20 grammi di proteine in polvere al gusto che si preferisce (70 Kcal)

10 grammi psillo (io ho usato quello aromatizzato al cacao) (20 Kcal)

1 cucchiaino di fiocchi di avena (circa 3 grammi – ma si può aumentare la dose) o usare una farina di avena (10 Kcal)

1 pezzetto di banana (facoltativa)

Stevia qb

Agar agar

Acqua per sciogliere l’agar agar e per amalgamare

Semi di chia (facoltativo)

Totale Kcal: 100

Sono uscite 5 barrette.

Unire la polvere proteica con lo psillo, l’avena, la stevia e, volendo i semi di chia. A parte schiacciare la banana (se si sceglie di metterla ne basta una o due rondelle) e unire all’impasto. A parte far bollire poca acqua e aggiungere l’agar agar fino a che non si arriva a bollore. Quindi spegnere e unire a filo l’acqua al composto finché non si amalgama il tutto. Stendere su della carta forno fino a una altezza di mezzo centimetro. Mettere quindi in congelatore per 10-15 minuti. Quindi tirare fuori e suddividere in barrette della grandezza che si preferisce.

Si possono consumare subito oppure conservare in frigo per un giorno o due oppure congelare e tirare fuori all’occorrenza.

Lo psillo è una pianta erbacea coltivata in Iran, Pakistan e Stati Uniti d’America e la sua funzione principale è quella di regolarizzare l’intestino, soprattutto se assunto lontano dai pasti e a digiuno.

La sua caratteristica è quella di avere un rivestimento mucillaginosoche ricopre i semi che, a contatto con l’acqua, si espandono fino ad aumentare di 25 volte il proprio peso. Il suo principale effetto è quello lassativoche dipende proprio da queste mucillagini che richiamano liquidi nell’intestino e, gonfiandosi stimolano l’evacuazione. Favorisce anche la crescita della flora batterica “buona” grazie alle sue proprietà prebiotiche e rinforza le difese immunitarie oltre a coadiuvare la prevenzione del cancro al colon-retto. E’ risultato utile anche in caso di colite e colon irritabile e diverticolosi. L’abbondante gel naturale prodotto aiuta a proteggere lo stomaco e l’intestino, tanto da essere apprezzato da migliaia di anni nell’antica medicina ayurvedica. I suoi principi attivi possiedono proprietà antinfiammatorie e contribuiscono anche a ridurre l’assorbimento del colesterolo, degli zuccheri semplici e di tutte le sostanze nocive.

Uno degli scopi secondari dello psillo è quello di aiutare in caso di dieta. Le mucillagini in presenza di acqua, infatti, inglobano anche i grassi e gli zuccheri assunti con l’alimentazione e inducono un precoce senso di sazietà, riducendo così la fame (da assumere venti minuti prima dei pasti). È comunque consigliabile seguire questo trattamento per un periodo non troppo esteso in quanto le mucillagini possono inglobare anche importanti minerali e vitamine.

La polvere di semi di psillo è molto versatile e può essere aggiunta a succhi di frutta, bevande tiepide, come addensante naturale, come sostituto delle uova, oppure come ingrediente segreto di molte ricette.

E’ comunque importante ricordare di assumere lo psillo con abbondanti liquidi e di consumarlo nelle giuste quantità (circa 5-7 grammi al giorno).