Voglia di qualcosa di dolce ma comunque salutare? Ecco una idea veloce da preparare ma super golosa! Ideali come dessert a fine pasto, insieme al caffè o anche a merenda o come coccola pre-nanna.
Ingredienti:
• 400 g di ricotta
• 200 g di farina di cocco
• 90 g di eritritolo a velo
Preparazione:
Lavorare la ricotta in una ciotola fino ad arrivare a una consistenza cremosa. Si può anche setacciare per renderla ancora più liscia e cremosa.
Unire l’eritritolo a velo setacciandolo e mescolare. Aggiungere quindi il cocco e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e che si possa lavorare con le mani. Formare quindi delle palline e passarle nella farina di cocco in modo che si attacchi esternamente.
Disporre le palline così formate su un piatto e lasciarle riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Volendo si può sostituire la ricotta con il mascarpone o esternamente invece che ripassare le palline nel cocco si può usare il cacao o granella di frutta secca.
Cocco:
Eritritolo in polvere
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Avete presente i Bounty? Ecco… non hanno nulla da invidiare a questa proposta altrettanto golosa ma sana e che ci si può concedere per un fine pasto o per una merenda all’insegna del gusto. Provare per credere!
Un grazie ad Alessio per questa squisita ricetta!
Ingredienti per circa 6 Bounty:
75 gr yogurt greco
30 gr cocco rape’
6 gr di miele
50 gr di cioccolato
Procedimento:
Unire lo yogurt, il cocco rape’ e il miele. Formale dei rettangolini su carta da forno e mettere in freezer per 30 minuti. Passati i 30 minuti sciogliere il cioccolato e immergere i Bounty all’interno per poi riporli in frigorifero.
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