Cosa si fa il lunedì di pasquetta quando si è a Milano da soli?

Si va da Starbucks, ovvio!

Ero curiosa di provare i nuovi OLEATI che, per ora, sono stati introdotti solamente sul mercato italiano e che, se avranno il successo sperato, verranno poi esportati anche nel resto d’Europa e, forse del mondo.

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Ma come sono nati?

Howard Schultz, il fondatore di Starbucks, ha riferito di essersi ispirato a un’abitudine siciliana per creare il caffè emulsionato all’olio d’oliva. Tutti gli italiani e, credo, soprattutto i siciliani, si staranno domandando quale sia questa abitudine… ma, di fatto racconta di essere andato lo scorso anno in Sicilia e, proprio durante il suo soggiorno, sembra che gli sia stato consigliato di assumere un cucchiaio di olio evo per promuovere la salute e il benessere generale dell’organismo. Detto fatto. Da quel momento la sua indole imprenditoriale ha fatto la sua e ha così pensato di miscelare proprio l’olio evo al caffè. Il 22 febbraio 2023 sono così nati gli OLEATI. Per chi segue una dieta chetogenica o low carb non c’è nulla di nuovo. Il Bulletproof coffee è infatti alla base della colazione mattutina e quindi non ci si sconvolge di fronte a una fonte di grassi così importante in una bevanda prettamente mattutina (ma non solo). Certo è che ol’olio EVO ha decisamente un sapore più spiccato rispetto all’olio di cocco o MCT.

Le proposte sono 3: Oleato Caffè Latte, Oleato Golden Foam Cold Brew e Oleato Iced Shaken Espresso presenti in tutti i punti vendita italiani. Solo presso Starbucks Reserve Roastery di Milano si trovano 6 referenze totali: Oleato Caffè Latte, Oleato Iced Cortado, Oleato Golden Foam Cold Brew, Oleato Deconstructed (con una schiuma fredda al frutto della passione) e Oleato Golden Foam Espresso Martini.

Innovazione o azzardo?

Ecco la mia recensione dell’Oleato Caffè latte:

Il caffè si perde un po’ in questo super caffelatte ma il sapore è molto gradevole. Il latte di avena non contiene zucchero ma, nonostante questo, anche senza zucchero o dolcificante è assolutamente dolce e non necessita extra dolcezza. La schiumina che si forma è spettacolare e molto gradevole. L’olio evo si sente leggermente ma conferisce al tutto un sapore molto gradevole e non pungente come mi sarei aspettata. Se posso dirlo avrei preferito che si sentisse di più proprio per differenziare questa bevanda dalle altre opzioni disponibili.

Settimana scorsa ero stata allo Starbucks di Verona e la barista, visto che ero curiosa e avevo chiesto info sugli oleati, mi aveva fatto assaggiare un dito di prodotto e, forse per la dimensione ridotta dove era stato più difficile osare i singoli ingredienti, l’olio si sentiva di più e, a mio personale parere, nettamente migliore come sapore globale.

Ho scelto il caffelatte caldo rispetto alle 2 opzioni fredde perché queste contengono sciroppi aromatizzati a base di zucchero e, seguendo una “dieta” senza zuccheri per un problema di disbiosi che ho dovuto affrontare e che mi sono portata dietro per anni causandomi non pochi problemi di salute, non ho voluto rischiare. Ho comunque chiesto e, volendo, la versione “Oleato Iced Shaken Espresso possono farlo anche senza sciroppo alla nocciola mentre il Golden Foam Cold Brew no perché contiene sciroppo alla vaniglia ma, da quello che ho capito, è già emulsionato alla Foam e quindi non si può non mettere.

Ho anche chiesto info riguardanti questi Oleati e, a detta del ragazzo alla cassa, hanno avuto più successo di quello sperato e stanno prendendo sempre più piede.

Sicuramente tornerò per provare il caffè freddo senza sciroppo! Super approvato.

La carica del caffè e una soffice coccola per una colazione o merenda sprint?

Le idee a Davide certamente non mancano!

Ingredienti (Intero, 2 porz.):

Farina di Riso, 40 gr (140 kcal)
Backprotein (Impasto Proteico) #Foodspring, 40 gr (136,8 kcal)
Uovo, 1, 55 gr al netto (70,4 kcal)
Banana, 73 gr al netto (64,9 kcal)
Albume, 115 ml (49,4 kcal)
Yogurt Greco Bianco, 85 gr (49,3 kcal)
Caffè Istantaneo, 20 gr (59,4 kcal)
Aroma al Caramello Liquido, 2 pipette
Dolcificante a piacere

TOT. 570,2 kcal/ 285,1 kcal porz. (2 porz.)

C: 64,7 gr/ 32,35 gr porz. (2 porz.)
P: 63,7 gr/ 31,85 gr porz. (2 porz.)
F: 5,8 gr/ 2,9 gr porz. (2 porz.)

Procedimento:
In una ciotola, schiacciare la banana, con l’ausilio di una forchetta. Rompervi l’uovo, aggiungere lo yogurt, l’albume e il caffè, mescolando, a dovere, con l’ausilio di una spatola, sbattendo. Unirvi gli ingredienti secchi, il dolcificante, l’aroma, e mescolare, per un’ultima volta, fino ad ottenere un composto abbastanza denso ed omogeneo. Rivestire uno stampo antiaderente per plumcake, con della carta forno. 

Riversavi l’impasto. Preriscaldare il forno a 190°, statico, sopra e sotto. Infornare, lasciando tutto invariato, per 60 minuti.

Impiattare, dividere in fette e gustare.
Una sofficità unica, vi conquisterà.

Provate per credere!

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L’enteroclisma è un rimedio a base di acqua che si può facilmente fare a casa e che è estremamente benefico per l’organismo e la salute in quanto lo depura a livello profondo.

Chiamato anche lavaggio intestinale, consiste in un lavaggio dolce e non molto invasivo che interessa l’ultimo tratto intestinale e permette di depurare in maniera naturale con un metodo semplice ed economico.

Si esegue a casa utilizzando una sacca per enteroclisma da viaggio che si può trovare in farmacia. È consigliabile acquistare quella da 2 litri, quantità consigliata per una profonda pulizia dell’intestino in un adulto. Gli ingredienti da utilizzare sono semplici: quello principale è l’acqua che può essere a temperatura ambiente, tiepida (se dolori addominali a livello crampiforme) o più fresca rispetto a quella del corpo (per stimolare i movimenti peristaltici) e sale integrale. Il ruolo del sale da aggiungere all’acqua è quello di evitare che quest’ultima venga assorbita dalle pareti intestinali e quindi anche le tossine presenti nel colon.

A scelta, e in base alle patologie presenti, possono essere aggiunti argilla, caffè, infuso di camomilla o malva, bicarbonato e Fiori di Bach (per consulti contattatemi in privato).

L’enteroclisma, a differenza dei classici lassativi in commercio, non irrita la mucosa intestinale e agisce come un lavaggio meccanico che non danneggia la flora batterica. Ovviamente non va eseguito tutti i giorni.

L’intestino crasso è un organo emuntore come polmone, pelle e reni e ha il compito di assorbire gran parte dell’acqua, concentrare il materiale fecale e spingerlo con movimento peristaltici verso gli sfinteri anali.

Una corretta eliminazione intestinale è influenzata da: abitudine a trattenere le feci, ritmo (è sempre importante prendersi del tempo), alimentazione troppo raffinata specialmente troppi zuccheri, un numero insufficiente di evacuazioni, febbre gastrointestinale, scarsa quantità di feci, utilizzo di tabacco, caffè, alcol, cioccolato, zucchero, antibiotici che alterano la flora intestinale, mancanza di attività fisica, stress emotivi e mentali, uso prolungato di lassativi, assunzione di poca acqua.

Se l’intestino non riesce a svolgere bene le sue funzioni, le sostanze di rifiuto ristagnano, inacidiscono, portando il metabolismo a rallentare e la membrana intestinale diventa permeabile, ostacolando così il funzionamento del fegato, dei reni, della pelle, del polmone che vengono sovraccaricati. È infatti proprio l’intestino crasso as essere il principale responsabile dell’intossicazione del sangue.

Molti sono i sintomi attribuibili alla cattiva funzione intestinale: acidità di stomaco, alitosi, mal di testa, meteorismo, difficoltà di digestione, ostruzioni intestinali, intolleranze, abbassamento immunitario. L’infiammazione che diventa cronica altera i tessuti e non sono più elastici come prima e il calcio viene preso da denti e ossa per fermare il calore prodotto dal corpo per l’omeostasi e per basificare l’acidosi.

L’acqua rimane il miglior metodo di pulizia perché, purificando, disintossica, decongestiona, purifica e rinfresca le viscere. Le irrigazioni intestinali sono un ottimo modo per raggiungere questo obiettivo in quanto non indebolisce l’intestino.

L’enteroclisma ha due funzioni principali:

Evacuativa in caso di stipsi e curativa in caso di febbri ribelli (in questo caso si può ripetere anche 2 volte nelle 24 ore).

Procedimento: Utilizzare un clistere da viaggio che si può acquistare in farmacia con capienza di 2 litri di acqua (adatto per per un adulto mentre un litro per i bambini dai 10 anni in su).

Frequenza: non ci sono regole specifiche ed è molto soggettivo. Ad alcuni serve un lavaggio settimanale, per altri uno al mese, a seconda della patologia. O si può ricorrere all’enteroclisma anche solo quando si è indisposti.  

L’acqua da usare deve essere naturale, non bollita (a meno che non si utilizzi un infuso) e a temperatura ambiente (18-20 gradi). A temperatura più calda massimo 36-37 gradi (come la temperatura del corpo), utile specialmente in caso di stipsi ostinate. Le temperature più calde vanno infatti a scrostare le pareti intestinali.

Se la stipsi è determinata da atonia è consigliabile iniziare con il caldo aggiungendo miele e olio per poi passare a lavaggi più freschi.

Si può aggiungere aceto di mele perché aiuta ancora di più a pulire.

Quando: di mattina o di sera, lontano dai pasti.

Procedimento: ci si deve sdraiare sul lato sinistro con le ginocchia piegate. Massaggiare l’addome durante l’irrigazione ed effettuare delle respirazioni profonde. Ad ogni contrazione interrompere il flusso e aspettare un po’ di tempo prima di proseguire.

Si possono aggiungere anche infusi o decotti all’acqua: camomilla, tiglio, malva – che sono calmanti per spasmi e mucose infiammate. Il tiglio lavora sul sistema nervoso centrale, mentre la malva ha una mucillagine che risulta utile anche assunta come tisana.

Timo, salvia, rosmarino e lavanda sono stimolanti e disinfettanti.

Si utilizza invece l’argilla (per le modalità contattatemi in privato) per una disintossicazione generale delle pareti dell’intestino e per remineralizzare. Fare poi un altro clistere di acqua pulita per ripulire dall’argilla.

All’acqua salata si può aggiungere anche mezzo litro di caffè che, oltre ad essere tonificante, agisce anche come disincrostante dell’intestino e ripulitore del sistema biliare (per le indicazioni specifiche contattatemi).

Indicato per forte stipsi, dolori in zona fegato, torcicollo, dolori alla spalla destra (punti che fanno parte dello stesso meridiano e organo del fegato). Da fare attenzione però in questo caso: è meglio partire dal clistere normale per poi passare a quello al caffè. Anche in questo caso ripetere il lavaggio con acqua per togliere i residui. Non consigliato ai diabetici.

Si può utilizzare della propoli per infezioni intestinali e enteriti, così come tea tree e timo.

Tra i fiori di Bach si può utilizzare Crab Apple che ha azione purificante (per indicazioni specifiche contattatemi).

Sale integrale (1 cucchiaino) e bicarbonato (1 cucchiaio) puliscono e basificano.

Recap dei benefici dell’enteroclisma:

• Gonfiore addominale
• Flautulenza
• Sovrappeso
• Astenia
• Febbre
• Mal di testa
• Malessere generale
• Sensazione di calore al viso
• Cattiva digestione
• Indigestione
• Alitosi
• Problemi della pelle
• Stipsi
• Diarrea
• Infiammazione intestinale

Controindicazioni:

• Emorroidi infiammate
• Ragadi

La caffeina ha pro e contro e, spesso, viene consigliato di limitarne l’uso o di abolirla totalmente. Il classico caffè mattutino è però un must per molte persone che non amano sostituirlo con tisane o spremute/centrifugati.

Ecco allora una idea alternativa che è totalmente salutare e perfetta per accompagnare yogurt, pancake, plum-cake, fette biscottate o porridge ma anche piatti salati.

Un mix di caffè di cicoria e fungo Reishi garantisce un inizio di giornata sprintoso e all’insegna del benessere.

Vediamo nel dettaglio le proprietà di questi due ingredienti così preziosi per la salute.

Caffè di cicoria

Il caffè di cicoria è una bevanda che veniva utilizzata soprattutto nei momenti di scarsa economia, durante la guerra, quando il caffè vero e proprio era introvabile o troppo costoso.

Nell’ultimo periodo sta tornando sulle nostre tavole grazie al suo sapore gradevole e alle molteplici proprietà. È infatti utile per stimolare la digestione ed è spesso utilizzato anche per la sua capacità di regolare la funzionalità intestinale. Proprio per questo motivo è indicato anche dopo i pasti, soprattutto se abbondanti. Le sostanze contenute nella cicoria aiutano la produzione della bile e succhi gastrici e facilitano così la digestione soprattutto dei grassi.

Favorisce il benessere del fegato grazie al suo sapore amarognolo e depura il sangue. Gli acidi organici e polifenoli flavonoidi aumentano la filtrazione renale favorendo la diuresi e svolgendo quindi una azione depurativa. La radice di cicoria è ricca di polifenoli e quindi contrasta i radicali liberi prevenendo l’invecchiamento, oltre ad avere azione protettiva del sistema cardiovascolare.

L’inulina presente è una fibra solubile prebiotica che riequilibra la flora batterica intestinale e i livelli di zucchero nel sangue. Nutre quindi la microflora intestinale fortificandola e aiutando quindi anche il sistema immunitario ed è spesso utilizzata come trattamento preventivo e terapeutico del colon irritabile e della diarrea da diverticolite. Contrasta anche la flatulenza, il meteorismo, la tensione addominale e il gonfiore.

Caffè di cicoria in sintesi

Ricco di Sali minerali, sostanze amare, polifenoli, fibre (inulina).

Utile per la digestione, intestino, reni e depurazione del fegato. Detossina il sangue.

Tiene a bada la glicemia, antiossidante, non contiene caffeina

Aumenta le difese immunitarie.

Controindicazioni:

Sconsigliata in gravidanza (può generare contrazioni uterine) e a chi soffre di ulcere o gastrite.

È consigliato comunque il consulto medico prima dell’assunzione.

Funghi Reishi

Il fungo Reishi è stato inserito tra le 10 sostanze terapeutiche naturali più efficaci esistenti in natura e, proprio per questo, è uno dei funghi più utilizzati in micoterapia e denominato anche il fungo dell’immortalità. È infatti un potente immunostimolante e aiuta l’organismo a difendersi dagli attacchi esterni e a migliorare la resistenza alle malattie. Possiede proprietà analgesiche e antinfiammatorie, oltre ad avere effetti espettoranti e antistaminici.

È spesso consigliato per tenere a bada lo stress aiutando in caso di stanchezza e debolezza, grazie alla presenza di acido pantotenico (vitamina B5) che agisce sul sistema nervoso riducendo anche i problemi di insonnia.

È un ottimo tonico del cuore in quanto migliora il metabolismo del muscolo cardiaco regolandone la pressione sanguigna. È un alleato del fegato, aiutando la detossificazione, e del sistema digerente in quanto regola la produzione di succhi gastrici e aiuta a migliorare la peristalsi intestinale, curando la stipsi e colon spastico.

Al suo interno ci sono circa 4000 composti bioattivi tra cui Beta- Glucani, amminoacidi, polisaccaridi, peptidi, Vitamina B (in particolare la folina) e sali minerali come ferro, zinco, rame, manganese, magnesio, potassio, calcio e germanio.

L’acido ganoderico permette una azione antiallergica e il Germanio Organico insieme alla vitamina C, D e B ha note proprietà antitumorali, mentre l’acido pantotenico lavora sul sistema nervoso nutrendolo ed equilibrandolo. Riequilibra la pressione e agisce fluidificando il sangue ed è quindi considerato un antiipertensivo e antitrombotico, oltre a ridurre il colesterolo “cattivo”. È considerato anche un valido alleato nel prevenire patologie come Alzheimer e Parkinson.  

I triterpeni aiutano a contrastare patologie che insorgono su base infiammatoria come ad esempio l’artrite.

Si può usare anche per aromatizzare brodi, minestre, in abbinamento a piatti a base di tofu, ortaggi, risotti e seitan. Si trova sia in polvere che in capsule per una più facile assunzione in caso di una cura vera e propria.

Fungo Reishi in sintesi

Ricco in Sali minerali, Vitamina B, amminoacidi, analgesico, antiallergico, preventivo della bronchite, antinfiammatorio, immunostimolante, antibatterico, antivirale, antiossidante, antitumorale, ipotensivo, ipocolesterolemizzante, cardiotonico, antidepressivo e rilassante, mucolitico, fluidifica il sangue.

Controindicazioni

Controindicato in persone immunosoppresse o sottoposte a trapianto di organi. Non adatto a bambini al di sotto dei 3 anni.

È consigliato comunque il consulto medico prima dell’assunzione.

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