Una idea sana e golosa per colazione o per merenda? Un modo come un altro per far mangiare le carote anche ai bambini in maniera gustosa. Non se ne accorgeranno nemmeno!
Ingredienti:
300 gr carote
6-7 cucchiai olio
1 limone: succo
1 pizzico di sale
150 gr mandorle tritate
250 gr malto di mais
25 gr lievito di birra fresco
320 gr farina tipo 2
Olio evo
Procedimento:
Frullare le carote pelate, l’olio, il succo di limone e un pizzico di sale. Aggiungere quindi le mandorle, il malto e 10 dl di acqua tiepida in cui si è fatto sciogliere il lievito. Aggiungere quindi la farina e lavorare l’impasto.
Ungere una teglia con olio e una spolverata di farina, versare l’impasto e lasciarlo lievitare al caldo per circa un’ora. Quindi mettere in formo a 190° per 30-40 minuti.
