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La carota<\/b> \u00e8 una verdura che non dovrebbe mai mancare dalle nostre tavole in quanto \u00e8 un vero e proprio alimento farmaco<\/b> che apporta non solo sostanze nutritive fondamentali<\/b> per l\u2019organismo, ma permette di prevenire e curare<\/b> anche molti disturbi grazie alle sue azioni rigeneranti e protettive<\/b>. Le carote fanno infatti parte della nutriterapia<\/b>e vengono usate proprio a scopo curativo. Apportano solo 35 calorie per 100 grammi e sono una vera miniera di vitamine<\/b>(A, C, D, E, B2 e B6) e sali minerali<\/b>(potassio, ferro, calcio, selenio, zinco, fosforo, sodio, rame e magnesio) oltre a fibre<\/b> (3,10 g ogni 100 grammi), alfa carotene e beta carotene.<\/div>\n
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Grazie alla loro versatilit\u00e0, si possono utilizzare crude in insalata o come pinzimonio, cotte o nella preparazione di minestroni e zuppe, ma anche per fare degli ottimi centrifugati depurativi.<\/div>\n
Ecco di seguito tutte le loro propriet\u00e0 curative:<\/div>\n
1. Per una pelle migliore<\/b><\/div>\n
Il beta carotene<\/b> in esse contenute \u00e8 un potente antiossidante<\/b> che contrasta la produzione di radicali liberi responsabili dell\u2019invecchiamento cellulare. Una volta che il beta carotene arriva all\u2019intestino viene trasformato in vitamina A<\/b>. Il beta carotene, inoltre aiuta nella crescita e riparazione dei tessuti<\/b>, e mantiene la pelle elastica<\/b> riducendo anche i problemi di acne. Le carote sono anche importanti per rafforzare il sistema immunitario<\/b>.<\/div>\n
2. Un toccasana per stomaco, fegato e intestino<\/b><\/div>\n
Svolgono una azione digestiva e carminativa<\/b> a livello dell\u2019apparato gastro-intestinale<\/b>, aiutando anche l\u2019espulsione dei gas intestinali. Sono quindi consigliate in caso di gonfiori e fermentazioni. Aiutano in caso di dispepsie<\/b>(digestioni lunghe e difficoltose) e rappresentano un ottimo regolatore intestinale<\/b> e in caso di ulcere<\/b> grazie alle propriet\u00e0 cicatrizzanti e antisettiche<\/b> in quanto rafforzano e impermeabilizzano le pareti dello stomaco. Il succo di carota \u00e8 consigliato in caso di uso prolungato di antibiotici in quanto aiuta a riequilibrare la flora batterica<\/b> e hanno una azione remineralizzante<\/b>. \u00a0<\/span>La carota agisce anche come antinfiammatorio<\/b>in caso di gastriti, enterocoliti e infiammazioni del colon.<\/div>\n
3. Ottime per la vista<\/b><\/div>\n
Grazie all\u2019elevato contenuto di antiossidanti e vitamina A, le carote sono indicate per chi soffre di problemi agli occhi come la cataratta e altri disturbi in quanto agiscono come protettivo della retina, favorendo la visione crepuscolare.<\/div>\n
4. Alleate del colesterolo e del sistema cardiocircolatorio<\/b><\/div>\n
Il consumo di carote aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. L\u2019elevata presenza di ferro<\/b>, inoltre, le rende un ottimo antianemico<\/b>, facendo aumentare il numero di globuli rossi nel sangue e dell\u2019emoglobina. \u00c8 consigliato comunque di abbinarle a qualche goccia di succo di limone, ricco di vitamina C per facilitarne l\u2019assorbimento da parte dell\u2019organismo.<\/div>\n
5. Depurative e rinfrescanti<\/b><\/div>\n
Le carote sono un ottimo modo per depurare l\u2019organismo<\/b> in caso di intossicazione. Remineralizzano il corpo e svolgono una azione tonificante<\/b>. Sono utilissime ai bambini per farli crescere meglio. Sono anche consigliate per le carie dentali, e per irrobustire capelli e unghie. In questo caso andrebbero consumate crude.<\/div>\n
Meglio cotte o crude?<\/b><\/div>\n
Per rafforzare capelli e unghie \u00e8 consigliabile consumarle crude, mentre per avere la funzione di protezione verso l\u2019apparato gastro-intestinale vanno benissimo anche cotte. L\u2019importante \u00e8 non utilizzare un metodo di cottura troppo aggressivo, prediligendo la cottura al vapore<\/b> e per non troppo tempo. La cottura, infatti, aumenta la biodisponibilit\u00e0 del betacarotene.<\/div>\n
\u00c8 inoltre consigliabile consumarle aggiungendo sempre una piccola quantit\u00e0 di grasso<\/b> (olio extravergine di oliva, latte per i sentrifugati o semi oleosi) in quanto, senza grassi, la vitamina A non verrebbe assorbita dall\u2019organismo in quanto liposolubile. \u00a0<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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