L’estrazione delle essenze aromatiche dalle piante è un’arte che radica le sue origini in tempi molto antichi. Gli oli essenziali sono il prodotto del metabolismo secondario delle piante e risultano essere un mix molto complesso di composti chimici che riescono a impattare sia il fisico che la psiche. Proprio per questo motivo è importante, prima di utilizzarli, avere una conoscenza molto approfondita degli stessi per utilizzarli al meglio e non incorrere in spiacevoli controindicazioni.

Questo ricco e dettagliato testo si prefigge l’obiettivo di fornire una panoramica sugli oli essenziali in modo da dare una base solida da cui partire, soffermandosi sugli aspetti tecnici spesso trascurati ma molto importanti.

La prima parte del testo si occupa di fornire le basi per lo studio degli oli essenziali partendo dalle origini e includendo le definizioni, per proseguire con le famiglie botaniche più importanti, le strutture che secernono e/o stoccano gli oli essenziali e i fattori che influenzano la resa delle piante aromatiche. Un capitolo è dedicato allo sfruttamento delle piante aromatiche e i pericoli di estinzione, tematica molto importante per chi li utilizza quotidianamente ma spesso trascurato e sottovalutato.

Le sezioni dedicate alla funzione ecologica e alle attività biologiche nonché alla chimica vera e propria forniscono le conoscenze per valutare l’utilità pratica in terapia degli oli essenziali. Si affrontano tematiche importanti quali la produzione, i metodi estrattivi, la qualità, il controllo e la conservazione degli oli, tutti argomenti che risultano essere prerogativa per chi vuole orientarsi sul mercato ormai pieno di proposte commerciali senza incappare in prodotti qualitativamente poco efficaci. Altri due temi controversi e più complessi di quello che si può pensare sono sviscerati nei capitoli successivi: la penetrazione transdermica e l’azione degli oli per via olfattiva.

Gli ultimi due capitoli si dissociano dal mondo più strettamente correlato agli oli essenziali per affrontare invece quello degli oli grassi (o oli vettore) e gli idrolati.

Si passa quindi alla seconda parte del testo dove sono elencate le monografie sugli oli essenziali che sono ordinati per gruppi tassonomici e dove vengono elencati il nome scientifico, la varietà, la parte usata, l’origine, il metodo di estrazione e la resa ma anche le note, l’adulterazione, la composizione chimica, l’uso in profumeria, le caratteristiche organolettiche e le attività, per concludere con gli studi clinici e i dati di sicurezza.

Un testo esaustivo, chiaro e completo che si prefigge di essere una guida e uno strumento di approfondimento e consultazione per i professionisti che utilizzano gli oli essenziali a scopo salutistico.

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La nutrizione è una delle armi più potenti che abbiamo a disposizione per salvaguardare la nostra salute e prevenire (e in alcuni casi anche debellare) patologie più o meno gravi.

Spesso però siamo confusi dalle mille diete e informazioni sulla nutrizione con cui veniamo bombardati costantemente tanto che ci ritroviamo a imbarcarci in diete o troppo restrittive o squilibrate che non fanno altro che compromettere il nostro stato di salute.

Questo testo approccia la nutrizione in modo schematico e dettagliato, fornendo uno strumento pratico alle diete e delle terapie naturali che possono essere consigliate da un nutrizionista, indicando le giuste basi per una corretta educazione alimentare.

Si possono quindi trovare le diete frutto dell’esperienza clinica degli autori partendo dalla Nutrizione Olistica, per approdare al metodo Kousmine con i suoi canoni fondamentali, alla nutrizione ortomolecolare con l’elenco dei metalli tossici. Si parla anche delle alterazioni della flora microbica intestinale (la famosa “disbiosi”) dove vengono elencati anche i consigli alimentari in caso di Candidosi, per passare alle allergie e intolleranze che sempre di più si stanno diffondendo tra la popolazione. Viene approfondita la dieta metabolica, quella mediterranea, la grammata, quella vegetariana, la dieta dei gruppi sanguigni, la cronodieta e quella dissociata.

La seconda parte del libro è invece incentrata sulla Medicina naturale come la Fitoterapia, Floriterapia, oligoelementi e Sali di Schissler oltre all’integrazione di vitamine e minerali che concorrono a rendere più efficaci gli schemi nutrizionali e che servono anche per “alleviare” eventuali sintomi e disturbi e che il nutrizionista ha a disposizione come integrazione di un sano approccio all’alimentazione.

Un testo scritto a 3 mani che riflette gli studi e le esperienze cliniche e di insegnamento svolte da anni che risulta essere un valido strumento specifico per medici dietologi, nutrizionisti ma anche per tutti coloro che vogliono approfondire le proprie conoscenze.

La dieta eubiotica consiste in un regime alimentare ipocalorico e iperproteico adatto a perdere peso e in caso di disturbi dell’alimentazione in quanto fondata su principi naturali che promuovono l’integrità degli alimenti. La parola “eubiotica” deriva dal greco: eu (bene) e bìos (vita) e letteralmente significa “benefico per la vita”. La diffusione in Italia si deve al Professor Luciano Pecchiai negli anni ‘70, convinto che la vita alimenti la vita e che l’esistenza sia un tendere verso l’armonia tra corpo, spirito e universo, considerando l’uomo come un ecosistema inserito nell’equilibrio ecologico dell’ambiente.

Gli alimenti principali da utilizzare provengono da agricoltura biologica-biodinamica e andrebbero assunti crudi. I pasti principali consistono in un primo o secondo con insalata mista come antipasto. I prodotti animali vanno consumati non più di una volta al giorno e un giorno a settimana si mangiano solo cereali e si dà particolare attenzione all’idratazione.

In questo approccio il cibo assume un ruolo importante come fattore di prevenzione nei confronti delle “patologie da civilizzazione” e quindi per la salvaguardia della salute e del benessere anche in condizioni patologiche. Il cibo svolge quindi il ruolo di segnale per determinare risposte metaboliche, ormonali, comportamentali, emotive e immunitarie agendo in modo diretto sul microbiota intestinale.

Il microbiota intestinale consiste nell’insieme dei microrganismi che vivono nell’intestino e che svolge funzioni complesse, modula la salute attraverso una serie di meccanismi metabolici e regolatori del sistema immunitario ed è indispensabile per la vita. La perdita dell’equilibrio tra le specie microbiche presenti nell’intestino viene chiamata disbiosi intestinale ed è associata a infiammazione e permeabilità intestinale e correlata a una vasta gamma di disturbi e patologie. La dieta, intesa come stile di vita sano e corrette abitudini alimentari e comportamentali, è una delle prime armi efficaci che abbiamo a disposizione per combattere questa patologia. I cibi più infiammanti e complessi devono infatti essere eliminati nella fase iniziale per poi essere reintrodotti gradualmente a seconda della condizione individuale.

Lo scopo di questo testo è quello di indicare per ogni patologia uno schema alimentare giornaliero e ricette specifiche in modo da rendere pratico tutto ciò che viene descritto in maniera dettagliata e facilmente usufruibile. In tal modo il lettore verrà accompagnato nell’interpretazione delle ultime evidenze scientifiche attraverso una spiegazione teorica e pratica della dieta ideale per ogni patologia e della base comune, la dieta antinfiammatoria adatta sia a chi problematiche sia a chi vuole mantenersi in salute.

La prima parte del libro spiega cosa è il microbiota intestinale, la sua funzione e le condizioni che crea quando è alterato. Si passa quindi all’illustrazione di un corretto approccio nutrizionale da seguire per le diverse patologie a partire da quelle gastrointestinali come diarrea, stipsi, sindrome del colon irritabile, SIBO, diverticolite, diverticolosi e gastrite, malattie infiammatorie intestinali croniche, fibromialgia, patologie autoimmuni, endometriosi, sindrome da ovaio policistico, ansia, attacchi di panico e depressione.

Ogni capitolo si conclude con degli schemi alimentari specifici mentre l’ultima parte è dedicata a ricette di cucina base oltre ad alcune più complesse e adatte a essere preparate tranquillamente a casa propria.

Un libro scritto da due biologhe nutrizioniste: Martina Toschi e Sara Giannini con lo scopo di affiancare e sostenere tramite una corretta alimentazione, le persone che vivono condizioni patologiche specifiche.

Negli ultimi anni si fa un gran parlare di microbiota, disbiosi e, soprattutto, dell’importanza dell’intestino nella salute generale della persona e del suo coinvolgimento nel buon funzionamento dell’organismo. Proprio per sostenere il microbiota si è aumentato l’utilizzo di probiotici o fermenti lattici per evitare che il prevalere di alcuni batteri rispetto ad altri provochi la comparsa di disturbi e malattie. Questo disequilibrio è noto come disbiosi intestinale ed è considerata la madre di tutte le malattie. Ovviamente, oltre all’assunzione di integratori, è fondamentale anche l’alimentazione che sempre di più assume un ruolo fondamentale.

Ma cosa si intende per “ecosistema intestinale”?

L’ecosistema intestinale rappresenta l’insieme delle relazioni che sono instaurate tra il rivestimento cellulare della mucosa intestinale, la flora batteria (o microbiota), il sistema immunitario e il sistema neuroendocrino.

La flora intestinale, o microbiota, è importante in quanto l’apparato gastrointestinale è colonizzato da microrganismi che vivono in simbiosi e che assicurano numerosi benefici a chi li ospita. È composta da 100.000 miliardi di batteri appartenenti a oltre 400 specie diverse formando un vero e proprio organo definito appunto microbiota. Il suo compito è quello di proteggere l’intestino dai germi patogeni, favorisce la digestione degli alimenti, regola la funzione intestinale, produce vitamine essenziali per la salute, elimina scorie e sostanze potenzialmente cancerogene, mantiene attive le difese del sistema immunitario contribuendo al ripristino e al mantenimento dello stato di salute e di benessere generale.

Questo testo è un utile alleato per comprendere il vasto mondo del microbiota spiegato in maniera chiara e fruibile da tutti. È articolato in tre parti. Nella prima vengono definiti natura e ruolo del microbiota dove vengono date risposte a delle semplici domande, tra cui la differenza tra fermenti lattici e probiotici, l’interconnessione tra intestino e cervello, come l’alimentazione influenza la psiche, come si manifesta la disbiosi intestinale. Vengono quindi prese in considerazione le diverse manifestazioni della disbiosi intestinale e l’autore consiglia le giuste misure correttive specifiche per ogni disturbo o malattia. Nella terza parte vengono quindi analizzate le misure alimentari e le caratteristiche, le indicazioni e le modalità corrette di assunzione dei fermenti lattici o probiotici, dei prebiotici e di una selezione di piante officinali, fitoembrioestratti e preparati omeopatici utili per riequilibrare l’intestino.

Con il glossario finale, invece, vengono sintetizzati in forma sintetica il significato dei termini relativi ai temi dell’intestino, del microbiota e dei probiotici.

Un libro consigliato non solo a chi soffre di questo fastidioso disturbo, ma anche a tutti coloro che lo vogliono prevenire e prendersi cura del proprio intestino!