Torta di mele rivisitata

di Silvia Menini

Ecco una ricetta dolce per una colazione golosa, leggera e salutare. Ma perchè no, anche per merenda, accompagnata da una buona tazza di tè… o per un fine pasto… Mille opzioni per questa squisitezza frutto dell’audacia di Davide!

Ingredienti:

Farina di Manitoba, Tipo 0, 15 gr (50,4 kcal)
Farina di Castagne, 15 gr (54,7 kcal)
Backprotein (Impasto Proteico) #Foodspring, 30 gr (102,6 kcal)
Albume, 100 ml (44 kcal)
Latte di Soia, 50 ml (20 kcal)
Olio di Cocco Foodspring, 5 gr (44,8 kcal)
Mela Gialla, 100 gr al netto (53 kcal)
Dolcificante Ipocalorico Liquido, 5 ml
Cannella in Polvere, q.b.

TOT. 369,5 kcal

C: 38,9 gr
P: 37,9 gr
F: 2,6 gr

Topping: Marmellata 0, Gusto Mela, q.b. (Non dò info, in merito)

Procedimento:
In una ciotola, versare la mela, sbucciata e fatta a pezzetti. Aggiungere gli ingredienti secchi, la cannella, il dolcificante, gli ingredienti liquidi e, con l’ausilio di una spatola, mescolare a dovere, fino ad ottenere un composto, abbastanza denso ed omogeneo

Rivestire, con della carta forno, un contenitore in alluminio (Io, da 2 e 4 porzioni). Riversavi l’impasto e levigare con la spatola. Preriscaldare il forno a 190°, statico, sopra e sotto. Infornare, lasciando tutto invariato, per 50 minuti. Impiattare, farcire con il topping, se lo si desidera, e gustare!

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