Quando si è in sovrappeso l’organismo è in disequilibrio e, se non si capiscono le cause, risulta difficile non solo perdere peso, ma anche riportare l’intero sistema a uno stato generale di salute e benessere.

Per rimettersi in forma i funghi medicinali possono essere un valido supporto per riattivare il metabolismo e raggiungere il proprio obiettivo, prevenendo anche tutte quelle problematiche collegate all’accumulo di grasso come, ad esempio, le malattie metaboliche, del fegato e il diabete.

L’Agaricus stimola l’adiponectina, un ormone del tessuto adiposo che, attivandosi, scioglie i grassi accumulati. È quindi un ottimo brucia grassi che vengono utilizzati per produrre energia senza accumularsi sotto forma di tessuto adiposo. In questo modo anche in un regime dietetico non si è privi di energia.

Il Maitake svolge due azioni: la prima è quella di bloccare alcuni passaggi biochimici necessari per la formazione di cellule adipose, favorisce anche l’utilizzo dei grassi per produrre energia. È adatto anche a chi soffre di costipazione e migliora la sensibilità insulinica.

Il Polyporus si occupa di eliminare la ritenzione idrica causata principalmente dalla vita sedentaria.

Il Reishi favorisce la perdita di peso in quanto depura a fondo l’organismo e permette di migliorare la qualità della digestione. Inoltre, aumenta l’efficienza del metabolismo permettendo così di bruciare più velocemente le riserve di grasso.

Il Turkey Tail o Trametes versicolor è indicato a chi accumula peso dovuto a disordini intestinali, ormonali, metabolismo basso e scarsa energia. È anche efficace in caso di disbiosi intestinale, candida e difese immunitarie basse.

Con l’arrivo della stagione fredda è importante dare supporto alle difese immunitarie per evitare raffreddori, influenze o altre declinazioni più o meno gravi.

Il sistema immunitario consiste in una rete di cellule, organi, proteine e anticorpi che lavorano sinergicamente per proteggere l’organismo da batteri, virus e parassiti con cui veniamo costantemente a contatto. Anche se di norma pensiamo al nostro sistema immunitario solo quando ci ammaliamo, in realtà questo funziona ogni giorno per tenerci al sicuro e in salute ed è quindi importante agire preventivamente per rafforzarlo e supportarlo in questa sua costante attività.

Come tenere il sistema immunitario in salute?

Il sistema immunitario è composto da molte parti che lavorano sinergicamente tra loro per proteggere l’organismo dalle infezioni. A causa della sua complessità è difficile comprendere appieno come funziona ma è risaputo che uno stile di vita sano aiuti a supportare la sua funzione.

Ecco allora qualche consiglio utile.

1. Seguire una alimentazione sana con frutta e verdura fresca e di stagione, limitando invece il consumo di cibi in scatola e troppo elaborati

2. Riposare bene la notte e dormire un numero sufficiente di ore

3. Fare la giusta attività sportiva

4. Mantenere il giusto peso corporeo

5. Ridurre lo stress

6. Evitare di fumare

7. Limitare l’assunzione di alcol

8. Eliminare o limitare l’assunzione di zucchero

Quali vitamine assumere per supportare il sistema immunitario?

Per sostenere il sistema immunitario ci sono delle vitamine e minerali che non possono mancare. Con una corretta alimentazione non si dovrebbe incorrere in grandi carenze ma c’è sempre da tenere presente che i cibi che troviamo oggigiorno sono poveri di nutrienti, soprattutto se paragonati al passato quando le coltivazioni non erano intensive e i terreni più floridi.

Vitamina A: supporta il normale funzionamento del sistema immunitario in quanto aiuta a sviluppare un tipo di globuli bianchi che producono anticorpi. La si può trovare nelle uova, verdure a foglia verde scuro e olio di fegato di merluzzo.

Vitamina C: supporta le funzioni cellulari necessarie al sistema immunitarie. La si può trovare nelle arance, kiwi, broccoli, pomodori, fragole, peperoni rossi e verdi. Anche i superfood aiutano nell’assunzione: aronia, acai, maqui, amla, baobab, more di gelso.

Vitamina D: rafforza il sistema immunitario e combatte rapidamente le infezioni. Poiché la maggior parte della vitamina D viene ricevuta dalla luce solare, è consigliabile integrare soprattutto nella stagione invernale. La si trova nella trota salmonata e salmone, pesce spada, sgombro, aringa e sardine, uova, tonno, latte, fegato di bovino, funghi, cacao e cioccolato.

Zinco: contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario intervenendo nella risposta infiammatoria. Si trova nei frutti di mare, nella carne rossa, nei ceci, nelle uova, nella zucca e nei semi di girasole. La dose giornaliera raccomandata è di 25 mg e bisogna fare attenzione a non superarla.

L’intestino è strettamente interconnesso con le difese dell’organismo e, proprio per questo, è importante depurarlo per rafforzarlo e prevenire i malanni di stagione.

Ecco quindi che probiotici e prebiotici sono fondamentali per rafforzare la flora batterica e sostenere così il microbiota intestinale.

Un aiuto dai Superfood:

1. Astragalo: è una delle piante tipicamente utilizzate nella Medicina Tradizionale Cinese per sostenere le difese dell’organismo. Ricca di saponine, flavonoidi, polisaccaridi, amminoacidi, ferro, zinco, rame e cromo, oltre ad acidi grassi, ha una azione immunostimolante, adattogena e antibatterica. Tonifica il Qi di polmone (utile a chi soffre spesso di disturbi respiratori) e supporta la Wei Qi.

2. Echiancea: svolge una attività immunostimolante e può essere utilizzata come prevenzione o ai primi sintomi influenzali per ridurne i sintomi.

3. Reishi: questo fungo è portentoso ed è considerato un fungo medicinale. Perfetto in quei soggetti che risentono di uno stress eccessivo che impatta le difese immunitarie. Utile nelle persone che soffrono spesso di bronchiti, allergie, stress cronico. Svolge una azione antivirale ed è ottimo anche per combattere l’Herpes simplex.

4. Acerola: è ricca di calcio, fosforo, fruttosio, vitamina B, C, A, flavonoidi. Si può assumere la sua polvere tutte le mattine per 10 giorni. È sufficiente un quarto di cucchiaino da caffè in un bicchiere di acqua fredda.

5. Curcuma: tipica della medicina ayurvedica, è depurativa, digestiva, aiuta in caso di artrite e disturbi epatici, contiene vitamina C e proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Attività fisica:

L’attività fisica è molto importante e bisogna però praticare sport facendo attenzione però a non eccedere per non incorrere nello stress ossidativo che sarebbe controproducente.

Alcuni esercizi consigliati includono:

• Camminare 20-30 minuti ogni giorno

• Andare in palestra 3-4 volte a settimana

• Salire le scale a piedi invece che prendere l’ascensore

Tutti in panico per il Corona Virus. Comprensibile, certo, ma, come prima cosa, in questi casi, è bene non farsi prendere dal panico agendo in maniera totalmente irrazionale.

Bisognerebbe filtrare quello che ci viene comunicato dai media e documentarsi anche in maniera indipendente per essere aggiornati della verità, prendendo tutti i consigli per una buona prevenzione che metta in sicurezza noi e i nostri cari.

È comunque importante rafforzare il proprio sistema immunitario (come, d’altro canto, dovrebbe essere per ogni inverno e non solo).

Ecco allora alcuni “tips” utili.

• Lavare le mani e disinfettarle sempre! (questa dovrebbe essere una regola da seguire sempre, indipendentemente dal Corona Virus). Se l’Amuchina pare essere andata letteralmente a ruba, ci si può ingegnare in maniera alternativa. Ecco allora che gli oli essenziali possono essere di grande aiuto ed efficacia. Basta prendere alcol buongusto che trova largo utilizzo nella cosmesi ecobio, aggiungere delle gocce di oli essenziali antibatterici (Tea Tree, lavanda, limone, timo, geranio, eucalipto), aggiungere un po’ di acqua e travasare in uno spruzzino pronto all’uso.
• Integrare la Vitamina D se dalle ultime analisi è risultata bassa, Vitamina C (1000 mg al giorno) ed eventualmente fitoterapici quali Echinacea (Il dosaggio massimo giornaliero consigliato nell’adulto è 6-9 ml di succo fresco, oppure 1,5-7,5 ml di tintura madre di echinacea, oppure da 2 a 5 g di estratto secco di radice).
• Introdurre zenzero nella propria alimentazione. Un’ottima soluzione è farsi tisane di zenzero fresco, limone e miele che funge da trasportatore.
• Funghi Reishi, un ottimo Boost per le difese immunitarie. O lo Shiitake che è un fungo medicinale che potenzia anch’esso il sistema immunitario.
• Aumentare l’utilizzo di semi oleosi che contribuiscono a rafforzare le difese immunitarie, così come l’alga spirulina che ha proprietà immunostimolanti.

Ultimo consiglio: NON FARSI PRENDERE DAL PANICO!

La caffeina ha pro e contro e, spesso, viene consigliato di limitarne l’uso o di abolirla totalmente. Il classico caffè mattutino è però un must per molte persone che non amano sostituirlo con tisane o spremute/centrifugati.

Ecco allora una idea alternativa che è totalmente salutare e perfetta per accompagnare yogurt, pancake, plum-cake, fette biscottate o porridge ma anche piatti salati.

Un mix di caffè di cicoria e fungo Reishi garantisce un inizio di giornata sprintoso e all’insegna del benessere.

Vediamo nel dettaglio le proprietà di questi due ingredienti così preziosi per la salute.

Caffè di cicoria

Il caffè di cicoria è una bevanda che veniva utilizzata soprattutto nei momenti di scarsa economia, durante la guerra, quando il caffè vero e proprio era introvabile o troppo costoso.

Nell’ultimo periodo sta tornando sulle nostre tavole grazie al suo sapore gradevole e alle molteplici proprietà. È infatti utile per stimolare la digestione ed è spesso utilizzato anche per la sua capacità di regolare la funzionalità intestinale. Proprio per questo motivo è indicato anche dopo i pasti, soprattutto se abbondanti. Le sostanze contenute nella cicoria aiutano la produzione della bile e succhi gastrici e facilitano così la digestione soprattutto dei grassi.

Favorisce il benessere del fegato grazie al suo sapore amarognolo e depura il sangue. Gli acidi organici e polifenoli flavonoidi aumentano la filtrazione renale favorendo la diuresi e svolgendo quindi una azione depurativa. La radice di cicoria è ricca di polifenoli e quindi contrasta i radicali liberi prevenendo l’invecchiamento, oltre ad avere azione protettiva del sistema cardiovascolare.

L’inulina presente è una fibra solubile prebiotica che riequilibra la flora batterica intestinale e i livelli di zucchero nel sangue. Nutre quindi la microflora intestinale fortificandola e aiutando quindi anche il sistema immunitario ed è spesso utilizzata come trattamento preventivo e terapeutico del colon irritabile e della diarrea da diverticolite. Contrasta anche la flatulenza, il meteorismo, la tensione addominale e il gonfiore.

Caffè di cicoria in sintesi

Ricco di Sali minerali, sostanze amare, polifenoli, fibre (inulina).

Utile per la digestione, intestino, reni e depurazione del fegato. Detossina il sangue.

Tiene a bada la glicemia, antiossidante, non contiene caffeina

Aumenta le difese immunitarie.

Controindicazioni:

Sconsigliata in gravidanza (può generare contrazioni uterine) e a chi soffre di ulcere o gastrite.

È consigliato comunque il consulto medico prima dell’assunzione.

Funghi Reishi

Il fungo Reishi è stato inserito tra le 10 sostanze terapeutiche naturali più efficaci esistenti in natura e, proprio per questo, è uno dei funghi più utilizzati in micoterapia e denominato anche il fungo dell’immortalità. È infatti un potente immunostimolante e aiuta l’organismo a difendersi dagli attacchi esterni e a migliorare la resistenza alle malattie. Possiede proprietà analgesiche e antinfiammatorie, oltre ad avere effetti espettoranti e antistaminici.

È spesso consigliato per tenere a bada lo stress aiutando in caso di stanchezza e debolezza, grazie alla presenza di acido pantotenico (vitamina B5) che agisce sul sistema nervoso riducendo anche i problemi di insonnia.

È un ottimo tonico del cuore in quanto migliora il metabolismo del muscolo cardiaco regolandone la pressione sanguigna. È un alleato del fegato, aiutando la detossificazione, e del sistema digerente in quanto regola la produzione di succhi gastrici e aiuta a migliorare la peristalsi intestinale, curando la stipsi e colon spastico.

Al suo interno ci sono circa 4000 composti bioattivi tra cui Beta- Glucani, amminoacidi, polisaccaridi, peptidi, Vitamina B (in particolare la folina) e sali minerali come ferro, zinco, rame, manganese, magnesio, potassio, calcio e germanio.

L’acido ganoderico permette una azione antiallergica e il Germanio Organico insieme alla vitamina C, D e B ha note proprietà antitumorali, mentre l’acido pantotenico lavora sul sistema nervoso nutrendolo ed equilibrandolo. Riequilibra la pressione e agisce fluidificando il sangue ed è quindi considerato un antiipertensivo e antitrombotico, oltre a ridurre il colesterolo “cattivo”. È considerato anche un valido alleato nel prevenire patologie come Alzheimer e Parkinson.  

I triterpeni aiutano a contrastare patologie che insorgono su base infiammatoria come ad esempio l’artrite.

Si può usare anche per aromatizzare brodi, minestre, in abbinamento a piatti a base di tofu, ortaggi, risotti e seitan. Si trova sia in polvere che in capsule per una più facile assunzione in caso di una cura vera e propria.

Fungo Reishi in sintesi

Ricco in Sali minerali, Vitamina B, amminoacidi, analgesico, antiallergico, preventivo della bronchite, antinfiammatorio, immunostimolante, antibatterico, antivirale, antiossidante, antitumorale, ipotensivo, ipocolesterolemizzante, cardiotonico, antidepressivo e rilassante, mucolitico, fluidifica il sangue.

Controindicazioni

Controindicato in persone immunosoppresse o sottoposte a trapianto di organi. Non adatto a bambini al di sotto dei 3 anni.

È consigliato comunque il consulto medico prima dell’assunzione.

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