Quanto contano effettivamente le calorie come mero numero in una dieta? Le calorie sono effettivamente tutte uguali? O il corpo si comporta in modo differente in funzione della qualità delle Calorie che assumiamo?

Ho conosciuto Iader Fabbri mentre ricercavo su YouTube del materiale di approfondimento in ambito Nutrizione e, già dopo qualche video ho avuto conferma della sua competenza e capacità comunicativa.

Condivido in pieno la sua filosofia alimentare: come, cosa e quando si mangia è più importante di quanto si mangia. Si deve cercare di mangiare meglio e questo dovrebbe essere il primo pilastro di una dieta, che sia orientata al dimagrimento o anche solo per mantenere o recuperare la salute.

Spesso, però, non si sa da dove partire, sommersi da spot pubblicitari, claim ingannevoli e dalla necessità di mangiare spesso fuori casa.

Iader Fabbri, attraverso questo testo, insegna alle persone come mangiare in modo equilibrato e sano senza dannarsi dietro calcoli e diete che non possono essere portate avanti per lungo tempo perché troppo restrittive o prive di quegli alimenti che ci permettono di affrontare in modo energetico la giornata.

Il suo obiettivo non è quello di proporre una dieta ma un insieme di strategie per acquisire una vera e propria coscienza alimentare che si possa applicare alla vita quotidiana, a seconda delle proprie caratteristiche, stile di vita e obiettivi e che ha formulato in anni di pratica quale tecnico della nutrizione.

Come lui stesso dice, non esiste una alimentazione perfetta per tutti né, tantomeno, scorciatoie in fatto alimentare, ma un giusto compromesso tra le esigenze dei nostri geni e quello che, invece, piace mangiare. Perché questo è l’unico modo per non abbandonare una dieta intesa come stile di vita che sia tesa al benessere psico fisico. Da qui il nome “Indice di equilibrio” e che indica come un adeguato stile alimentare debba consentire di guidare la glicemia, gli ormoni e il metabolismo per essere in salute, performanti e anche dimagrire. Tutto questo senza usare la bilancia per pesare gli alimenti, senza calcolare le calorie ma soltanto approcciando l’alimentazione con coscienza e scegliendo cibi senza soffermarsi sulla quantità ma focalizzandosi sulla qualità e i giusti abbinamenti.

Non avevo ancora capito che non era un problema di quantità, ma di equilibrio nel scegliere i pasti.

Si parla quindi di calorie, cibo e ormoni, di falsi miti alimentari, per passare poi dalla teoria alla pratica affrontando argomenti come: la pizza, la pausa pranzo in ufficio, l’alimentazione serale, l’aperitivo… per poi arrivare all’integrazione e al cibo del futuro oltre che all’importanza dell’attività fisica.

Un libro scritto in maniera semplice e diretta, proprio come i suoi video YouTube, che facilita la comprensione e la messa in pratica, giorno dopo giorno, di tutta una serie di strategie per affrontare un percorso alimentare che porti alla salute e al benessere.

L’importanza degli ormoni viene spesso sottovalutata, soprattutto quando si parla di dieta, intesa anche come proprio stile di vita. Avere un equilibrio ormonale è invece fondamentale non solo per la salute e benessere generale dell’organismo, ma anche quando il girovita diventa un vero e proprio problema, ci si alza con le borse sotto gli occhi e ci si sente sempre stanchi. Sono proprio gli ormoni, infatti, che regolano e influenzano il peso, il sonno, la pelle, unghie e capelli ma anche il cuore, l’umore, la memoria e la concentrazione. Spesso però vengono compromessi da un cattivo stile di vita e da un’alimentazione non adeguata che interferiscono con la produzione ormonale, determinando eccessi o carenze che si riversano poi sull’equilibrio generale dell’organismo e, di conseguenza, sulla salute.

Proprio basandosi su questi concetti, il dottor De Nobili, uno dei maggiori esperti di medicina potenziativa e delle dinamiche ormonali, è riuscito a costruire metodo naturale basato su un piano alimentare di 28 giorni che permette di effettuare un vero e proprio restart ormonale. Al termine di questo percorso il metabolismo funzionerà in maniera ottimale permettendo non solo di ritornare al proprio peso ideale, ma anche di ottenere una pelle migliore, capelli rinvigoriti, un sonno ristoratore, muscoli tonici e un incremento di energia fisica e mentale.

Questo testo si articola in capitoli ben strutturati che permettono una facile lettura e comprensione di come funziona il sistema endocrino e di come esso possa interferire sull’intero organismo. Si arriva quindi alla sezione dedicata al programma alimentare dei 28 giorni che si compone di 5 fasi ed è il risultato di decenni di esperienza con pazienti che hanno sperimentato tale metodo e ottenuto notevoli benefici.

Per riequilibrare gli ormoni è quindi importante scegliere in modo oculato i cibi da mettere in tavola, dando priorità a quelli più ricchi di minerali ed elettroliti che contribuiscono a facilitare le funzioni muscolari, nervose, circolatorie. È importante anche scegliere il momento più opportuno cui mangiarli. Oltre all’alimentazione l’autore invita anche a tenere sotto controllo lo stress, praticare “ginnastica ormonale” e introdurre nel proprio regime integratori naturali personalizzabili in base alle proprie carenze o eccessi.

I pilastri che sostengono il restart sono: consumare cibi naturali e preferibilmente di origine vegetale e biologici, privilegiare le proteine contenute in pesce azzurro, uova e proteine vegetali, ridurre al minimo il consumo di carne, evitare latticini e cereali con glutine, limitare i cibi con sali, zuccheri e grassi aggiunti e mantenersi ben idratati, evitando alcolici e caffè.

L’ultima parte è invece dedicata alle ricette che possono risultare utili per approcciare questo percorso. Si parte da spunti per la colazione come il chia pudding, pancake alla banana, omelette vegana, porridge di avena. I primi piatti includono il grano saraceno con broccoli e sesamo, polpette di miglio, lenticchie e spinaci, minestroni e vellutate, insalate gustose, salutari e sazianti, fino ad arrivare ai secondi piatti a base di pesce, carne e uova per approdare quindi agli snack e ai dolci.

Un testo che permetterà di vedere la dieta da una prospettiva diversa e di beneficiare a 360 gradi riacquistando benessere, energia e vitalità.

Il Covid 19 ci ha colti tutti alla sprovvista. Molte cose si sono dette ma tutti concordano su un unico punto: la prevenzione è importante e, con essa, le difese immunitarie giocano un ruolo fondamentale per non farsi cogliere impreparati e avere più cartucce da sparare qualora si entri in contatto con questo virus ancora sconosciuto e dagli effetti imprevedibili.

Il sistema immunitario è lo strumento principe che il nostro corpo ha nei confronti della malattia in quanto riconosce ciò che fa parte dell’organismo e attacca invece gli agenti esterni che vengono ritenuti pericolosi come ad esempio virus, batteri, cellule tumorali e sostanze tossiche. Una volta individuato il nemico ha il compito di intervenire tarando la sua forza sulla base di chi si trova di fronte. Se le cellule non riescono a dialogare tra loro in maniera adeguata questo sistema si inceppa e si rischia di avere una risposta immunitaria eccessiva o assente. Proprio per questo motivo è fondamentale che il nostro organismo sia in perfetto equilibrio in modo da poter fronteggiare in maniera ottimale gli attacchi esterni. Ecco quindi che un adeguato stile di vita come l’alimentazione, esercizio fisico, integratori alimentari da utilizzare in maniera corretta e gestione dello stress sono di fondamentale importanza per riequilibrare il proprio organismo.

Un sistema immunitario efficace può aiutarci a prevenire e contrastare le malattie infettive, ma anche le malattie degenerative età-correlate.

Questo libro ci spiega nel dettaglio l’importanza e il funzionamento del sistema immunitario, di quanto sia fondamentale combattere (e prevenire) l’infiammazione con tanti consigli utili sia in ambito di alimentazione sia allargando la prospettiva all’intero stile di vita. Anche l’apparato gastrointestinale e il microbiota sono coinvolti nella funzione immunitaria in quanto l’intestino stesso è un organo dotato di un diffuso sistema nervoso tanto da essere definito “secondo cervello”.

Una ampia sezione del libro è dedicata alla nutrizione dove vengono spiegati i macro e micronutrienti e come una corretta alimentazione può svolgere un ruolo fondamentale così come anche l’attività fisica, il sonno per recuperare le energie spese durante la giornata e permettere anche al fegato di purificare il sangue in circolo. Lo stress, inoltre, è sempre più entrato nel nostro vivere quotidiano, compromettendo la reazione del corpo agli stimoli esterni e portando quindi all’insorgenza di disturbi e problematiche per la salute. Si parla anche di igiene e abitudini scorrette, di influenza ambientale esterna e del ruolo delle relazioni personali e sociali e di come influiscano sulla salute. Un capitolo è anche dedicato al bilanciamento ormonale soffermandosi a descrivere nel dettaglio il ruolo dei diversi ormoni e l’importanza dell’equilibrio tra i livelli degli stessi.

Modificare il proprio stile di vita è quindi possibile per chiunque e a qualsiasi età modulando ciò che si mangia, come ci si muove, si respira e come si pensa.

Le ricette della nutrizionista Jessica Garsone, che sono alla fine del libro, aiuteranno il lettore a mettere in pratica le conoscenze acquisite.