![](\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-tcZl4SiZN9o\/XDZCx4ZHv0I\/AAAAAAAAFRw\/mzie6PZDkegF6RgK_GnS6VmJk2uYFy5zwCLcBGAs\/s1600\/bottle-breakfast-clean-248412.jpg\")
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Spesso, sia per intolleranze alimentari, sia per limitare l\u2019uso del latte vaccino, si opta per una alternativa vegetale<\/b>. Ormai le offerte sono molto vaste e spesso ci si trova spaesati di fronte a tanta scelta non sapendo l\u2019alternativa pi\u00f9 adeguata alle proprie esigenze. <\/o:p><\/div>\n
Innanzitutto, \u00e8 importante imparare a leggere le etichette<\/b> per acquistare il prodotto migliore. \u00c8 di norma una abitudine che tutti dovrebbero adottare, non solo per questa tipologia di prodotto. Spesso, infatti, in un cibo apparentemente sano si celano sostanze che possono essere dannose per l\u2019organismo. <\/o:p><\/div>\n
Una informazione utile \u00e8 sapere che l\u2019ordine con cui vengono riportati gli ingredienti<\/b> ne indicano la quantit\u00e0 <\/b>contenuta. Il primo della lista, quindi, sar\u00e0 quello pi\u00f9 presente, mentre l\u2019ultimo \u00e8 quello di cui ce n\u2019\u00e8 meno. Questo pu\u00f2 gi\u00e0 essere un segnale per definire la qualit\u00e0 del prodotto<\/b>. Nel caso specifico\u2026 se in un \u201clatte\u201d vegetale la prima voce sar\u00e0 \u201cacqua\u201d seguita da \u201czucchero\u201d questo indica che il prodotto \u00e8 diluito forse per abbassare le calorie e che il sapore sar\u00e0 anche gradevole, ma dettato perlopi\u00f9 dalla presenza dello zucchero che, invece, andrebbe limitato in una sana ed equilibrata dieta. Trattandosi di latte vegetale, sarebbe auspicabile che contenesse la materia prima (riso, avena, cocco, soia, mandorle\u2026) in quantit\u00e0 pi\u00f9 alta possibile. L\u2019ideale sarebbe che tale materia prima fosse presente per almeno il 15%<\/b> (meglio se di pi\u00f9). <\/o:p><\/div>\n
\u00c8 anche importante controllare che non contenga grassi aggiunti e che il sodio sia in quantit\u00e0 ridotta, cos\u00ec come che non sia stato addizionato di edulcoranti (dolcificanti artificiali), zuccheri o altri \u201caromi naturali\u201d che potrebbero essere un rischio reale per la salute. <\/o:p><\/div>\n
Oggi in commercio esistono almeno 12 tipi di latte vegetale<\/b> che sono in grado di soddisfare qualsiasi gusto e intolleranza. <\/o:p><\/div>\n
Vediamone alcuni.<\/o:p><\/div>\n
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<\/a><\/div>\nLatte di soia<\/o:p><\/b><\/div>\n
\u00c8 sicuramente quello pi\u00f9 conosciuto e diffuso, forse anche perch\u00e9 \u00e8 stato il primo ad arrivare sugli scaffali dei supermercati. Contiene meno calorie e pi\u00f9 proteine, quasi al pari del latte vaccino. La soia contribuisce a ridurre il rischio di arteriosclerosi in quanto gli isoflavoni abbassano il colesterolo cattivo, ha un alto contenuto di calcio, potassio, magnesio, ferro e vitamina B1. \u00c8 privo di glutine e quindi adatto anche ai celiaci e diabetici in quanto libera gli zuccheri con lentezza. <\/o:p><\/div>\n
Latte di farro<\/o:p><\/b><\/div>\n
\u00c8 sicuramente la soluzione che offre il maggior apporto di calcio e quindi adatto per prevenire l\u2019osteoporosi, per gli sportivi e per i bambini. \u00c8 sicuramente un alimento completo e ricostituente. Grazie alla sua consistenza densa e cremosa, \u00e8 anche l\u2019ideale per cucinare. <\/o:p><\/div>\n
Latte di miglio<\/o:p><\/b><\/div>\n
\u00c8 rivitalizzante e nutriente, povero di grassi ma ricco di proteine vegetali, minerali e vitamine del gruppo B. <\/o:p><\/div>\n
Latte di riso<\/o:p><\/b><\/div>\n
\u00c8 la bevanda che contiene meno grassi. Il suo gusto gradevole, fresco e leggero, \u00e8 determinato dalla presenza di zuccheri semplici che donano anche energia immediatamente disponibile oltre a renderlo il \u201clatte\u201d pi\u00f9 facilmente digeribile. \u00c8 ricco di vitamine del gruppo B e possiede propriet\u00e0 distensive, depurative e aiuta nel controllo del peso.<\/o:p><\/div>\n
Latte di avena<\/o:p><\/b><\/div>\n
\u00c8 privo di colesterolo ed \u00e8 un alimento altamente energetico. Contiene acido folico ed \u00e8 particolarmente indicato per le donne in gravidanza. Ottimo per gli sportivi e per i bambini grazie alle sue propriet\u00e0 tonificanti e rigeneratrici. \u00c8 la bevanda preferita da chi \u00e8 a dieta in quanto il suo alto contenuto di fibre dona un senso di saziet\u00e0 e contiene pi\u00f9 proteine del riso e del grano, oltre ad essere ricco di carboidrati ad assorbimento lento. <\/o:p><\/div>\n
Latte di kamut<\/o:p><\/b><\/div>\n
Povero di grassi, fornisce un discreto apporto proteico. Di norma viene addizionato con olio di semi di girasole per renderlo pi\u00f9 gradevole al palato. Fonte di sali minerali (tra cui fosforo e magnesio) e consigliato in periodi di affaticamento o convalescenza. Contiene per\u00f2 glutine, quindi non \u00e8 adatto ai celiaci. <\/o:p><\/div>\n