Il digiuno intermittente è un fenomeno che sta sempre più prendendo piede e che permette, a detta di chi lo pratica, di avere una migliore gestione dell’appetito, migliori risultati nel dimagrimento e nel ripristino dei parametri metabolici alterati come, ad esempio, la glicemia, la pressione, lipemia, uricemia e via dicendo.

Ma cosa è il digiuno intermittente? Può essere considerato un modello alimentare dimagrante (consiste infatti in una dieta ipocalorica) che prevede l’astensione dal cibo per un periodo di tempo compreso tra le 12 e le 40 ore in base al modello che si sceglie. Durante questa finestra di digiuno sono concessi acqua, caffè (ovviamente non zuccherato) e altre bevande senza calorie come tisane, mentre vanno esclusi alimenti solidi o bevande zuccherate.

Il primo metodo è quello chiamato “16/8” che implica un digiuno quotidiano di 16 ore e una finestra per mangiare di 8 ore nella quale si possono inserire 2 o 3 pasti.

Poi esiste la dieta 5:2 che prevede di mangiare normalmente per 5 giorni a settimana e di limitare invece l’apporto calorico a 5-600 Kcal nei restanti 2 giorni.

C’è poi l’ “eat-stop-eat” (mangia – stop – mangia) che richiede un digiuno di 24 ore per 1 o 2 volte a settimana.

L’“alternate-day fasting” (digiuno a giorni alterni) impone di alternare i giorni di alimentazione normale a quelli di digiuno, mentre nella “warrior diet” (dieta del guerriero) si possono mangiare piccole quantità di frutta e verdura crude durante il giorno e avere un solo pasto abbondante di notte.

Il digiuno intermittente viene considerato abbastanza sicuro per la maggior parte delle persone ma è comunque consigliabile valutare di volta in volta e considerando la situazione del singolo individuo. Bisogna infatti prestare maggiore attenzione in caso di ipoglicemia, pressione bassa, anemia e capogiri o svenimenti. Ovviamente è sconsigliata se si è in età di sviluppo, gravidanza e allattamento, in presenza di alcune patologie, se si seguono alcune terapie farmacologiche e da evitare per quelle persone affette da disturbi del comportamento alimentare.

Prima di intraprendere il digiuno intermittente bisognerebbe consultare un esperto che possa guidare in maniera adeguata ed evitare errori.

È comunque importante premurarsi di avere una alimentazione bilanciata assicurandosi di assumere tutti i nutrienti necessari e bilanciati tra di loro, limitandosi a cambiare solamente la frequenza quotidiana di consumo.

Ma quali sono i benefici?

Innanzitutto è un metodo finalizzato anche al dimagrimento e al miglioramento di certi parametri metabolici, soprattutto sensibilità insulinica, glicemia e emoglobina glicata, trigliceridemia, colesterolemia, pressione del sangue, uricemia… riducendo così il rischio di importanti malattie come il diabete, malattie cardiovascolari e avere invece un miglioramento della funzione cognitiva e sensitivo-motoria, alleviando al contempo i sintomi dei disturbi neurologici e dell’umore.

Sembra anche che possa migliorare la riparazione cellulare e proteggere la salute del cervello.

È quindi spesso adottato proprio per i suoi benefici neuro cognitivi, fisiologici e cellulari piuttosto che sul calo di peso.

Le controindicazioni invece?

Per alcune persone è complicato mantenerlo nel medio o lungo periodo mentre altre hanno difficoltà a prendere sonno a causa della fame, debolezza generalizzata, riduzione delle performance psico-fisiche… anche se è vero che si potrebbe innescare uno stato di chetosi e quindi avere una maggiore sensazione di benessere, riduzione dell’appetito e maggiore energia. Questo ovviamente dipende anche dal tipo di alimentazione che si ha nelle ore in cui si mangia.

È inoltre sconsigliabile in caso di patologie sia metaboliche e funzionali che psicologiche e psichiatriche. È quindi sempre meglio consultare un medico o dietista per evitare spiacevoli conseguenze.

La Pitaya è un frutto esotico noto anche come dragon fruit. È originario del continente americano ma è anche diffuso in Asia e nei paesi tropicali con un clima adatto alla sua crescita. Questo frutto è prodotto da una pianta grassa che ricorda il fico d’india esternamente mentre internamente il kiwi. Il sapore è delicato, dolce al punto giusto e la consistenza morbida.

È un frutto antiossidante grazie al contenuto di antociani e, proprio per questo, viene considerato un superfood. Le fibre presenti sono di supporto alla digestione e la stitichezza (le fibre, in particolare quelle solubili, sono anche ottimi prebiotici e nutrono efficacemente la flora batterica del colon) oltre che favorire il senso di sazietà e quindi è un ottimo alleato per chi è a dieta. Aiuta anche a contrastare la ritenzione idrica e la cellulite.

I grassi monoinsaturi presenti aiutano la salute del cuore contribuendo a ridurre i livelli di colesterolo. Il suo consumo regolare aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. I principi attivi le conferiscono proprietà antinfiammatorie, sostiene il sistema immunitario e mantiene il livello di energia oltre a promuovere la salute del microbiota intestinale. Previene l’anemia grazie alla presenza di ferro e vitamina C e stimola la rigenerazione cellulare aiutando le cellule a riprodursi e accelerando la guarigione di ferite e lesione. È un frutto ricco di vitamina E, B1, B2 e B2 e minerali come calcio, magnesio e fosforo. È quindi ottimo in caso di stanchezza e stress psico fisico. La vitamina E le conferisce proprietà antiossidanti, mentre la vitamina C stimola la produzione di collagene rallentando l’invecchiamento e rafforzando il sistema immunitario.

Grazie al phytoalbumine, che libera il fegato dai metalli pesanti, ha azione disintossicante.

La polvere può essere aggiunta a succhi ed estratti, nel muesli, yogurt, dessert crudi per arricchirli e aumentarne l’apporto nutrizionale.

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Le festività, soprattutto quelle Natalizie, sono l’occasione per passare del tempo con la propria famiglia e gli amici. Spesso, quindi, ci si trova ad affrontare pranzi, cene e aperitivi con l’inconveniente di arrivare a gennaio con quella fastidiosa sensazione di sentirsi appesantiti e non proprio energici.

Lasciamo quindi da parte i sensi di colpa e godiamoci il momento senza dimenticare il famoso detto che ci riporta tutti un po’ con i piedi per terra: Non si ingrassa da Natale a Capodanno ma da Capodanno a Natale. È quindi importante riuscire a godersi in piena serenità i pranzi e le cene passate in famiglia, certamente sempre con un occhio di riguardo a ciò che si mangia, facendo attenzione a non strafare ma concedendosi comunque un po’ di tutto per togliersi la voglia che altrimenti rischierebbe di accumulare ancora maggior insoddisfazione rischiando di sfociare poi in abbuffate incontrollate e, in questo caso sì, dannose per la salute.

Come comportarsi?

Primo consiglio è comunque quello, ove possibile, di fare sempre scelte leggere e salutari anche se in compagnia, mantenendo il più possibile delle sane abitudini partendo dal presupposto che non saranno certo un paio di giorni di “sgarro” a vanificare tutto il lavoro fatto nei mesi passati. L’importante è sempre quello di ascoltare il proprio corpo e fermarsi a mangiare senza andare oltre il limite, masticare bene e lentamente in modo da dare tempo all’organismo di percepire il senso di sazietà. Un altro consiglio è quello di assaggiare senza eccedere nelle dosi. Si farà così felice chi ha preparato quella pietanza ma senza ritrovarsi oberati alla fine del pasto.

Optare per una colazione sana ed equilibrata, senza farsi tentare da quella fetta di pandoro o panettone e preferendo invece frutta fresca, uno yogurt, un porridge o un uovo cucinato in modo salutare e leggero. Evitare quindi un eccesso di zuccheri lasciandoli invece a quando proprio non li si può rifiutare.

Come comportarsi una volta terminate le feste? Cosa mangiare e cosa evitare?

L’inizio dell’anno è in genere l’occasione per fare buoni propositi e per i nuovi inizi. E cosa c’è di meglio di intraprendere un corretto stile di vita e una alimentazione sana e sostenibile anche nel lungo periodo?

Quel panettone a metà ci ammicca ogni mattina dalla dispensa, la scatola di cioccolatini aperta e non finita manda il suo aroma ogni volta che ci passiamo davanti… per non parlare del frigo… che trabocca ancora di avanzi invitanti che però rappresentano un vero e proprio attentato alla linea.

Innanzitutto, si deve sgomberare la mente dal cibo proprio nel momento in cui si va al supermercato, spingere con più vigore il carrello quando si passa davanti al reparto dei dolciumi che sembra essere infinito, soprattutto non farsi catturare dalle promozioni di torroni, cioccolato & Co. Evitare i cereali che sono ricchi di zuccheri, prediligendo invece muesli al naturale, fiocchi di avena e porridge proteico che sazia e apporta i giusti nutrienti senza far sentire il senso di fame. Preferire pasta e riso integrali e biologici oppure di legumi per incrementare la dose di proteine. Prediligere cotture semplici per carni bianche e pesce e limitare invece la carne rossa.

Evitare dolci raffinati e confezionati sfruttando invece il periodo di ferie per dedicarsi alla cucina e preparare dolci in casa, sicuramente meno calorici e sicuramente più genuini. Essere parsimoniosi con i condimenti in insalate, pasta, carne e pesce prediligendo grassi sani come olio evo, ghee, avocado e qualche mandorla e semi oleosi. Limitare quindi anche fritti e cotture pesanti. Diminuire la dose di alcol a un solo bicchiere di vino per accompagnare un pasto. Evitare bibite gassate e succhi di frutta pieni di zuccheri preferendo una buona spremuta o una tisana magari drenante o un frutto ricco di fibre che invece andrebbero perse.

E la colazione? L’organismo dopo una notte di digiuno e comunque in continuo lavoro anche se si sta dormendo, ha bisogno di essere revitalizzato per avere la giusta carica per affrontare la giornata. Bisognerebbe però evitare le classiche fette biscottate con marmellata che sono un vero e proprio concentrato di zuccheri e che dopo un picco glicemico, portano a un calo repentino e a una continua ricerca di cibo. Meglio quindi una colazione con una adeguata percentuale di proteine e grassi che saziano e donano energia, includendo anche un frutto per l’apporto di vitamine. Ci si può concedere se se ne sente l’esigenza uno spuntino a metà mattina e metà pomeriggio per evitare di arrivare affamati al pasto successivo e rischiare di eccedere con le dosi. Via libera a vellutate di verdure, carni (soprattutto bianche), pesce, formaggi leggeri e poveri di grassi, frittate e uova in genere (anche soli albumi che sono ricchi di proteine ma apportano pochissime calorie), verdura cruda e cotta a volontà. I carboidrati vanno comunque mantenuti nella dieta perché sono importanti per l’organismo, anche e soprattutto in chi si allena in palestra o si fa attività sportiva. E non dimentichiamoci di bere tanto! Acqua! Magari usando dei drenanti o dei depurativi per accentuarne l’effetto positivo e possibilmente calda o tiepida per aiutare l’organismo a disintossicarsi. Provate un infuso detox a base di zenzero e limone. Bruciagrassi, disintossicante e acceleratore del metabolismo.

Tenete comunque a conto che, per prendere 1 chilo di grasso, si deve eccedere di 7000 Kcal! È quindi più probabile che i chili che si sono messi su durante il periodo festivo siano determinati più dalla ritenzione idrica. Si è fatto meno movimenti, assunto più sale e dolci… insomma… NO PANIC!

Le Regole per dimagrire:

– Non confrontarsi con gli altri

– Non sforzarti di mangiare cibi che non ti piacciono

– Se hai voglia di dolce prediligi un pezzetto di cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti

– Evitare cibi che non saziano, ricchi di zuccheri e che apportano tante calorie

– Calorie liquide o prive di nutrienti

– Evitare porzioni abbondanti ma piccole e con una buona percentuale di verdure

– Alzarsi da tavola con ancora la fame. Si impiega circa 20 minuti a sentire il senso di sazietà

– Abbondare di cibi ricchi di fibre per saziarsi

– Masticare a lungo

– Introdurre erbe e spezie con proprietà depurative (zenzero, finocchio, ortica e menta)

– Evitare cotture pesanti

– No deficit calorico estremo

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Qualche cena in più, un assaggio di una specialità tipica, di quel dolcetto portato da un’amica e al quale non si può dire di no, una portata di troppo magari con un condimento un po’ pesante… ed ecco che la digestione diventa difficoltosa, ci si sente un po’ appesantite e spesso si fa l’errore di optare per comportamenti compensatori magari diminuendo l’apporto di cibo nei giorni successivi.

Cosa fare invece? Innanzitutto, tornare alla propria routine alimentare, aumentando l’apporto di acqua e di alimenti sani e nutrienti. Phyto Genius ha ideato un prodotto che può essere di aiuto sia a chi vuole mantenersi in forma sia a chi deve perdere qualche chilo e tornare a uno stato fisico ottimale.

Indicato per:

– regolare la glicemia

– migliorare il metabolismo dei lipidi

– riequilibrare la flora batterica intestinale

– abbassare i livelli di colesterolo

– migliora significativamente le prestazioni sportive

Phyto Genius Weight Control® contiene un estratto naturale di polifenoli altamente concentrato, brevettato ed estratto da mele acerbe selvatiche raccolte al mattino dal “Land of the original Apple”.

Il Principio Attivo “Malus domestica (Bork) E.S.” viene estratto solo con l’utilizzo dell’acqua, privo di pesticidi e solventi, risulta totalmente naturale. Questo principio attivo possiede un profilo fitochimico complesso con una elevata biodisponibilità. Phyto Genius Weight Control riduce la trascrizione dei geni coinvolti nella sintesi degli acidi grassi in modo simile ad un regime alimentare controllato. Contribuisce alla soppressione dell’accumulo adiposo nel tessuto viscerale.

Questo complesso polifenolico è un ottimo antiossidante, conserva la più alta concentrazione di polifenoli di mela ottimizzata dal profilo delle proantocianidine. Permette anche un’ottima gestione del Glucosio nel sangue ed è anche un buon protettore cardiovascolare. Inoltre, migliora le prestazioni atletiche.

La sindrome metabolica è una combinazione di 5 fattori che fanno aumentare i rischi cardiaci come il diabete, l’ictus ecc. e rappresenta quindi un rischio per la salute. Chi ne è affetto può limitare i rischi di malattie cardio vascolari e di diabete di tipo 2 agendo con la perdita di peso, una dieta sana ed equilibrata ed incrementando l’attività fisica.

I polifenoli presenti in Weight Control sono stati clinicamente validati su 4 dei 5 fattori di rischio nella sindrome metabolica: Livello di glucosio nel sangue, Circonferenza addominale, Livello di colesterolo LDL nel sangue, Livello di trigliceridi nel sangue, Pressione alta. Agisce efficacemente anche sulla microflora intestinale, modulando l’assorbimento dei nutrienti. Grazie alla sua composizione, Phyto Genius Weight Control ha un notevole effetto sulla pelle, unghie e capelli.

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Quando si è in sovrappeso l’organismo è in disequilibrio e, se non si capiscono le cause, risulta difficile non solo perdere peso, ma anche riportare l’intero sistema a uno stato generale di salute e benessere.

Per rimettersi in forma i funghi medicinali possono essere un valido supporto per riattivare il metabolismo e raggiungere il proprio obiettivo, prevenendo anche tutte quelle problematiche collegate all’accumulo di grasso come, ad esempio, le malattie metaboliche, del fegato e il diabete.

L’Agaricus stimola l’adiponectina, un ormone del tessuto adiposo che, attivandosi, scioglie i grassi accumulati. È quindi un ottimo brucia grassi che vengono utilizzati per produrre energia senza accumularsi sotto forma di tessuto adiposo. In questo modo anche in un regime dietetico non si è privi di energia.

Il Maitake svolge due azioni: la prima è quella di bloccare alcuni passaggi biochimici necessari per la formazione di cellule adipose, favorisce anche l’utilizzo dei grassi per produrre energia. È adatto anche a chi soffre di costipazione e migliora la sensibilità insulinica.

Il Polyporus si occupa di eliminare la ritenzione idrica causata principalmente dalla vita sedentaria.

Il Reishi favorisce la perdita di peso in quanto depura a fondo l’organismo e permette di migliorare la qualità della digestione. Inoltre, aumenta l’efficienza del metabolismo permettendo così di bruciare più velocemente le riserve di grasso.

Il Turkey Tail o Trametes versicolor è indicato a chi accumula peso dovuto a disordini intestinali, ormonali, metabolismo basso e scarsa energia. È anche efficace in caso di disbiosi intestinale, candida e difese immunitarie basse.

La medicina tradizionale cinese raccomanda di seguire una alimentazione che sia completa, ricca di alimenti di stagione e locali. Da non sottovalutare anche gli orari e gli stati emozionali con cui ci si siede a tavola.

Diamo una occhiata agli squilibri causati da alcuni errori alimentari.

• Innanzitutto, la malnutrizione dovuta a diete troppo restrittive o, più semplicemente alla mancanza di varietà nelle proprie abitudini alimentari, può causare un Deficit di Milza e di Sangue con sintomi di affaticamento e viso e lingua pallidi ed eventualmente anche vertigini.
• Un eccesso di cibo costante (diventato un’abitudine) indebolisce la Milza con un conseguente accumulo di Umidità e/o ritenzione di liquidi che causano gonfiore, feci molli e voglie di cibo.
• Troppi cibi freddi o crudi (insalate, gelati, bevande ghiacciate, frullati…) consuma lo Yang di Milza causando gonfiore (per un eccesso di Yin che va a colmare il deficit di Yang), affaticamento (lo Yang è energia), sensazione di freddo e diarrea.
• I cibi dolci, ricchi di zuccheri e grassi in eccesso causano un accumulo di Umidità a livello di Milza, causando gonfiore, pienezza a livello dell’addome, muco nelle feci, perdite vaginali giallastre e testa pesante.
• Troppo cibo piccante (curry, alcol, agnello, manzo, peperoncino…) provoca Calore nel Fegato e nello Stomaco con reflusso acido, bruciore di stomaco, sete, mal di testa temporale e irritabilità.

Il baobab è considerato un vero e proprio superfood. La polpa di questo frutto è ricca di proprietà benefiche, utili per il metabolismo, per l’intestino e per la pelle.

Questo frutto è una preziosa fonte di vitamine, soprattutto la C, ma anche quelle del gruppo B e di sali minerali tra cui rame, calcio, ferro, potassio, manganese, zinco e magnesio.

Fornisce anche fibre, amminoacidi, acidi grassi essenziali e principi probiotici che sostengono l’intestino nel suo lavoro e aiutano la digestione. È un frutto energizzante, aiuta a combattere lo stress e contrasta l’anemia grazie al suo contenuto di ferro. Ha proprietà antisettiche, antipiretiche, antibatteriche e antivirali, antinfiammatorie, disintossicanti, depurative, antidiarroiche e antiossidanti.

Povera di lipidi e ricca di glucidi e vitamine è un eccellente tonico generale, capace di dare energia senza compromettere la linea.

Aiuta a contrastare l’azione dei radicali liberi che causano la degenerazione dei tessuti del nostro organismo e della pelle. Grazie alla presenza importante di fibre, è benefico per l’intestino e ne favorisce il corretto funzionamento e la regolarità. Le fibre sono importanti per l’organismo in quanto permettono di eliminare ciò che non serve e a espellere le tossine e le sostanze indesiderate. È anche in grado di abbassare il colesterolo e regolare i livelli degli zuccheri nel sangue. Proprio per queste sue funzioni è considerato un valido alimento detox soprattutto a livello del fegato.

Migliora, inoltre, le difese immunitarie e favorisce il metabolismo. La presenza di vitamina C potrebbe infatti migliorare la capacità di bruciare i grassi durante l’allenamento. È stato infatti dimostrato che le persone carenti di questa vitamina bruciano meno calorie rispetto a chi ne ha in maggiore concentrazione.

Come si utilizza?

La polvere del frutto si trova facilmente in commercio e può essere utilizzata in frullati, nello yogurt, nel latte o nel porridge o anche nella preparazione di torte, gelati, budini, pane, cous cous, biscotti e muffin.

La dose consigliata è pari a 2 cucchiai da cucina, circa 18 grammi.

Non presenta controindicazioni ma in caso di gravidanza, allattamento e cure farmacologiche è sempre meglio confrontarsi con il proprio medico. 

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