Nuvole di albumi dolci

di Silvia Menini

Ecco una ricetta utile per smaltire gli albumi in eccesso e per avere a disposizione un dolcetto leggero, ipocalorico ma sfizioso. Ovviamente si possono preparare anche in versione salata, da sostituire al pane e accompagnare salse o pietanze o anche da mangiare al posto delle classiche e poco sane patatine.

Ingredienti:

100 gr albumi

Dolcificante a piacere (zucchero, stevia, miele, sciroppo di agave…)

Spezie a piacere (cacao, cannella, curcuma…)

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 180°. Intanto montare a neve ferma gli albumi. Aggiungere il dolcificante, eventuali spezie. Con un cucchiaio posizionare sulla leccarda del forno coperta da carta forno formando delle palline di medie dimensioni (o a piacimento).

Cuocere per 15 minuti.

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