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antiossidante – Silvia Menini | Naturopatia, Benessere e Alimentazione https://www.silviamenini.com Stile di vita sano per riequilibrare l'energia vitale Sat, 21 Oct 2023 07:06:58 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.5 https://www.silviamenini.com/wp-content/uploads/2019/10/logo2.2-trasp-low.png antiossidante – Silvia Menini | Naturopatia, Benessere e Alimentazione https://www.silviamenini.com 32 32 Tutte le proprietà della Moringa https://www.silviamenini.com/tutte-le-proprieta-della-moringa/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tutte-le-proprieta-della-moringa https://www.silviamenini.com/tutte-le-proprieta-della-moringa/#respond Mon, 20 Jun 2022 13:02:47 +0000 https://www.silviamenini.com/?p=3798

La Moringa è una pianta appartenente alla famiglia delle Moringaceae e viene utilizzata sia in cucina, come integratore e anche a livello cosmetico. È da sempre utilizzata nella medicina popolare indiana e nelle medicine tradizionali dei Paesi come Asia, America del Sud, Africa, Caraibi…). Viene considerato un albero miracoloso perché sembra essere in grado di prevenire e trattare molti disturbi.

Le parti della pianta che vengono utilizzate sono le foglie, i fiori, i frutti (baccelli), i semi, la corteccia e le radici. Nel nostro Paese sono perlopiù reperibili le foglie essiccate e sminuzzate o polverizzate che vengono utilizzate per la preparazione di infusi o bevande. Dal punto di vista nutrizionale, la Moringa possiede un profilo amminoacidico molto interessante, oltre a contenere vitamine e sali minerali utili per l’organismo. Secondo molti, le concentrazioni di questi nutrienti sarebbero così elevate da rendere la Moringa un vero e proprio superfood. Le foglie di Moringa, infatti, contengono diversi amminoacidi essenziali, vitamina A, vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B5, B6 e B9) e vitamina C, oltre a minerali come calcio, ferro, potassio, magnesio, fosforo, sodio e zinco.

Ha proprietà antinfiammatorie (contiene flavonoli e acidi fenolici), antimicrobiche soprattutto verso batteri Gram-positivi ma anche verso i batteri Gram-negativi anche se in misura inferiore. Ha importanti proprietà antiossidanti (per i polifenoli in essa contenuti), anti-iperglicemiche, chemio-preventive e antitumorali.

Basti pensare che contiene 4 volte la vitamina E del germe di grano, 5 volte l’acido folico delle alghe marine, 17 volte il calcio del latte vaccino, 25 volte il ferro degli spinaci, 46 antiossidanti, molti polifenoli, Acidi grassi omega -3, 6, 9 e una concentrazione di clorofilla più elevata di tutte le piante conosciute e che permette di purificare l’organismo, rafforzare il sistema immunitario, aiuta la circolazione del sangue e stimola il metabolismo. È anche ricca di Quercetina, alleata delle ossa e permette di aumentare la densità ossea e per i suoi potenti effetti antiossidanti e al contenuto di betacarotene, si studia la sua azione per la remineralizzazione delle ossa in donne in post menopausa. In più, la quercetina contenuta nella Moringa, può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna. Riduce lo zucchero nel sangue ed è un potente antinfiammatorio.

Effetti collaterali e controindicazioni:

Non è raccomandato l’utilizzo in gravidanza e durante l’allattamento così come è sconsigliato l’uso di simili prodotti in caso di terapie farmacologiche in corso, soprattutto se a base di farmaci che vengono metabolizzati dal citocromo P450.

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Weight Control di Phyto Genius https://www.silviamenini.com/weight-control-di-phyto-genius/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=weight-control-di-phyto-genius https://www.silviamenini.com/weight-control-di-phyto-genius/#respond Sun, 19 Dec 2021 09:13:27 +0000 https://www.silviamenini.com/?p=3615

Qualche cena in più, un assaggio di una specialità tipica, di quel dolcetto portato da un’amica e al quale non si può dire di no, una portata di troppo magari con un condimento un po’ pesante… ed ecco che la digestione diventa difficoltosa, ci si sente un po’ appesantite e spesso si fa l’errore di optare per comportamenti compensatori magari diminuendo l’apporto di cibo nei giorni successivi.

Cosa fare invece? Innanzitutto, tornare alla propria routine alimentare, aumentando l’apporto di acqua e di alimenti sani e nutrienti. Phyto Genius ha ideato un prodotto che può essere di aiuto sia a chi vuole mantenersi in forma sia a chi deve perdere qualche chilo e tornare a uno stato fisico ottimale.

Indicato per:

– regolare la glicemia

– migliorare il metabolismo dei lipidi

– riequilibrare la flora batterica intestinale

– abbassare i livelli di colesterolo

– migliora significativamente le prestazioni sportive

Phyto Genius Weight Control® contiene un estratto naturale di polifenoli altamente concentrato, brevettato ed estratto da mele acerbe selvatiche raccolte al mattino dal “Land of the original Apple”.

Il Principio Attivo “Malus domestica (Bork) E.S.” viene estratto solo con l’utilizzo dell’acqua, privo di pesticidi e solventi, risulta totalmente naturale. Questo principio attivo possiede un profilo fitochimico complesso con una elevata biodisponibilità. Phyto Genius Weight Control riduce la trascrizione dei geni coinvolti nella sintesi degli acidi grassi in modo simile ad un regime alimentare controllato. Contribuisce alla soppressione dell’accumulo adiposo nel tessuto viscerale.

Questo complesso polifenolico è un ottimo antiossidante, conserva la più alta concentrazione di polifenoli di mela ottimizzata dal profilo delle proantocianidine. Permette anche un’ottima gestione del Glucosio nel sangue ed è anche un buon protettore cardiovascolare. Inoltre, migliora le prestazioni atletiche.

La sindrome metabolica è una combinazione di 5 fattori che fanno aumentare i rischi cardiaci come il diabete, l’ictus ecc. e rappresenta quindi un rischio per la salute. Chi ne è affetto può limitare i rischi di malattie cardio vascolari e di diabete di tipo 2 agendo con la perdita di peso, una dieta sana ed equilibrata ed incrementando l’attività fisica.

I polifenoli presenti in Weight Control sono stati clinicamente validati su 4 dei 5 fattori di rischio nella sindrome metabolica: Livello di glucosio nel sangue, Circonferenza addominale, Livello di colesterolo LDL nel sangue, Livello di trigliceridi nel sangue, Pressione alta. Agisce efficacemente anche sulla microflora intestinale, modulando l’assorbimento dei nutrienti. Grazie alla sua composizione, Phyto Genius Weight Control ha un notevole effetto sulla pelle, unghie e capelli.

Per maggiori informazioni: https://www.phyto-genius.com/weightcontrol

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Il Melograno, un frutto terapeutico dai mille usi https://www.silviamenini.com/il-melograno-un-frutto-terapeutico/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=il-melograno-un-frutto-terapeutico https://www.silviamenini.com/il-melograno-un-frutto-terapeutico/#respond Sat, 06 Nov 2021 18:46:31 +0000 https://www.silviamenini.com/?p=3533

Il frutto esotico del Melograno vanta leggende e miti che ne fanno una pianta ricca non solo di proprietà, ma anche di grande fascino. Originario della Persia e dell’Afghanistan grazie al loro clima mite, è raffigurato nelle tombe egizie, compare in racconti e simbolismo della sessualità fin dai tempi più antichi. Le sue doti benefiche, confermate anche da numerosi studi della medicina tradizionale, lo rendono un frutto prezioso a chi vuole curarsi in modo più naturale. Principalmente conosciuto per la sua azione antiossidante, in quanto la sua buccia è ricca di acido ellagico, è indicato per contrastare i radicali liberi. Il frutto e il suo succo sono fonte di flavonoidi, conosciuti per le loro proprietà antinfiammatorie, antiallergiche, vaso protettrici, antitrombotiche e gastroprotettive, conferendogli anche un ruolo importante nel combattere l’ipercolesterolemia, l’arteriosclerosi e le patologie cardiovascolari.
Il Melograno è molto prezioso in inverno, in quanto aiuta a proteggere l’organismo dai virus influenzali in quanto è ricco di vitamina C e potassio, ricco di fibre, fonte di antiossidanti e antibatterico.
Una ricerca condotta in Israele da Michael Aviram, biochimico al Lipid research laboratory del Medical center Rambam di Haifa, ha portato alla luce un’altra proprietà terapeutica del melograno, e cioè quella di essere antitumorale, essendo il succo di melograno tossico per le cellule cancerose e particolarmente indicato quindi nei casi di tumori al seno. Questo potere viene dall’acido ellagico, presente anche in lamponi, fragole e noci, che induce la morte delle cellule cancerose.
Uno studio giapponese e pubblicato sul Journal of Ethnopharmacology, ha invece portato alla luce l’aiuto che tale frutto da alle donne in menopausa combattendo depressione e fragilità ossea.

Melograno in pillole:

Costituenti principali:
flavonoidi (antociani), tannini, acido ellagico, alcaloide (pellettierina), vitamine (A ,B e C)

Attività principali:
antiossidante, astringente, antinfiammatorio, antibatterico, antitussivo, antielmintico, diuretico e tonico

Impiego terapeutico:
Invecchiamento dei tessuti e della pelle, ipercolsterolemia, aterosclerosi, disturbi cardiovascolari, coadiuvante la sindrome diarroica

 

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Il melograno: proprietà in pillole https://www.silviamenini.com/il-melograno-proprieta-in-pillole/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=il-melograno-proprieta-in-pillole https://www.silviamenini.com/il-melograno-proprieta-in-pillole/#respond Tue, 20 Oct 2020 12:08:20 +0000 https://www.silviamenini.com/?p=2989

La melograna è un frutto ricco di acqua (80%), zuccheri e fibre. Lo rende però un alimento importante in quanto ricco di vitamine e Sali minerali.

È considerato un frutto ipocalorico e quindi indicato anche a chi segue una dieta. Contiene infatti solo 65 Kcal per 100 grammi.

I benefici sono:

  • Antiossidante e anti-age
  • Ricco di Vitamine e Sali Minerali
  • Supporta il sistema immunitario (grazie anche alla vitamina C)
  • Antibatterico e antivirale
  • Diuretico e Detox
  • Aiuta a tenere sotto controllo il Colesterolo e abbassa la pressione sanguigna
  • Rinforza intestino e stomaco
  • Migliora la memoria e aiuta a prevenire le malattie degenerative
  • Antinfiammatorio e antitumorale grazie ai flavoni, acidi grassi coniugati, fenilpropanoidi e acidi idrobenzoici
  • Rinforza le osse e quindi adatto anche a chi soffre di artrite
  • Protegge i reni
  • Previene la perdita di massa e forza muscolare
  • Contiene fitoestrogeni che aiutano a ridurre le vampate della menopausa e migliora anche gli sbalzi di umore

100 grammi contengono:

 Sodio (mg): 7

Potassio (mg): 290

Ferro (mg): 0.3

Fosforo (mg): 10

Tiamina (mg): 0.09

Riboflavina (mg): 0.09

Niacina (mg): 0.2

Vitamina A retinolo eq. (µg): 15

Vitamina C (mg): 8

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Tutte le proprietà dello zenzero https://www.silviamenini.com/tutte-le-proprieta-dello-zenzero/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tutte-le-proprieta-dello-zenzero https://www.silviamenini.com/tutte-le-proprieta-dello-zenzero/#respond Sun, 31 May 2020 17:29:21 +0000 https://www.silviamenini.com/?p=2858

Lo zenzero è una spezia altamente stimolante e tonica. Tipicamente usata in caso di nausea, come antivertigine e per facilitare la digestione, annovera numerosi benefici per la salute grazie alle sue proprietà medicinali.

È infatti un potente antinfiammatorio e antiossidante, oltre ad avere proprietà anticoagulanti e ipocolesterolemizzanti e, grazie al suo potere digestivo, risulta utile per stomaco e cuore, oltre ad avere numerose proprietà antibiotiche. Nella medicina Ayurvedica, infatti viene consigliato non solo per problemi digestivi, ma anche in caso di dispepsie, coliche e iperacidità gastrica.

Nella medicina tradizionale dell’Estremo Oriente viene utilizzato nei trattamenti dell’osteoartrite, influenza, come stimolante del cuore e come protettivo della mucosa gastrica.

Studi scientifici attuali gli conferirebbero anche una azione attiva sui livelli degli zuccheri nel sangue e sarebbe utile per combattere le infezioni. Sembra inoltre contrastare la crescita dei batteri presenti nella bocca, responsabili dell’infiammazione delle gengive.

Contiene numerosi sali minerali come calcio, fosforo, sodio, potassio, magnesio, ferro, manganese e zinco.

Lo zenzero lo si può acquistare come radice fresca o essiccata, ridotta in polvere, sotto forma di olio essenziale o succo, o come zenzero candito.

È meglio consultare un medico prima dell’assunzione in caso di gravidanza e allattamento, se si assumono farmaci antinfiammatori o antiaggreganti e anticoagulanti o in presenza di ulcere e calcoli biliari.

 In medicina tradizionale cinese lo zenzero fresco viene indicato in caso di raffreddamento, rinite acquosa, cefalea nucale da aggressione di vento-freddo, tosse con catarro o con flegma-umidità grazie alla sua azione disperdente. Utile anche in caso di nausea, vomito e intossicazioni alimentari. Andrebbe invece limitato in presenza di deficit di Yin e in presenza di calore. La sua natura è tiepida e ha un sapore piccante. Svolge infatti una azione riscaldante (motivo per il quale porta a una liberazione del vento-freddo). Trasforma i tan del Polmone e regolarizza la discesa del Qi di Stomaco. Possiede un elevato potere disintossicante.

Lo zenzero secco invece è incluso nella farmacologia cinese ed è considerato un rimedio per riscaldare e attivare la Milza con un effetto maggiore rispetto alla versione fresca. Viene indicato nei quadri di Deficit di Yang (freddo interno), diarrea da freddo in eccesso o da deficit di Yang, nausea, vomito da freddo, tosse causata da freddo e umidità nel Polmone, dolore addominale, sanguinamenti cronici con sangue di colore pallido, specie uterini e derivanti da freddo o deficit. Ha natura calda e sapore piccante.

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Aceto di mele: un alleato per la salute https://www.silviamenini.com/aceto-di-mele-un-alleato-per-la-salute/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=aceto-di-mele-un-alleato-per-la-salute https://www.silviamenini.com/aceto-di-mele-un-alleato-per-la-salute/#respond Fri, 11 Jan 2019 18:20:00 +0000 https://www.silviamenini.com/2019/01/11/aceto-di-mele-un-alleato-per-la-salute/

Spesso al supermercato si è sviati dall’ampia offerta di aceto di vino ma, soprattutto, dai prezzi stracciati di alcune marche. Ma, l’aceto di vino non è certamente paragonabile a quello di mele che, invece, presenta un elevato potere terapeutico e benefico per la salute.
Chi lo usa, lo adotta principalmente per condire l’insalata, ma ha anche numerose altre applicazioni tutte da scoprire. È sufficiente assumerne un cucchiaio al giorno in un bicchiere di acqua (aggiungendo anche volendo un cucchiaino di miele) 10 minuti prima di mangiare per beneficiare di tutti gli aspetti positivi.
Le mele, infatti sono ricche di sali minerali, oligo-elementi, vitamine, proteine, zuccheri, fibre e pectina, che agisce come disintossicante dell’organismo. Tutte queste preziose sostanze si trovano ancora più concentrate nell’aceto di mele!
Combatte il bruciore di stomaco e il reflusso
Spesso il reflusso è causato da un ambiente troppo acido nello stomaco. L’aceto di mele aiuta a ripristinare l’equilibrio nello stomaco grazie alla presenza di acido acetico, acido malico e alle sue proprietà antibiotiche. Migliora inoltre la produzione di saliva ed enzimi digestivi e ciò porta a una diminuzione del gonfiore addominale e dei problemi digestivi. Disintossica il colon e l’intestino.
Favorisce il colesterolo buono
L’aceto di mele non solo combatte il colesterolo cattivo, ma promuove anche quello buono, proteggendo da eventuali danni alle arterie.
Aiuta nella perdita di peso
È un aiuto molto potente nella perdita di peso. L’acido malico presente e la pectina, infatti, aiutano a ridurre l’appetito, aumentare il metabolismo e ridurre la ritenzione idrica. Stimola infatti la circolazione e contribuisce al drenaggio delle cellule adipose e della cellulite! Consente inoltre di eliminare le tossine, agendo sul fegato e facilitando la metabolizzazione dei grassi. Ha un effetto diuretico e migliora la flora batterica, il che aiuta in casi di stitichezza che possono anche provocare sovrappeso. Un mix sicuramente vincente se si ha l’obiettivo di perdere qualche chilo di troppo.
Aiuta a combattere la voglia di zucchero e aiuta a prevenire il diabete
Molti studi hanno dimostrato che l’aceto di sidro di mele ha proprietà anti-glicemiche, mantenendo un livello sano di zucchero nel sangue e rallentandone l’assimilazione.
Antiossidante
Contiene molti antiossidanti tra cui catechina, acido gallico caffeico e acido clorogenico. Questi contrastano i radicali liberi, ritardando l’invecchiamento, favorendo anche la depurazione dalle tossine. L’acido malico, inoltre, è in grado di rimuovere i metalli pesanti dal corpo.
Migliora l’assorbimento dei nutrienti
Gli acidi presenti nell’aceto di mele aumentano l’assorbimento dei minerali importanti dal cibo che si mangia. L’aceto che viene aggiunto all’insalata, ad esempio, permette di assorbirne i nutrienti in grado superiore a quello che avverrebbe.  

Un alleato contro l’anemia
Assumere un cucchiaino di aceto di mele con l’aggiunta di miele, il tutto sciolto in un bicchiere di acqua tiepida, permette di combattere l’anemia. Bisogna bere questo rimedio una volta giorno per almeno due mese. Quindi fare una pausa di due mesi e ripetere.
Contrasta le cellule tumorali
L’aceto di mele che viene estratto anche dalla buccia delle mele è ricco di triterpenoidi, che contrastano la proliferazione delle cellule tumorali.
Alcalinizzante
Spesso molte malattie sono determinate e proliferano in un ambiente acido. È importante quindi assumere cibi e bevande che rendano alcalino l’organismo. L’aceto di mele è proprio uno di questi. Aiuta anche ad espellere le scorie acide dell’organismo. È inoltre in grado di attivare le difese immunitarie, uccide i batteri, funghi e altri micro-organismi. L’acido malico allevia i dolori articolari e contrasta la formazione di calcoli.  

Migliora la pelle
Assunto sia internamente che esternamente, l’aceto di mele allevia acne, punture d’insetto, micosi e rende la pelle più luminosa.
Un alleato in inverno… e non solo
Può essere utilizzato per fare i vapori per tonificare i polmoni e favorendo l’espulsione del muco. È anche in grado di uccidere eventuali agenti patogeni presenti nell’aria, limitando così il contagio.
Può essere utilizzato per fare gargarismi (in soluzione acqua e aceto) per alleviare afte, gengive sanguinanti, mal di denti e infezioni del cavo orale).
E perché non usare uno stratagemma per bere l’aceto di mele in modo gradevole e accattivante? 
Foodspring offre una lattina proprio a base di aceto di mele. Buona, gustosa, rinfrescante e tutta da scoprire!
Per info clicca qui
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10 motivi per usare la curcuma in cucina https://www.silviamenini.com/10-motivi-per-usare-la-curcuma-in-cucina/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=10-motivi-per-usare-la-curcuma-in-cucina https://www.silviamenini.com/10-motivi-per-usare-la-curcuma-in-cucina/#respond Mon, 03 Dec 2018 19:30:00 +0000 https://www.silviamenini.com/2018/12/03/10-motivi-per-usare-la-curcuma-in-cucina/
La curcuma è una spezia ricca di proprietà depurative e antitumorali. È di colore giallo-ocra e proviene dall’India dove è conosciuta da oltre 5 mila anni proprio per i suoi effetti benefici. È infatti tradizionalmente impiegata nella medicina ayurvedica in quanto può far fluire l’energia eliminando scorie e tossine e ne viene consigliato l’utilizzo di un cucchiaino in acqua la mattina a digiuno per un effetto detox e anche nella medicina tradizionale cinese dove viene utilizzata per riequilibrare i meridiani di stomaco, milza e fegato e per rendere il sangue più fluido. 
È soprattutto la curcumina, un elemento antiossidante che dà il tipico colore al rizoma, la responsabile di tutte le proprietà benefiche della spezia: ogni 10g di polvere ne possono contenere da 2 a 8g.
Ecco di seguito 10 benefici e altrettanti motivi per cui bisognerebbe usarla spesso in cucina.
1. Antitumorale
Questa pianta è conosciuta per contrastare l’insorgere della leucemia e di ben 8 tipi di tumore che, di norma, colpiscono il colon, prostata, polmoni, fegato, pelle, reni e mammelle. Inibisce la riproduzione delle cellule tumorali grazie all’azione di un enzima ritenuto responsabile dello sviluppo dei diversi tipi di cancro.
2. Antiossidante
La curcuma è in grado di trasformare i radicali liberi in sostanze innocue per l’organismo. Proprio per questo motivo ha la proprietà di rallentare l’invecchiamento cellulare e il danneggiamento delle membrane delle cellule che compongono il nostro organismo.
3. Toccasana per stomaco e intestino
Il consumo di curcuma migliora il funzionamento di stomaco e intestino e inoltre aiuta a combattere il colesterolo in quanto facilita lo smaltimento dei grassi in eccesso. È consigliata a chi ha problemi di digestione, meteorismo e flatulenza. Allevia i dolori di stomaco e stati di diarrea e stipsi.
Grazie alla sua azione antinfiammatoria e antibatterica, il suo utilizzo contrasta il bruciore di stomaco e contribuisce all’eliminazione del batterio che è causa della gastrite.
4. Contro dolori articolari e influenza
La curcuma è un ottimo antinfiammatorio, antisettico e antidolorifico. Perfetta per chi soffre di dolori articolari, combatte anche l’influenza grazie alle sue proprietà antibatteriche e antivirali, rafforzando quindi il sistema immunitario. Aiuta anche in caso di dolori mestruali, colite, cefalea ed emicrania, fibromialgia.
5.  È un potente alimento per il cervello e il cuore
La curcuma rallenta l’invecchiamento delle cellule cerebrali ed è in grado di mantenere il cervello sano e attivo.
La curcumina è una sostanza che combatte le malattie cardiache in quanto rafforza il rivestimento dei vasi sanguigni e riduce i livelli di colesterolo. È quindi in grado di ridurre i rischi di malattie cardiovascolari.
6. Fa dimagrire
La curcuma è in grado di inibire la capacità delle cellule adipose di assorbire sostanze nutritive. Aiuta anche a regolare la sensazione di fame e fa sentire sazi più facilmente. Stimola inoltre il fegato nella produzione degli acidi biliari e, proprio per questo motivo, i grassi vengono metabolizzati meglio durante i pasti, prevenendo gonfiore e flatulenza. Aiuta a tenere sotto controllo i livelli di glicemia, migliorando anche il metabolismo di carboidrati e zuccheri. Modera i livelli di insulina e glucosio nel sangue, prevenendo così l’insorgere del diabete di tipo 2.
7. Combatte cistiti e candidosi
Chi soffre di queste condizioni tanto fastidiose, trae subito beneficio dall’utilizzo della curcuma grazie alla sua azione antibatterica, efficace contro i funghi (candida), risolvendo in poco tempo bruciori e prurito.
8. Un’alleata contro la depressione
La curcumina è in grado di aumentare i livelli di serotonina e dopamina, due neurotrasmettitori coinvolti nella regolazione dell’umore. Assumere 1 grammo al giorno può alleviare la depressione.
9. Morbo di Alzheimer
La curcuma sembra avere anche il potere di ostacolare la proteina beta amiloide (A-beta) implicata nella progressiva degenerazione delle cellule cerebrali tipiche di questa forma di demenza.
10. Uso topico
La curcuma può essere utilizzata anche esternamente in quanto è un’ottima cicatrizzante per piccole ferite, escoriazioni e punture d’insetto.

Ma come usare la curcuma in cucina?
È sicuramente un ottimo insaporitoredelle pietanze e si può aggiungere a minestre, risotti, paste, verdure cotte, uova alle quali dona un gusto fresco e delicato. Da provare anche in salse, yogurt e formaggi freschi (da provare sopra i fiocchi di latte!) oltre a budini e torte.
Il suo effetto verrà potenziato se abbinato al tè verde, pepe nero e olio di oliva.
 Si può preparare una tisana drenante unendo un cucchiaino di tè verde, 1 di curcuma, 1 pizzico di pepe nero e uno spicchio di limone o scorza di limone. Unire a tutto dell’acqua bollente e lasciare in infusione una decina di minuti. Quindi filtrare e bere.
Un efficace antidolorifico e antinfiammatorio è il mix di curcuma e miele. Basta unire 100 grammi di miele biologico a un cucchiaino di curcuma in polvere (circa 10 grammi), quindi mescolare per far amalgamare il tutto e conservare il barattolo chiuso in un luogo asciutto e al riparo dal calore. Assumerne ogni mattina un cucchiaio da solo o anche nel latte.
Il Golden Milk (o Latte d’oro) è entrato nei supermercati e nei ricettari come la bevanda-farmaco per eccellenza. Oltre a poterla acquistare già pronta, si può preparare facilmente in casa.
Innanzitutto si parte con la pasta di curcuma. Versare l’acqua in un pentolino con un pizzico di pepe nero e portare a bollore. Quindi spegnere la fiamma e unire la curcuma. Mescolare fino a quando si ottiene una pasta densa. Da qui si può trasferire in un barattolo per la conservazione.
Per preparare la bevanda mettere in un pentolino del latte vegetale e portarlo a bollore, versarlo quindi in un barattolo e aggiungere un cucchiaino di pasta di curcuma. Tale bevanda si può addolcire con del miele se si desidera. Chiudere quindi il barattolo e scuoterlo energicamente finché il tutto si amalgama.
La pasta di curcuma si conserva in frigorifero fino a un mese.
La dose giornaliera raccomandata di curcuma è di due cucchiaini da caffè e non è consigliata a chi soffre di calcoli biliari perché potrebbero peggiorare la situazione.
Calorie e valori nutrizionali della curcuma
100 grammi di curcuma contengono 354 kcal, 8 g di proteine, 65 g di carboidrati, 3,21 g di zuccheri, 10 g di grassi, 0 mg di colesterolo, 21 g di fibra alimentare e 38 mg di sodio.
Un cucchiaino corrisponde a circa 2g e un cucchiaio a circa 7g.
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Perché è cosa saggia mangiare carote https://www.silviamenini.com/perche-e-cosa-saggia-mangiare-carote/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=perche-e-cosa-saggia-mangiare-carote https://www.silviamenini.com/perche-e-cosa-saggia-mangiare-carote/#respond Fri, 09 Nov 2018 13:50:00 +0000 https://www.silviamenini.com/2018/11/09/perche-e-cosa-saggia-mangiare-carote/  

La carota è una verdura che non dovrebbe mai mancare dalle nostre tavole in quanto è un vero e proprio alimento farmaco che apporta non solo sostanze nutritive fondamentali per l’organismo, ma permette di prevenire e curare anche molti disturbi grazie alle sue azioni rigeneranti e protettive. Le carote fanno infatti parte della nutriterapiae vengono usate proprio a scopo curativo. Apportano solo 35 calorie per 100 grammi e sono una vera miniera di vitamine(A, C, D, E, B2 e B6) e sali minerali(potassio, ferro, calcio, selenio, zinco, fosforo, sodio, rame e magnesio) oltre a fibre (3,10 g ogni 100 grammi), alfa carotene e beta carotene.
Grazie alla loro versatilità, si possono utilizzare crude in insalata o come pinzimonio, cotte o nella preparazione di minestroni e zuppe, ma anche per fare degli ottimi centrifugati depurativi.
Ecco di seguito tutte le loro proprietà curative:
1. Per una pelle migliore
Il beta carotene in esse contenute è un potente antiossidante che contrasta la produzione di radicali liberi responsabili dell’invecchiamento cellulare. Una volta che il beta carotene arriva all’intestino viene trasformato in vitamina A. Il beta carotene, inoltre aiuta nella crescita e riparazione dei tessuti, e mantiene la pelle elastica riducendo anche i problemi di acne. Le carote sono anche importanti per rafforzare il sistema immunitario.
2. Un toccasana per stomaco, fegato e intestino
Svolgono una azione digestiva e carminativa a livello dell’apparato gastro-intestinale, aiutando anche l’espulsione dei gas intestinali. Sono quindi consigliate in caso di gonfiori e fermentazioni. Aiutano in caso di dispepsie(digestioni lunghe e difficoltose) e rappresentano un ottimo regolatore intestinale e in caso di ulcere grazie alle proprietà cicatrizzanti e antisettiche in quanto rafforzano e impermeabilizzano le pareti dello stomaco. Il succo di carota è consigliato in caso di uso prolungato di antibiotici in quanto aiuta a riequilibrare la flora batterica e hanno una azione remineralizzante.  La carota agisce anche come antinfiammatorioin caso di gastriti, enterocoliti e infiammazioni del colon.
3. Ottime per la vista
Grazie all’elevato contenuto di antiossidanti e vitamina A, le carote sono indicate per chi soffre di problemi agli occhi come la cataratta e altri disturbi in quanto agiscono come protettivo della retina, favorendo la visione crepuscolare.
4. Alleate del colesterolo e del sistema cardiocircolatorio
Il consumo di carote aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. L’elevata presenza di ferro, inoltre, le rende un ottimo antianemico, facendo aumentare il numero di globuli rossi nel sangue e dell’emoglobina. È consigliato comunque di abbinarle a qualche goccia di succo di limone, ricco di vitamina C per facilitarne l’assorbimento da parte dell’organismo.
5. Depurative e rinfrescanti
Le carote sono un ottimo modo per depurare l’organismo in caso di intossicazione. Remineralizzano il corpo e svolgono una azione tonificante. Sono utilissime ai bambini per farli crescere meglio. Sono anche consigliate per le carie dentali, e per irrobustire capelli e unghie. In questo caso andrebbero consumate crude.
Meglio cotte o crude?
Per rafforzare capelli e unghie è consigliabile consumarle crude, mentre per avere la funzione di protezione verso l’apparato gastro-intestinale vanno benissimo anche cotte. L’importante è non utilizzare un metodo di cottura troppo aggressivo, prediligendo la cottura al vapore e per non troppo tempo. La cottura, infatti, aumenta la biodisponibilità del betacarotene.
È inoltre consigliabile consumarle aggiungendo sempre una piccola quantità di grasso (olio extravergine di oliva, latte per i sentrifugati o semi oleosi) in quanto, senza grassi, la vitamina A non verrebbe assorbita dall’organismo in quanto liposolubile.  
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La quinoa. Un toccasana per la nostra salute https://www.silviamenini.com/la-quinoa-un-toccasana-per-la-nostra-salute/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=la-quinoa-un-toccasana-per-la-nostra-salute https://www.silviamenini.com/la-quinoa-un-toccasana-per-la-nostra-salute/#respond Tue, 15 Jul 2014 15:52:00 +0000 https://www.silviamenini.com/2014/07/15/la-quinoa-un-toccasana-per-la-nostra-salute/  

Entrata nelle nostre diete da non molto, la quinoa si è affermata come toccasana per la salute e fondamentale per un’alimentazione naturale e completa per il nostro organismo.

 

Originaria del Sud America, la quinoa è una pianta e non un cereale, come viene erroneamente considerata, dato l’uso che se ne fa, essendo ricca di amido. È infatti un parente stretto della pianta degli spinaci e delle barbabietole.

 

Ma perché viene spesso consigliata come integrazione delle diete e come pilastro di una alimentazione sana?

 

È decisamente una delle piante con maggiori proprietà nutritive al mondo e, essendo priva di glutine, anche indicata per i celiaci.

 

Vediamo però nello specifico da cosa è composta. Il 13% da proteine, che la rendono raccomandabile anche nelle diete proteiche, per il 60% da carboidrati, e il rimanente da grassi e fibre. Ricca di mineralitra i quali magnesio, sodio, fosforo, ferro e zinco, e di vitamine del gruppo B (specialmente della B2 che aiuta a ridurre la frequenza degli attacchi di emicrania e favorisce i processi metabolici delle cellule muscolari e cerebrali), C e E, risulta essere anche un antiossidante eccellente. Gli aminoacidi presenti sono la lisina (importante per la crescita delle cellule cerebrali) e la metionina, un altro aminoacido fondamentale per l’organismo e che svolge un ruolo attivo nella metabolizzazione dell’insulina.

 

Chi si sottopone a diete dimagranti, dovrebbe fare uso di quinoa in quanto fornisce energia e minerali senza la necessità di assumere altri alimenti che portano anche un ingrassamento connesso. Il magnesio previene malattie cardiovascolari, aritmie e ipertensione. La vitamina E è un ottimo antiossidante e ha azione protettiva dall’azione dei radicali liberi e per le cellule del sistema cardiocircolatorio. Lisina e vitamina C invece stabilizzano il tessuto organico.

 

Importante nota per chi si vuole cimentare in ricette che comprendono la quinoa: sciacquarla bene sotto acqua corrente per eliminare ogni residuo di saponina, presente sui chicchi, e che conferisce un sapore amaro e indigesto.

 

In vendita si trovano tre varietà di quinoa: rosso, giallo e nero. Tutte tre si adattano perfettamente a ricette sia dolci che salate.

 

Metodo di cottura: dopo averla lavata accuratamente, si mette in pentola in acqua pari almeno al doppio del suo volume. La durata di cottura può variare dai 10 ai 15 minuti.

 

Il condimento sarà a piacere. Ottima anche per preparare delle squisite polpette!

 

Le calorie? 350 per ogni 100 grammi…  ma data la sua leggerezza, un bel piatto condito con verdure fornisce una dose adeguata ma non esagerata di calorie e mantiene in forza e leggeri!

 

 
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Tempo di influenze. Come rinforzare le difese immunitarie in modo naturale. https://www.silviamenini.com/tempo-di-influenze-come-rinforzare-le-difese-immunitarie-in-modo-naturale/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=tempo-di-influenze-come-rinforzare-le-difese-immunitarie-in-modo-naturale https://www.silviamenini.com/tempo-di-influenze-come-rinforzare-le-difese-immunitarie-in-modo-naturale/#respond Thu, 19 Nov 2009 10:48:00 +0000 https://www.silviamenini.com/2009/11/19/tempo-di-influenze-come-rinforzare-le-difese-immunitarie-in-modo-naturale/

Questo è il tempo delle influenze e di malattie stagionali. Come difendersi e prevenirle? Il cibo resta un formidabile e unico immunostimolante naturale; ci sono alimenti infatti che nella loro unicità e nella loro forma più naturale sono capaci di comportarsi come veri e propri farmaci. E allora perché non approfittarne ed includerli nella dieta?
Arancione, Giallo e Rosso:
Frutta e verdura di questo colore contengono beta-carotene che ha proprietà antiossidanti e pro vitaminica che proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi. Il beta-carotene è il precursore della Vitamina A che contribuisce alla crescita, riproduzione e mantenimento dei tessuti, alla funzione immunitaria e alla visione.
Questo tipo di alimenti contiene inoltre i flavonoidi che ostacolano la formazione di radicali liberi a livello gastrointestinale.
Carote, zucche, pomodori, cachi, albicocche, barbabietole…contengono carotenoidi il più importante dei quali è il licopene che ha notevoli poteri antiossidanti e inibisce i processi infiammatori (un esempio egregio è ad esempio la curcuma, presente nel curry) oppure fragole, lamponi e mirtilli che, contenendo polifenoli, svolgono anch’essi una funzione di prevenzione nelle infiammazioni.
Arancia: frutto ricco di vitamina C che contribuisce alla formazione del collagene e ha funzione antiossidante. Contiene anche antocianine conferendogli proprietà anticoagulanti, antinfiammatorie e antitumorali.
Anche limoni e peperoni sono ricchi di vitamina C.
Verde:
Frutta e verdura di questo colore sono caratterizzati dalla presenza di carotenoidi (prevenendo l’invecchiamento) e clorofilla che hanno azione antiossidante e sono importanti nel prevenire patologie coronariche e tumori.
Gli ortaggi di colore verde contengono magnesio che permette il metabolismo di zuccheri e proteine, regola la trasmissione dell’impulso nervoso e la pressione dei vasi sanguigni. Sono inoltre la migliore fonte di acido folico e folati, importanti nella prevenzione di aterosclerosi e nelle donne in gravidanza.
Rosmarino, timo, origano, basilico e menta sono una preziosa fonte di oli essenziali della famiglia dei terpeni e svolgono una funzione importante nel contrastare le infiammazioni.
Il tè verde ed echinacea che potenziano le difese antivirali e aiutano così a prevenire i malanni stagionali.
Broccoli, kiwi, spinaci e prezzemolo sono ricchi di vitamina C.

Cosa mangiare: Uva, kiwi, agretti, basilico, spinaci, prezzemolo, cime di rapa, cetriolo, carciofo, asparagi, bieta, broccoli, cavolo cappuccio, broccoletti, cicoria, indivia, lattuga, rughetta e zucchine.

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