Il fungo \u00e8 un alimento ricco dal punto di vista nutrizionale in quanto contiene proteine, vitamine del gruppo B, D, A e PP, numerosi minerali (calcio, fosforo, selenio, rame con azione antiossidante e potassio per mantenere regolare il ritmo cardiaco), acidi grassi polinsaturi<\/strong> e numerose altre sostanze preziose per la salute e proprio per questo viene considerato un ottimo strumento di prevenzione. Ha effetti lassativi, antibiotici e perfino afrodisiaci.<\/p>\n

Contengono poche calorie (meno di 30 per 100 gr) e niente grassi, ricchi di fibra e sono ottimi ad integrazione della dieta per perdere peso, addirittura, essendo chiamati \u2018carne vegetale\u2019 permettono di assumere proteine che vengono totalmente assorbite dall\u2019organismo e quindi senza acquisizione di calorie. <\/p>\n

Secondo i pi\u00f9 recenti studi, i funghi aiuterebbero anche il sistema immunitario verso gli agenti patogeni e sarebbero anche utili per le loro propriet\u00e0 anticancro grazie alla presenza di polisaccaridi che stimolano il sistema immunitario. <\/p>\n

Valori nutrizionali per 100 g.<\/strong> <\/p>\n

Valore calorico: 25 Kcal<\/p>\n

Proteine: 3,5 g<\/p>\n

Carboidrati: 4,5 g<\/p>\n

Grassi: 0,3 g<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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