Ecco una ricetta perfetta per l’arrivo dell’Autunno!
Passata di zucca con gamberi.
Ingredienti:
Una zucca piccola meglio se delica perchè più dolce e delicata.
2 patate piccole
1 porro
pepe q.b.
Gamberi surgelati
Procedimento:
Cuocere la zucca al forno perché così viene più saporita. 180 gradi per 40 minuti circa fino a doratura.
Lessare le patate e il porro. Unire il tutto in acqua con del dado vegetale per dare sapore.
Passare il frullatore a immersione fino a ottenere una crema morbida e densa. Aggiungere acqua se la si preferisce più liquida.
A parte lessare i gamberi.
Impiattare la passata, aggiungere i gamberi e una spruzzata di pepe et voila! Una zuppa sana leggera e gustosa!
