abbuffate – Silvia Menini | Naturopatia, Benessere e Alimentazione

Fave di Cacao Crudo

Silvia Menini — Tue, 09 Nov 2021 15:29:17 +0000

Le fave di cacao crude sono il seme della pianta del cacao e sono originarie del Sudamerica. Venivano utilizzate dai Maya e dagli Aztechi e le definivano il cibo degli dei. È proprio da queste fave che vengono ricavati il cacao e il burro di cacao per produrre il cioccolato che tanto amiamo. Possono però essere consumate anche pure e sono estremamente benefiche grazie alle loro numerose proprietà benefiche per il fisico e lo spirito. Hanno un sapore amarognolo e possono essere consumate sia in purezza sia in preparazioni o per guarnire budini, yogurt e torte. Se non dovessero piacere crude, si possono facilmente tostare in casa mettendole su una teglia da forno per 5 minuti a 220 gradi e poi abbassando la temperatura a 160 gradi per altri 10 minuti. È comunque consigliabile il consumo crudo per mantenere integre tutte le loro proprietà.

Sono una preziosa fonte di energia e sono perfette per essere consumate la mattina per dare uno sprint alla giornata. Contengono una piccola percentuale di caffeina e teobromina che stimolano la concentrazione e l’organismo. Sono quindi un energizzante naturale oltre che ottimi stimolanti del sistema nervoso. Sono ricche di minerali come rame, ferro, calcio, potassio, magnesio e manganese, vitamine (soprattutto quelle del gruppo B e la vitamina E), polifenoli e flavonoidi e sono quindi anche degli ottimi antiossidanti.

Sono benefiche per il colesterolo e hanno effetti antinfiammatori, contrastano la depressione in quanto regolano l’umore inducendo la secrezione di endorfine e serotonina (l’ormone del buonumore) oltre ad accelerare il metabolismo grazie alle catechine e ridurre la pressione sanguigna grazie alla teobromina che contribuisce alla dilatazione dei vasi sanguigni. Sono anche utili per tener bassi i livelli di glicemia nel sangue e aiutano a depurare il corpo purificando l’apparato intestinale.

È consigliabile usarle come spuntino a metà mattina o metà pomeriggio come spezza-fame o, se si è sportivi, se ne possono mangiare un paio prima dell’allenamento per poter sfruttare il loro potere energizzante e remineralizzante o quando si studia per aumentare la concentrazione.

Le controindicazioni sono poche ma bisogna stare attenti ad un consumo eccessivo in quanto stimolano il sistema nervoso e possono portare tachicardia, ansia, ipertensione.

Le fave di cacao crude, inoltre, permettono di sfruttare la nostra intuizione, intelligenza ed illuminazione spirituale in quanto attivano la ghiandola pineale che, posta al centro del cervello tra i due emisferi, è responsabile della produzione di neurotrasmettitori come la serotonina e la melatonina. Durante la meditazione permettono di stimolare i chakra e portare energia bioelettrica proprio alla ghiandola pienale.

Come affrontare sereni pranzi e cene delle festività

Silvia Menini — Tue, 24 Dec 2019 09:55:03 +0000

Siamo arrivati! Il Natale è alle porte e le nostre case abbondano di panettoni, pandori, cioccolatini, torroni, tronchetti, e chi più ne ha più ne metta.

Il panico può assalire, pensando che tutti i sacrifici fatti fino ad ora possano essere mandati in fumo da queste imponenti occasioni di convivialità che vedono riuniti amici e parenti.

Ma è proprio questo che, invece, devono essere: momenti di convivialità senza ossessionarsi troppo sul cibo. Il concetto basilare dovrebbe essere quello di godersi questi giorni di festa e i cibi che poi torneranno sulle nostre tavole solamente tra un anno.

Basta qualche piccolo accorgimento e il gioco è fatto!

Non esagerare con le porzioni.

Pensare: “Sì vabbè tanto sgarro! A questo punto cosa importa…”. Ecco, no! Approccio sbagliato. Puntare comunque su dosi normali ed evitare di fare il bis o, ancor peggio il tris! Considerate che un cibo impiega circa 20 minuti per essere percepito dallo stomaco e creare quindi il senso di sazietà. Proprio per questo bisognerebbe sempre alzarsi da tavola con ancora quel leggero senso di appetito che verrà poi a scomparire da solo in breve tempo.

Via libera a verdure e acqua

Aggiungere alle portate sempre della verdura, possibilmente cruda o cotta in poco olio e con metodi di cottura leggeri. In questo modo si avranno a portata di mano delle opzioni salutari per accompagnare i piatti più impegnativi.

Verdura, un pezzetto di parmigiano, frutta fresca o qualche mandorla saranno utili anche per spezzare la mattina o il pomeriggio in modo da non arrivare affamati e rischiare di lanciarsi sul cibo senza riuscire a controllarsi e optare così per i cibi meno salutari anche se più gratificanti. Anche le tisane saranno un ottimo aiuto per sgonfiarsi ed evitare di fare l’occhiolino a quel vino liquoroso avanzato o a bibite gassate e piene di zucchero.

Movimento

Spesso la chiusura della palestra durante le festività rappresenta un’ottima scusa per chiudersi in casa e saltare così gli allenamenti. Ma è sufficiente mantenersi attivi con qualche camminata all’aria aperta per tenere attivo il metabolismo, smaltire il cibo in eccesso e quella pesantezza tipica del dopo pasto delle feste. Si eviteranno così cali di energia e sovraccarico degli organi, favorendo la digestione e il buonumore.

Evitare di mangiare dolciumi fuori dai pasti

Ci sta che a fine pasto, soprattutto della Vigilia, Natale e Capodanno si apra e si condivida un panettone o qualche pezzo di torrone. Bisognerebbe però evitare di lasciarsi tentare da quella confezione “ormai aperta” e allungare la mano ogni volta che ci si passa davanti.

Anche fare colazione con una abbondante fetta di pandoro avanzata non è una brillante idea. Meglio lasciare questo concentrato di zuccheri e grassi per le occasioni conviviali e optare invece per spuntini e colazioni sane ed equilibrate da un punto di vista nutrizionale.

Evitare digiuni inutili e controproducenti

Digiunare i giorni prima o dopo di una abbuffata è inutile e controproducente. Il corpo entrerà in allarme e, soprattutto, si rischia di arrivare a tavola ancora più affamati. Via libera invece a frutta, verdura, proteine leggere (come pesce, pollo, tacchino, fiocchi di latte, ricotta) e sazianti, piatti di cereali conditi con verdure e pochi intingoli. Anche iniziare la giornata con delle centrifughe, tè verde o tisane depurative saranno un vero toccasana.

Cosa mangiare dopo le feste. Alcuni consigli per rimettersi in forma

Astra Code — Sat, 29 Dec 2018 14:04:00 +0000

Si sa, le festività natalizie portano sempre a qualche chiletto in più, a quel senso di gonfiore, apatia e, in alcuni casi, anche a sensi di colpa pensando che tutti i sacrifici fatti durante l’anno siano stati buttati al vento in pochi giorni di sgarri. Ma c’è un detto che riporta un po’ tutti con i piedi per terra. Non si ingrassa da Natale a Capodanno ma da Capodanno a Natale. È quindi importante riuscire a godersi in piena serenità i pranzi e le cene passate in famiglia, certamente sempre con un occhio di riguardo a ciò che si mangia, facendo attenzione a non strafare ma concedendosi comunque un po’ di tuttoper togliersi la voglia che altrimenti rischierebbe di accumulare ancora maggior insoddisfazione rischiando di sfociare poi in abbuffate incontrollate e, in questo caso sì, dannose per la salute.

Ci si trova a confrontare le calorie di tutti i dolci natalizi per poter scegliere quello meno calorico, senza considerare che sarebbe molto meglio concedersi quello che si preferisce, magari non esagerando nelle dosi, senza pensare all’apporto energetico ma godendosi il momento per non rimpiangerlo poi tutto il resto dell’anno quando non avremo più la scusa delle feste natalizie a cui appigliarci.

Ma la domanda che ora ci poniamo tutti è: Come comportarci da qui a Capodanno e, soprattutto, una volta terminate le feste? Cosa mangiare e cosa evitare? Quel panettone a metà ci ammicca ogni mattina dalla dispensa, la scatola di cioccolatini aperta e non finita manda il suo aroma ogni volta che ci passiamo davanti… per non parlare del frigo… che trabocca ancora di avanzi invitanti che però rappresentano un vero e proprio attentato alla linea.

Innanzitutto si deve sgomberare la mente dal cibo proprio nel momento in cui si va al supermercato, spingere con più vigore il carrello quando si passa davanti al reparto dei dolciumi che sembra essere infinito, soprattutto non farsi catturare dalle promozioni di torroni, cioccolato & Co. Evitare i cereali che sono ricchi di zuccheri, prediligendo invece muesli al naturale, fiocchi di avena e porridge proteico che sazia e apporta i giusti nutrienti senza far sentire il senso di fame. Preferire pasta e riso integrali e biologici oppure di legumi per incrementare la dose di proteine. Evitare dolci raffinati e confezionati sfruttando invece il periodo di ferie per dedicarsi alla cucina e preparare dolci in casa, sicuramente meno calorici e genuini. Essere parsimoniosi con i condimenti in insalate, pasta, carne e pesce. Perché spesso sono proprio quelli a fare la differenza. Quante volte ho sentito dire: “Mangio solo pesce e carne e verdure e non dimagrisco!” per poi notare la quantità di olio che veniva messa per condire! Sfido! Diminuire la dose di alcol a un solo bicchiere di vino per accompagnare un pasto. Evitare bibite gassate e succhi di frutta pieni di zuccheri preferendo una buona spremuta o una tisana magari drenante o un frutto ricco di fibre che invece andrebbero perse.

Mai saltare la colazione! L’organismo dopo una notte a digiuno e comunque in continuo lavoro anche se si sta dormendo, ha bisogno di essere revitalizzato per avere la giusta carica per affrontare la giornata. Concedersi uno spuntino a metà mattina e metà pomeriggio per evitare di arrivare affamati al pasto successivo e rischiare di eccedere con le dosi. Via libera a vellutate di verdure, carni (soprattutto bianche), pesce, formaggi leggeri e poveri di grassi, frittate e uova in genere (anche soli albumi che sono ricchi di proteine ma apportano pochissime calorie), verdura cruda e cotta a volontà e frutta soprattutto come spuntino a metà mattina. I carboidrati vanno comunque mantenuti nella dieta perché sono importanti per l’organismo, anche e soprattutto in chi si allena in palestra. Per chi si sente particolarmente appesantito, va bene scegliere frullati proteici che apportano la giusta dose di proteine e, se integrati a un buon piatto di verdure, mantengono leggeri e saziano senza compromettere la linea… anzi… salvaguardandola! E non dimentichiamoci di bere tanto! Acqua, si ?Magari usando dei drenanti o dei depurativi per accentuarne l’effetto positivo. Provate un infuso detox a base di zenzero e limone. Bruciagrassi, disintossicante e accelera il metabolismo.

intende!

Tenete comunque a conto che, per prendere 1 chilo di grasso, si deve eccedere di 7000 Kcal! È quindi più probabile che i chili che si sono messi su durante il periodo festivo siano determinati più dalla ritenzione idrica. Si è fatto meno movimenti, assunto più sale e dolci… insomma… NO PANIC!

Le Regole per dimagrire:

– Con confrontarsi con gli altri

– Non sforzarti di mangiare cibi che non ti piacciono

– Evitare in tutto e per tutti gli sfizi

– Cibi che non saziano e che apportano tante calorie

– Calorie liquide o prive di nutrienti

– Usare piatti grandi (e porzioni abbondanti)

– Alzarsi da tavola con ancora la fame. Si impiega circa 20 minuti a sentire il senso di sazietà

– Abbondare di cibi ricchi di fibre per saziarsi

– Masticare a lungo

Come mantenere la linea durante le feste

Astra Code — Sun, 23 Dec 2018 17:11:00 +0000

Le feste sono vicine e in attesa di pranzi e cene in famiglia e con gli amici… ci si preoccupa della linea e della bilancia con cui si dovrà fare i conti a gennaio. Ecco alcuni piccoli accorgimenti per poter arrivare sereni all’anno nuovo!