C’è chi il caffè non lo beve ma non vorrebbe rinunciare ai benefici che il bulletproof apporta durante la dieta chetogenica. Ecco allora una alternativa interessante.

Il matcha è una tipologia di tè verde ricco di antiossidanti e dal sapore più ricco rispetto al classico tè verde che lo rende perfetto per essere miscelato anche al latte di cocco.

Il matcha è anche più ricco di caffeina, così come di teanina, un composto rilassante che tempera la caffeina. La caffeina e la teanina hanno un effetto nootropico quando vengono combinate: insieme promuovono una calma vigilanza, nonché resistenza mentale, memoria a breve termine e tempi di reazione più rapidi. Questo potrebbe spiegare perché il matcha è stato per secoli uno dei preferiti dai monaci Zen.

Ingredienti:

1 tazza di latte di cocco

1/2 tazza di acqua calda – circa 80 gradi

(o anche solo 150 m di acqua calda se non si vuole utilizzare il latte)

1 cucchiaino di tè verde matcha in polvere

1 cucchiaio di MCT

1 cucchiaino di Ghee

Dolcificante a piacere

Procedimento:

Scaldare il latte di cocco a fuoco medio-alto, quindi togliere dal fuoco. Mescolare l’acqua calda e la polvere di tè matcha in una tazza. In un frullatore, unire il tè, il latte di cocco, MCT e il ghee e frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa con sopra uno strato di schiuma.

Addolcire a piacere.

Ecco una ricetta per dei biscotti salutari, nutrienti e ricchi di grassi buoni. Sono facili da preparare in quanto non necessitano di cottura e quindi adatti anche in estate quando non si ha voglia di accendere il forno!

Ideali per la dieta chetogenica ma non solo… provare per credere!

Ingredienti per 6 biscotti

Farina cocco 60 grammi

Cacao amaro 20 grammi

Essenza di vaniglia

10 gocce di olio essenziale di menta piperita

Un pizzico di sale rosa

20 grammi Stevia o Eritritolo

100 grammi olio di cocco

Procedimento:

Unire la farina con il cacao e il sale. Aggiungere quindi l’olio di cocco, la vaniglia, la stevia e l’olio essenziale di menta piperita e mescolare fino a che si amalgama il tutto.

Formare delle palline su della carta da forno e schiacciarle in modo da formare i biscotti.

Mettere il tutto in freezer per circa 20 minuti o anche mezz’ora fino a che non diventeranno duri.

Per conservarli si possono tenere sia in frigo che in freezer.