Muffin con marmellata di Melograno

di Silvia Menini

Ecco una ricetta dolce per una colazione golosa, dietetica, proteica o anche per un fine pasto… perché no?!?Ecco una idea sfiziosa che abbiamo “rubato” per gentile concessione a Davide!

Ingredienti:

Farina di Manitoba, Tipo 0, 20 gr (69,4 kcal)
Backprotein (Impasto Proteico) #Foodspring, 20 gr (68,4 kcal)
Uovo, 1, 59 gr al netto (75,5 kcal)
Latte di Soia, 80 ml (27,2 kcal)
Dolcificante Ipocalorico Liquido, 5 ml

TOT. 240,5 kcal

C: 14,9 gr
P: 28,4 gr
F: 7,2 gr

Farcia:
Marmellata Bio al Melograno, 50 gr (77,5 kcal)

C: 18 gr
P: 0,3 gr
F: 0,3 gr

TOT. + FARCIA: 318 kcal

C: 32,9 gr
P: 28,7 gr
F: 7,5 gr

Procedimento:
In una ciotola, versare gli ingredienti secchi, rompere l’uovo, aggiungere il latte di soia, il dolcificante, e mescolare, a dovere, con l’aiuto di una spatola, finché l’impasto non risulti, abbastanza denso e omogeneo. 

Preriscaldare il forno a 180°, sopra e sotto, statico. Preparare i pirottini, versando, in ognuno, prima, .ca 2 cucchiai di impasto, un po’ di marmellata, e, infine, ricoprendo con un altro strato, fino in cima.

Infornare, lasciando tutto invariato, per 50 minuti (Gli ultimi 5 minuti, far cuocere a 200° per la prima metà e, per i restanti 2,5 minuti, a 160°)

Impiattare e gustare 

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