidi, zuccheri solubili, vitamine, minerali e\naltre sostanze. <\/p>\n\n\n\n

Il contenuto energetico<\/strong> \u00e8 elevato seppur mantenendo una bassa\npercentuale di grassi complessi. L\u2019apporto calorico medio si aggira intorno alle\n45 Kcal per 100 grammi. <\/p>\n\n\n\n

Sono quindi ottimi per tenere una alimentazione equilibrata ricca di\nnutrienti<\/strong>, sono ricostituenti e quindi consigliati in casi di\nconvalescenza, stanchezza, debolezza e indebolimento anche causato da stress,\nrafforzano l\u2019organismo e fortificano le difese immunitarie, aiutano la\ndepurazione dell\u2019organismo, decongestionano e aiutano a ossigenare gli organi. Combattono\nanche i radicali liberi e sono utili per aiutare il funzionamento di tiroide,\nfegato, reni e polmoni.<\/p>\n\n\n\n

Come consumarli:<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Crudi in insalata o per farcire panini, ma anche aggiunti alla cottura\nultimata a zuppe e minestre o per arricchire yogurt e frullati.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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