In questo articolo vediamo di scoprire insieme quali sono le proprietà dell’uva paragonando il punto di vista della medicina tradizionale cinese e quello della medicina Occidentale.

Alla fine dell’articolo troverai un link per approfondire le proprietà dell’uva anche dal punto di vista della Medicina Ayurvedica

Immancabile tra la frutta da consumare nel mese di settembre, l’uva è uno dei frutti con le maggiori proprietà medicamentose per la salute.

Si tratta del frutto della vite (Vitis vinifera), appartenente alla famiglia delle Vitaceae, composto in realtà da tanti piccoli frutti, detti acini, che nel loro insieme formano appunto il grappolo d’uva.

Esistono diverse varietà di uva, ma sicuramente le più diffuse e conosciute sono l’uva nera e l’uva bianca.

Uno dei frutti più zuccherini, l’uva vanta enormi benefici terapeutici grazi al prezioso cocktail di antiossidanti, vitamine e minerali di cui è composta.

Vediamo più in dettaglio le proprietà dell’uva!

Valori nutrizionali dell’uva

L’uva è composta da circa il 96% di carboidrati (soprattutto glucosio e fruttosio), percentuale variabile in base alla varietà e al grado di maturazione.

La restante parte a livello di macronutrienti è determinata dal 3% di proteine, in particolare amminoacidi essenziali, e dall’1% di lipidi.

L’uva è ricca di acqua, fibre, minerali (soprattutto potassio, ma anche fosforo, manganese, rame e ferro), vitamine (A, gruppo B, E, C) e importanti flavonoidi.

Quante calorie ha l’uva? Spesso le persone si chiedono se l’uva fa ingrassare, dato l’elevato contenuto di zuccheri che contiene. In realtà non è affatto un frutto ipercalorico (calorie uva: 61 Kcal per 100 grammi), e si adatta tranquillamente anche nei regimi alimentari dimagranti.

Insomma, si tratta davvero di un concentrato di benessere per la nostra salute!

Uva proprietà e benefici

Innanzitutto l’uva depura tre importanti organi deputati all’eliminazione dei rifiuti dell’organismo: fegato, reni e intestino, stimolando l’espulsione delle tossine attraverso le feci e l’urina.

Supporta il sistema cardiovascolare e controlla il colesterolo, soprattutto grazie al resveratrolo, presente nella buccia, che fluidifica il sangue prevenendo la formazione di placche e fungendo anche da naturale antibatterico.

Inoltre tiene a bada la pressione sanguigna e stimola la diuresi, grazie all’acqua che contiene.

Aiuta anche in caso di stitichezza e svolge una preziosa azione antiossidante che contrasta i danni provocati dai radicali liberi grazie ai flavonoidi.

Il suo potere astringente è molto utilizzato anche in fitoterapia per trattare i disturbi venosi, come capillari fragili, emorroidi, flebiti e insufficienza venosa.

Le proprietà dell’uva sono riconosciute anche in campo cosmetico, grazie alla sua incredibile capacità di mantenere la pelle elastica, con effetto antinfiammatorio, idratante e antiage.

In cosmetica viene spesso utilizzato l’Olio di Vinaccioli, ottenuto dai semi contenuti negli acini d’uva, sia per la cura della pelle che dei capelli.

Anche l’uva passa, o uvetta, è molto benefica per il nostro organismo. È decisamente più zuccherina e più calorica rispetto al frutto fresco, ma è ottima per controllare l’appetito grazie al suo potere di aumentare il livello di lepitina, l’ormone che comunica il senso di sazietà. È anche ricca di minerali e particolarmente utile in caso di anemia e bronchite.

Un altro ottimo spezzafame da non farsi mancare! Nel caso dell’uvetta è doveroso tenerla in ammollo prima del consumo.

Quanta uva si può mangiare al giorno?

Al di là delle terapie a base di uva (ampeloterapia), una buona quantità standard è un grappolo d’uva al giorno, da consumare ad esempio al mattino per ottenere il massimo dell’energia.

Quando non mangiare l’uva? È sempre preferibile consumare l’uva lontano dai pasti per non alzare il carico glicemico del pasto.

Controindicazioni

È bene chiedere consiglio al proprio medico in caso di ulcera e colite, mentre per chi soffre di diabete e iperglicemia è preferibile optare per altri frutti meno zuccherini.

Proprietà dell’uva in Medicina Tradizionale Cinese

L’uva ha natura neutra e un sapore dolce e acido. Ha un tropismo su Milza, Fegato, Rene e Polmone.

Tonifica e nutre l’energia, promuove la formazione dei liquidi, dello Yin e del Sangue, oltre a rinforzare muscoli e ossa. Favorisce la diuresi e, infatti, si usa nell’oliguria, nelle microematurie e negli edemi. Disseta e calma ed è indicata in gravidanza.

Se consumata in eccesso può creare calore interno con agitazione, diarrea e bruciori urinari. È invece molto utile, nelle giuste quantità, per tonificare il Sangue del Fegato.

Da usare in caso di edemi, tosse, palpitazioni e sudori da debolezza, diarrea o bruciori urinari.

Per approfondire le proprietà dell’uva secondo la Medicina Ayurvedica fai click qui.

Il palmito o cuore di palma è un ortaggio che si ottiene da diverse varietà di palme tipiche del Sud America da dove sono state poi esportate per arrivare sui piatti di tutto il mondo compresa la nostra e quella francese.

Il palmito non contiene grassi ma una altissima percentuale di acqua, per cui viene spesso introdotto nella propria alimentazione anche da chi tiene a bada le calorie. Grazie al suo contenuto di fibre, che costituiscono la maggioranza dei carboidrati presenti, sono l’ideale per le diete, oltre a rafforzare l’intero apparato digerente.

Sono ricchi di vitamina B2, B6 e vitamina C, minerali come rame, potassio, zinco e fosforo. Il rame facilita l’assorbimento del ferro e la formazione dei globuli rossi oltre a contribuire alla salute di vasi sanguigni, ossa, nervi e sistema immunitario in generale. Il fosforo rinforza denti e ossa e partecipa alla digestione delle proteine che riparano i tessuti oltre ad aiutare nella prevenzione e al trattamento dell’ipertensione. Lo zinco è un minerale con proprietà curative che aiuta il rinnovamento cellulare e la cicatrizzazione delle ferite. Questo minerale agisce anche sul metabolismo delle proteine, fondamentale per la formazione dei muscoli. La vitamina B6 produce emoglobina e contribuisce quindi alla formazione del sangue, migliora la metabolizzazione di grassi, proteine e carboidrati. I polifenoli presenti rendono questo alimento un ottimo antiossidante.

Un abbinamento culinario perfetto è con aglio, scorza di limone, olio evo o di cocco e pepe. Si può anche arricchirlo con avocado e maionese. Si possono preparare anche piatti sfiziosi con gamberetti, zafferano, maionese e limone o scegliendo un’altra tipologia di proteina in base ai propri gusti ed esigenze.

I mirtilli hanno proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e vasodilatatorie ed è un frutto che risulta essere molto utile per i disturbi del sistema cardiocircolatorio. Contengono molti acidi organici, zuccheri, tannini, pectina, vitamina A e C e anche la B, antociani che rafforzano i tessuti connettivi e riducono la permeabilità dei capillari.

Le antocianine presenti inibiscono l’attività di quegli enzimi che distruggono il collagene e i tessuti elastici dei capillari e dei vasi del sistema circolatorio periferico. Favoriscono anche la velocità di rigenerazione del pigmento della retina, fondamentale per la visione soprattutto serale e notturna.

La vitamina A e C, così come le vitamine B1, B2, PP e i sali minerali presenti (calcio, fosforo, sodio, potassio) lo rendono anche un ottimo antiossidante. Le antocianine, inoltre, hanno un effetto antisettico e utile in caso di diarrea, coliche addominali e cistiti e infezioni urinarie.

La polvere di mirtilli viene prodotta da buccia (ricca di polifenoli) e semi delle bacche essiccati a basse temperature per preservarne le sostanze nutritive. Può essere utilizzata in frappè, yogurt, zuppe, muesli, tè e frullati proteici. Utile anche nelle ricette da forno.

Di norma, 100 grammi di polvere corrispondono a circa 700 grammi di mirtilli freschi.

Il Qi, nella Medicina Tradizionale Cinese, ha un ruolo fondamentale in quanto è in grado di influire sull’equilibrio energetico e quindi anche sul benessere fisico e psichico della persona.

Le radici dell’alimentazione secondo i 5 elementi si trovano proprio alla base della dottrina cinese che vede i cibi secondo una concezione olistica ed energetica. Gli alimenti vengono giudicati e classificati in base al gusto, al loro effetto termico sul corpo e al contenuto di Qi, l’”energia vitale universale” e, proprio per questo, spiega come ciò che mangiamo si riflette anche sulla salute e il benessere.

Secondo la cucina dei Cinque Elementi, quindi, ogni cibo può essere classificato secondo il sapore, colore e forma oltre al loro effetto sugli organi e questo avviene grazie all’associazione agli elementi di Legno, Fuoco, Terra, Metallo e Acqua, scostandosi invece dalla prassi occidentale di identificarli e classificarli in base alle calorie e alla presenza di vitamine o nutrienti. Anche ogni organo è associato a uno specifico Elemento e, imparando a cucinare e scegliere gli alimenti giusti, si va ad agire anche sulla tonificazione di tutti gli organi associati.

Questo libro racconta in maniera semplice, concisa ed efficace i principi della dietetica dove vengono spiegati i metodi, le classificazioni e gli equipaggiamenti necessari da utilizzare per una cucina più salutare ed equilibrata.

La prima parte è dedicata ai fondamenti della Medicina Tradizionale Cinese dove si approfondisce cosa nuoce al fuoco digestivo e come rinforzarlo. Si parla di Yin e Yang e dell’effetto termico dei cibi, del ritmo circadiano e la costituzione individuale. Si passa quindi alla definizione dei cinque gusti e come cucinare seguendo i cinque elementi.

La seconda parte propone suggerimenti e accorgimenti pratici per cucinare divertendosi dove si consiglia l’equipaggiamento di base necessario e come fare al meglio la spesa.

La terza parte è quindi dedicata al ricettario per preparare 130 nuovi piatti, già sperimentati a lungo nei corsi di cucina, ed è arricchito da suggerimenti, consigli e informazioni importanti sull’uso degli ingredienti che danno aroma (erbe, aceto, olio, sale, spezie ecc.).

Un libro che non dovrebbe mancare agli appassionati di cucina e alimentazione consapevole!

Il frutto esotico del Melograno vanta leggende e miti che ne fanno una pianta ricca non solo di proprietà, ma anche di grande fascino. Originario della Persia e dell’Afghanistan grazie al loro clima mite, è raffigurato nelle tombe egizie, compare in racconti e simbolismo della sessualità fin dai tempi più antichi. Le sue doti benefiche, confermate anche da numerosi studi della medicina tradizionale, lo rendono un frutto prezioso a chi vuole curarsi in modo più naturale. Principalmente conosciuto per la sua azione antiossidante, in quanto la sua buccia è ricca di acido ellagico, è indicato per contrastare i radicali liberi. Il frutto e il suo succo sono fonte di flavonoidi, conosciuti per le loro proprietà antinfiammatorie, antiallergiche, vaso protettrici, antitrombotiche e gastroprotettive, conferendogli anche un ruolo importante nel combattere l’ipercolesterolemia, l’arteriosclerosi e le patologie cardiovascolari.
Il Melograno è molto prezioso in inverno, in quanto aiuta a proteggere l’organismo dai virus influenzali in quanto è ricco di vitamina C e potassio, ricco di fibre, fonte di antiossidanti e antibatterico.
Una ricerca condotta in Israele da Michael Aviram, biochimico al Lipid research laboratory del Medical center Rambam di Haifa, ha portato alla luce un’altra proprietà terapeutica del melograno, e cioè quella di essere antitumorale, essendo il succo di melograno tossico per le cellule cancerose e particolarmente indicato quindi nei casi di tumori al seno. Questo potere viene dall’acido ellagico, presente anche in lamponi, fragole e noci, che induce la morte delle cellule cancerose.
Uno studio giapponese e pubblicato sul Journal of Ethnopharmacology, ha invece portato alla luce l’aiuto che tale frutto da alle donne in menopausa combattendo depressione e fragilità ossea.

Melograno in pillole:

Costituenti principali:
flavonoidi (antociani), tannini, acido ellagico, alcaloide (pellettierina), vitamine (A ,B e C)

Attività principali:
antiossidante, astringente, antinfiammatorio, antibatterico, antitussivo, antielmintico, diuretico e tonico

Impiego terapeutico:
Invecchiamento dei tessuti e della pelle, ipercolsterolemia, aterosclerosi, disturbi cardiovascolari, coadiuvante la sindrome diarroica

Il pompelmo è stato scoperto dalla farmacologia moderna in quanto cura ogni malanno, per curare le infezioni dell’apparato digerente e anche per chi ha semplici difficoltà di digestione.
Il Pompelmo è un frutto ricco di sostanze amare che hanno un’azione rafforzante sullo stomaco e sui polmoni. Proprio per la sua acidità che lo caratterizza, aiuta anche le funzioni digestive, oltre ad essere nutriente ed energetico per gli zuccheri in esso contenuti (anche se ha basso valore glicemico). Tra le sue qualità ha anche quelle di favorire il funzionamento del fegato e dei reni, avendo in tal modo una funzione depurativa sul sangue e anche diuretica e quindi disinfettante delle vie urinarie.
Il Pompelmo è un frutto ricco di fibre, flavonoidi, Vitamine A, B, C e pectine; spesso usato nelle diete dimagranti in quanto aiuta a diminuire l’assorbimento dei cibi e contiene fenilalanina ad azione farmacologica. Una pillola assunta con del succo di pompelmo pare che equivalga a prendere 5 pillole dello stesso tipo con un bicchiere di acqua.
L’estratto di semi di pompelmo invece è efficace contro 800 tipi di batteri e 100 varietà di funghi, non danneggiando la flora batterica ma stimola e rinforza il sistema immunitario senza alcun effetto collaterale, oltre a contrastare i radicali liberi e a rimandare quindi l’invecchiamento cellulare.

I diversi usi dell’estratto di semi di pompelmo:

Uso Esterno:

in caso di stomatiti (Infiammazione delle mucose del cavo orale) o di sanguinamento delle gengive, per faringiti o laringiti o anche per infezioni genitali > si prepara un collutorio unendo 10 gocce in un bicchiere di acqua e facendo dei risciacqui.

Herpes Labiale: mettere una goccia di estratto di pompelmo e 9 gocce di acqua e fare degli impacchi.

Acne e micosi di pelle e unghie: usare l’estratto diluito in acqua

Candida Albicans: usare i semi di pompelmo integrando anche con fermenti lattici (senza latte)

Cistite: 10 gocce diluite in un bicchiere di acqua per disinfettare le vie urinarie

Uso domestico: 10 gocce di estratto diluite in mezzo litro di acqua per igienizzare da batteri e funghi la casa.

Attenzione!
> Non va mai usato l’estratto di semi di pompelmo puro sulla pelle e su mucose di occhi, bocca, gola o parti intime.

Le proprietà del pompelmo furono scoperte in Florida nel 1980, per una pura casualità, quando un amante del giardinaggio notò che i semi di pompelmo non si decomponevano nel suo fertilizzante vegetale, e decise di approfondire l’argomento, verificando poi le proprietà curative.

>Inoltre chi prende farmaci deve fare molta attenzione in quanto il pompelmo interagisce con oltre 30 farmaci.
alcuni antiaritmici, antibiotici, antistaminici, ansiolitici, calcioantagonisti, statine anticolesterolo, steroidi, inibitori delle proteasi di HIV, immunosoppressori, neurofarmaci, chemioterapici, anoressizzanti, teofillina, metadone, warfarin, sildenafil ecc.

Oltre a rafforzare l’effetto della caffeina fino al 23% in più. Quindi attenzione a caffè, coca cola e sostanze ricche di caffeina e teina.
Il succo del pompelmo aumenta l’assorbimento del farmaco fino anche a 5 volte e l’effetto dura fino anche a 24 ore.

Il sistema immunitario è il nostro scudo naturale alle aggressioni esterne ed è formato da diverse cellule con funzioni specifiche che collaborano nel riconoscere ed eliminare gli agenti estranei all’organismo come, ad esempio, batteri, parassiti, funghi e virus ma anche da cellule tumorali e agenti patogeni.

Di norma le nostre difese sono sempre vigili e attive per intervenire in caso di emergenza mettendo in pratica delle misure per difendere l’organismo e mantenerlo sano e forte.

Lo stress, l’inquinamento, il fumo, una alimentazione squilibrata ne compromette la funzione e, proprio per questo, è importante cambiare e adattare il proprio stile di vita in modo da potenziarlo e permettergli di essere sempre attivo e funzionante.

Il potere dei rimedi naturali ci permette di scoprire tutti i segreti che si possono mettere in pratica in cucina per potenziare il proprio sistema immunitario e vivere in salute.

Ci conduce attraverso un percorso di conoscenza che parte dal funzionamento vero e proprio del sistema immunitario, i suoi nemici e i segnali che ci indicano che è indebolito o compromesso per passare poi agli alimenti che lo rafforzano e le linee guida di Naturopatia per ottenere una salute migliore. Fornisce quindi i dettagli sulle principali proprietà di duecento dei migliori ingredienti naturali che possono essere usati per mantenere e migliorare la salute. Il mondo vegetale ci fornisce i cibi che amiamo e l’aria che respiriamo e fornisce i rimedi per curare i malanni quotidiani. Anche le erbe stesse svolgono un ruolo importante e sono da sempre state centrali nella vita dell’uomo.

Un testo che racchiude 200 rimedi naturali utili proprio per contrastare i disturbi più diffusi, dal raffreddore alla gastrite, dalla stitichezza al gonfiore, dai dolori e infiammazioni, al peso in eccesso. Dall’emicrania alle allergie, dal controllo della pressione a quello del colesterolo spaziando da erbe, semi, frutta, verdura, spezie, cereali, legumi, latticini, frutta secca e semi, pesce e frutti di

mare, carne rossa e pollame, oli e aceti e altri alimenti. Per ogni alimento vi è una descrizione delle proprietà terapeutiche, dei nutrienti, qualche curiosità e anche una ricetta.

Un aiuto pratico e schematico che mette chiarezza in una miriade di informazioni (spesso contrastanti) che si possono trovare e che permette di scegliere ciò che è meglio fare per nutrire davvero sia il corpo che la mente esplorando i benefici di ingredienti di uso comune con indicazioni semplici e chiare.

Una guida che raccoglie la competenza di ricercatori ed esperti oltre che la saggezza millenaria della farmacopea naturale.

Il nostro organismo ha bisogno costante di energia che è resa disponibile grazie all’alimentazione. I grassi, in questo, svolgono un ruolo importante in quanto sono il macronutriente che più di tutti rifornisce questa energia essenziale per vivere. 

L’olio MCT, tra tutti i grassi che abbiamo a disposizione, è una delle fonti di energia più veloci ed efficaci. 

Ma perché è consigliato anche in caso di dieta dimagrante e agli sportivi?

L’olio MCT è un olio di trigliceridi a catena media, contiene acido caprilico (C8) e acido caprico (C10) che l’organismo assume e digerisce molto rapidamente senza impattare l’apparato digerente. Viene infatti metabolizzato direttamente nel fegato dove viene convertito in energia immediatamente disponibile, ovvero in chetoni.  Non è quindi immagazzinato nelle cellule adipose.

Inoltre, una volta arrivati al fegato, nel caso di dieta chetogena, trasformati in chetoni, i grassi MCT – passando attraverso la barriera emato-encefalica, nutrono il cervello.

È ottimo per favorire la perdita di peso, la riduzione del grasso corporeo e aumentare il senso di pienezza e quindi ridurre il senso di fame. Migliora anche la salute del microbiota intestinale, protegge il cuore e riduce l’incidenza di alcune malattie come Alzhaimer, Parkinson, SLA ed epilessia. 

Facilita la perdita di peso in quanto rilascia due ormoni (il peptide YY e la leptina) che riducono il senso di fame e aumentano quello di pienezza. I grassi a catena media possono essere convertiti in chetoni durante il processo di scomposizione dei grassi quando l’assunzione di carboidrati è bassa. 

Quest’olio è consigliato anche agli sportivi in quanto riduce l’accumulo di lattato durante e dopo l’attività fisica oltre che aiuta a usare i grassi per produrre energia immediatamente disponibile. 

Ha inoltre effetti antimicotici, antibatterici, antivirali e antifungini ed è l’ideale per chi ha problemi con pancreas, stomaco e intestino come permeabilità, Sibo, Sindrome del colon irritabile, morbo di Crohn e colite ulcerosa. 

Per i diabetici: aiuta a controllare la glicemia nel sangue mantenendo il livello degli zuccheri nel sangue basso (ipoglicemia) e di migliorare la resistenza all’insulina (per il diabete di tipo 2). 

È un potente antinfiammatorio in quanto inibisce le citochine pro-infiammatorie e stimola invece quelle anti-infiammatorie.

Quale è la differenza tra olio MCT e olio di cocco? 

L’olio di cocco si trova in natura con tutti gli MCT oltre a una percentuale di acidi grassi a catena lunga.

L’olio MCT viene prodotto dalla separazione di MCT dall’olio di cocco o di palmisti. 

L’olio di cocco è fonte di acidi grassi saturi (circa 88,5%) e acidi grassi monoinsaturi (6,5%) oltre che polinsaturi (5%) ed è anche ricco di acidi laurico. 

Mentre l’olio MCT può essere utilizzato come fonte di energia istantanea, quello di cocco no proprio a causa dell’allineamento delle catene di carbonio.

Come si può utilizzare l’olio MCT?

Grazie al suo sapore neutro, può essere usato da solo e consumato a cucchiai, nelle bevande come caffè, frullati, smoothie etc, nelle insalate o in varie preparazioni culinarie. 

Quanto assumerne?

Di norma se ne consiglia l’assunzione di 3-6 cucchiai al giorno.