![\"\"](\"https:\/\/www.silviamenini.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/2000px-Yin_yang.svg-1024x1024.png\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nSpesso siamo convinti di mangiare\nin modo sano e nutriente<\/strong> e, magari, da un punto di vista biochimico pu\u00f2\nanche essere cos\u00ec. Conteggiamo i macro, la giusta ripartizione tra proteine,\ncarboidrati e grassi, di inserire nella dieta un sufficiente quantitativo di\nfibre, micronutrienti… Ma quanta energia vitale<\/strong> riesce a prendere\neffettivamente il nostro organismo dai cibi che mangiamo?<\/p>\n\n\n\n La frutta e la verdura ormai, non\nhanno pi\u00f9 stagione e quelle esibite sui bancali dei supermercati hanno un\naspetto estremamente invitante ma\u2026 \u00e8 proprio cos\u00ec sana come sembra o come\npensiamo?<\/p>\n\n\n\n Ananas, mango, papaya, avocado\u2026\nquanti chilometri hanno fatto per raggiungere le nostre tavole?<\/p>\n\n\n\n La frutta e la verdura fuori\nstagione come \u00e8 stata coltivata e, soprattutto, conservata? <\/p>\n\n\n\n Il Jing \u00e8 essenza<\/em><\/strong>,\nuna sostanza molto preziosa per la Medicina Tradizionale Cinese<\/strong> la quale\nconsidera i cibi in base alla loro capacit\u00e0 di nutrire veramente il corpo e\nlo spirito<\/strong>. Il Jing \u00e8 l\u2019energia vitale che ci portiamo dietro fin dalla\nnascita e che ci \u00e8 stata tramandata dai nostri genitori<\/strong>. Una parte di esso,\nper\u00f2, viene assorbita anche da ci\u00f2 che mangiamo e beviamo. Ecco allora\nl\u2019importanza di ci\u00f2 che assumiamo ogni giorno, del nostro stile di vita che non\ndeve essere teso a consumare troppo Jing bens\u00ec a preservarlo e arricchirlo. Da\nesso, infatti, dipende il benessere dei nostri organi<\/strong>, la solidit\u00e0 di\ndenti e ossa<\/strong>, la durata potenziale di vita<\/strong> e lo stato di salute\nin generale<\/strong>. \u00c8 importante sapere che un cibo pu\u00f2 apportare pi\u00f9 o meno\nJing in base alle condizioni in cui \u00e8 cresciuto, conservato, cotto, consumato<\/strong>.\n<\/p>\n\n\n\n Innanzitutto, \u00e8 preferibile\nscegliere cibi freschi<\/strong>, possibilmente appena raccolti o conservati\nper tempi brevi<\/strong>. Questo vale non solo per frutta e verdura ma anche per il pesce\n(che non deve essere congelato perch\u00e9 la congelazione priva l\u2019alimento del\nproprio Jing), carne fresca (che non abbia viaggiato su navi o camion a lungo),\nuova fresche e da galline allevate a terra e in condizioni umane). Ecco\nl\u2019importanza del Km0<\/strong>, della provenienza locale dei prodotti che possano arrivare\nrapidamente nel nostro piatto. <\/p>\n\n\n\n \u00c8 quindi consigliato consumare\nsempre alimenti di stagione, ben maturi, e che abbiano seguito il ciclo\ndella natura in modo non forzato per raggiungere il massimo delle loro\npotenzialit\u00e0 e quindi di Jing.<\/strong> Ecco allora che consumare un frutto colto\nancora acerbo, conservato in frigo per mesi e lasciato poi maturare sugli\nscaffali dei supermercati non sar\u00e0 certamente nutriente come uno colto\ndirettamente dall\u2019albero giunto al punto corretto di maturazione. <\/p>\n\n\n\n Il seme<\/strong> in s\u00e9 rappresenta\nla massima forma di Jing<\/strong>, cos\u00ec come i germogli<\/strong>. Ecco che i cereali\nin chicco<\/strong> non macinati<\/strong> come riso, orzo, farro, segale, quinoa,\namaranto, grano saraceno\u2026 ma anche i legumi<\/strong> (da preferire quelli freschi\no secchi e non sotto vetro e ancor meno in latta, semi oleosi<\/strong> come semi\ndi zucca, di sesamo, di girasole, di lino e frutta in guscio<\/strong> come noci,\nmandorle, nocciole, pinoli\u2026 sono molto salutari e da introdurre quotidianamente\nnella propria dieta. <\/p>\n\n\n\n Parlando di germogli\u2026 dopo essere\nstate seme, tutte le future piante diventano germoglio e in questo secondo\nstadio di crescita mantengono ancora inalterato il proprio jing. <\/p>\n\n\n\n Anche le uova<\/strong> sono ricche\ndi questa essenza ma non dobbiamo solamente soffermarci a quelle di gallina, ma\nanche quelle di anatra, oca, quaglia, oppure quelle di pesce. Ovviamente il\nprodotto consumato deve essere fresco <\/strong>e quindi gli albumi pastorizzati o\nla bottarga non avranno lo stesso valore e quindi da limitare. <\/p>\n\n\n\n Il segreto \u00e8 quello di preferire\nalimenti che siano stati processati il meno possibile<\/strong> e limitare gli altri,\nprodotti da forno inclusi! <\/p>\n\n\n\n Anche il tipo di cottura<\/strong> \u00e8\nmolto importante. Cuocere per lungo tempo un cibo, infatti, lo porta a\nridurre il suo contenuto di Jing<\/strong>. Preferire quindi la cottura a vapore,\nbollire per breve tempo, saltare in padella<\/strong> (soprattutto se da diagnosi si\npresenta umidit\u00e0 e freddo), cuocere in pentola a pressione<\/strong>. Evitare la\nfrittura, limitare la griglia e rinunciare al microonde. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Spesso siamo convinti di mangiare in modo sano e nutriente e, magari, da un punto di…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2404,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0},"categories":[451,443,454],"tags":[316,505,506,512,509,504,507,510,161,508,511],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.silviamenini.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/IMG_2272.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.silviamenini.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2399"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.silviamenini.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.silviamenini.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviamenini.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviamenini.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2399"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.silviamenini.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2399\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2405,"href":"https:\/\/www.silviamenini.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2399\/revisions\/2405"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviamenini.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.silviamenini.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviamenini.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.silviamenini.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.silviamenini.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/mela.jpg\")
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