Due versioni per un plumcake da favola, prese dalla creatività di Davide!

1^ Versione:

Farina di Manitoba, Tipo 0, 20 gr (67,2 kcal)
Farina Integrale, 20 gr (64 kcal)
Albume, 50 ml (21,5 kcal)
Yogurt Greco Bianco, 50 gr (28 kcal)
Protein Bar, Gusto Cioccolato, 1/2, 30 gr (98,1 kcal)
Dolcificante Ipocalorico Liquido, 5 ml
Aroma Liquido al Biscotto, 5 ml

TOT. 278,8 kcal

C: 37,9 gr
P: 24,9 gr
F: 3,9 gr

2^ Versione

Farina di Castagne, 3 gr (10,9 kcal)
Istant Oats (Avena Istantanea) #Foodspring, 17 gr (64,6 kcal)
Farina Integrale, 20 gr (64 kcal)
Albume, 50 ml (22 kcal)
Yogurt Greco Bianco, 50 gr (28 kcal)
Protein Bar, Gusto Cioccolato, 1/2, 30 gr (98,1 kcal)
Dolcificante Ipocalorico Liquido, 5 ml
Aroma Liquido al Biscotto, 5 gocce

TOT. 287,6 kcal

C: 34,6 gr
P: 29,3 gr
F: 3,8 gr

Topping:
Arancia e Cioccolato a piacere

Procedimento:
In una ciotola, versare l’albume, aggiungervi lo yogurt e, con l’ausilio di una spatola, mescolare a dovere. Unirvi gli ingredienti secchi, l’aroma, il dolcificante e la barretta, dopo averla tagliata a cubetti, in 6/8 parti. 

Mescolare bene il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso. Preriscaldare il forno a 190°, statico, sopra e sotto.

Infornare, lasciando tutto invariato, per 30 minuti.

Impiattare e guarnire con il Topping.

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La carica del caffè e una soffice coccola per una colazione o merenda sprint?

Le idee a Davide certamente non mancano!

Ingredienti (Intero, 2 porz.):

Farina di Riso, 40 gr (140 kcal)
Backprotein (Impasto Proteico) #Foodspring, 40 gr (136,8 kcal)
Uovo, 1, 55 gr al netto (70,4 kcal)
Banana, 73 gr al netto (64,9 kcal)
Albume, 115 ml (49,4 kcal)
Yogurt Greco Bianco, 85 gr (49,3 kcal)
Caffè Istantaneo, 20 gr (59,4 kcal)
Aroma al Caramello Liquido, 2 pipette
Dolcificante a piacere

TOT. 570,2 kcal/ 285,1 kcal porz. (2 porz.)

C: 64,7 gr/ 32,35 gr porz. (2 porz.)
P: 63,7 gr/ 31,85 gr porz. (2 porz.)
F: 5,8 gr/ 2,9 gr porz. (2 porz.)

Procedimento:
In una ciotola, schiacciare la banana, con l’ausilio di una forchetta. Rompervi l’uovo, aggiungere lo yogurt, l’albume e il caffè, mescolando, a dovere, con l’ausilio di una spatola, sbattendo. Unirvi gli ingredienti secchi, il dolcificante, l’aroma, e mescolare, per un’ultima volta, fino ad ottenere un composto abbastanza denso ed omogeneo. Rivestire uno stampo antiaderente per plumcake, con della carta forno. 

Riversavi l’impasto. Preriscaldare il forno a 190°, statico, sopra e sotto. Infornare, lasciando tutto invariato, per 60 minuti.

Impiattare, dividere in fette e gustare.
Una sofficità unica, vi conquisterà.

Provate per credere!

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Un plumcake gustoso, alternativo e da leccarsi i baffi! Per una colazione o una merenda sana e nutriente!

L’ennesimo grazie a Davide!

Ingredienti (Intero, 2 porz.) :

Farina di Riso, 40 gr (140 kcal)
Backprotein (Impasto Proteico) #Foodspring, 40 gr (136,8 kcal).
Pompelmo Rosa, 207 gr al netto (86,9 kcal)
Yogurt Greco Bianco, 100 gr (58 kcal)
Albume, 100 ml (43 kcal)
Noci di Macadamia Tostate, 20 gr (156,6 kcal)
Aroma Liquido al Caramello, 10 gocce
Dolcificante o zucchero a piacere

TOT. 621,3 kcal/ 310,65 kcal porz. (2 porz.)

C: 64,3 gr/ 32,15 gr porz. (2 porz.)
P: 56,5 gr/ 28,25 gr porz. (2 porz.)
F: 16,6 gr/ 8,8 gr porz. (2 porz.)

Procedimento:
In una ciotola, dopo averlo pulito a dovere, schiacciare il pompelmo, con l’ausilio di una forchetta, fino a ridurlo in poltiglia. Unirvi lo yogurt, l’albume, l’aroma e il dolcificante, e mescolare a dovere, servendosi di una spatola, finché non risulti liscio e omogeneo. Aggiungervi gli ingredienti secchi e mescolare nuovamente, fino ad ottenere un composto abbastanza denso. Rivestire uno stampo antiaderente per plumcake, con della carta forno. Preriscaldare il forno a 190°, statico, sopra e sotto. 

Cospargere le noci in superficie. Infornare, lasciando tutto invariato, per 60 minuti. Dividere in porzioni, impiattare, guarnire con il topping e gustare.

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Talmente bella che è un peccato mangiarla! ecco la nuova proposta di Davide per una coccola mattutina o per una merenda sana senza abbuffarsi di ingredienti poco salutari!

Ingredienti (Intero, 2 porzioni):

Farina di Riso, 50 gr (177,5 kcal)
Backprotein (Impasto Proteico) #Foodspring, 50 gr (171 kcal)
Zucca, 100 gr al netto (13 kcal)
Fragole, 100 gr al netto (16 kcal)
Uovo, 1, 52 gr al netto (66,5 kcal)
Ricotta Vaccina, 60 gr (87,6 kcal)
Yogurt Greco Bianco, 50 gr (28 kcal)
Olio di Cocco Foodspring, 10 ml (89,6 kcal)
Dolcificante Ipocalorico Liquido, 10 ml

TOT. 649,2 kcal/ 324,6 kcal porz. (2 porz.)

C: 61,2 gr/ 30,6 gr porz. (2 porz.)
P: 60,4 gr/ 30,2 gr porz. (2 porz.)
F: 22,2 gr/ 11,1 gr porz. (2 porz.)

Procedimento:
Su una piastra preriscaldata, o, in padella, far cuocere la zucca pulita, fino a che non diventi sufficientemente morbida. Sciogliere l’olio di cocco a bagnomaria. In una coppa, rompere l’uovo, aggiungervi la ricotta, lo yogurt greco e la zucca, schiacciare e sbattere per bene, con l’ausilio di una forchetta, fino ad amalgamare il tutto. Unirvi l’olio sciolto, le fragole, tagliate a pezzetti, continuando a schiacciare, fino a ridurle in poltiglia. Infine, aggiungere gli ingredienti secchi e il dolcificante, mescolando, a dovere, con l’ausilio di una spatola.

Si dovrà ottenete un impasto denso.

 Preriscaldare il forno a 190°, statico, sopra e sotto. Distribuire l’impasto in uno stampo siliconato ed infornare, lasciando tutto invariato, per 40 minuti. Passare alla decorazione.

Per la Decorazione:
Colorante Alimentare in Gel, Rosso Allura/ Giallo Limone, q.b. (Combinare, mescolando, fino ad ottenere il colore desiderato. Ho utilizzato diverse sfumature). Dividere le porzioni, impiattare e gustare.

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