Una ricetta golosa ma leggera e super fit adatta per una colazione, una merenda o anche un fine pasto. Grazie a Davide e alle sue splendide ricette!

Ingredienti per 2 persone:

Uova, 2, 112 gr al netto (143,3 kcal)

Farina Integrale, 40 gr (132 kcal)

Farina di Mandorle, 40 gr (244,4 kcal)

Crema di Yogurt Greco 2% di Grassi, 300 gr (213 kcal)

Mirtilli, 125 gr (31,2 kcal)

Fragole, 150 gr (48 kcal)

Dolcificante Ipocalorico Eritritolo, 3 cucchiai

Dolcificante Ipocalorico Liquido, 5 ml

TOT. 811,9 kcal/ 405,9 kcal porz. (2 porz.)

C: 62,6/ 31,3 gr porz. (2 porz.)

P: 54,6/ 27,3 gr porz. (2 porz.)

F: 37,5/ 18,75 gr porz. (2 porz.)

Procedimento:

Sciacquare i frutti rossi e metterli da parte. In un ampio contenitore, rompere le uova, aggiungervi 150 (1 vasetto) di yogurt, la farina di mandorle e mescolare con l’ausilio di una spatola.

Unire la farina integrale e continuare a mescolare. Aggiungere .ca 100 gr di mirtilli e tenere il resto da parte per decorare la torta, 75 gr di fragole, dopo averle tagliate a pezzetti, il dolcificante, e mescolare un’ultima volta, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Rivestire una teglia (preferibilmente con cerniera) con della carta forno, e riversarvi il composto. Preriscaldare il forno statico a 190°.

Infornare, lasciando tutto invariato, per 40 minuti.

Lasciar intiepidire e ricoprire la superficie utilizzando i rimanenti 150 gr di yogurt, dopo averlo dolcificato a piacere.

Riporre in frigo per 3/4 ore.

Decorare con la frutta rimanente.

Ecco una ricetta leggera, sfiziosa e perfetta sia per una colazione sana ed energetica che per un dessert all’insegna della leggerezza senza, però, rinunciare alla golosità.

Ingredienti:

Per la base: 2 fette Biscottate Integrali sbriciolate e un cucchiaino di miele
Primo strato: 170 gr yogurt greco 0 grassi bianco
Ultimo strato: 2 cucchiaini di Marmellata ai mirtilli con solo zuccheri della frutta

Procedimento:

Sbriciolare le fette biscottate in un bicchiere e amalgamare con il miele, spianare bene in un coppa-pasta e far raffreddare in freezer 10/15 minuti.
Creare il primo strato livellando bene lo yogurt sulla base e lo stesso per la marmellata.
Riporre tutto in frigo sempre nel coppa pasta e lasciarlo sempre nel frigo per tutta la notte.

Ricetta in gentile concessione di Alessio D’Alessandro