Mini Plumcake

di Silvia Menini

Due versioni per un plumcake da favola, prese dalla creatività di Davide!

1^ Versione:

Farina di Manitoba, Tipo 0, 20 gr (67,2 kcal)
Farina Integrale, 20 gr (64 kcal)
Albume, 50 ml (21,5 kcal)
Yogurt Greco Bianco, 50 gr (28 kcal)
Protein Bar, Gusto Cioccolato, 1/2, 30 gr (98,1 kcal)
Dolcificante Ipocalorico Liquido, 5 ml
Aroma Liquido al Biscotto, 5 ml

TOT. 278,8 kcal

C: 37,9 gr
P: 24,9 gr
F: 3,9 gr

2^ Versione

Farina di Castagne, 3 gr (10,9 kcal)
Istant Oats (Avena Istantanea) #Foodspring, 17 gr (64,6 kcal)
Farina Integrale, 20 gr (64 kcal)
Albume, 50 ml (22 kcal)
Yogurt Greco Bianco, 50 gr (28 kcal)
Protein Bar, Gusto Cioccolato, 1/2, 30 gr (98,1 kcal)
Dolcificante Ipocalorico Liquido, 5 ml
Aroma Liquido al Biscotto, 5 gocce

TOT. 287,6 kcal

C: 34,6 gr
P: 29,3 gr
F: 3,8 gr

Topping:
Arancia e Cioccolato a piacere

Procedimento:
In una ciotola, versare l’albume, aggiungervi lo yogurt e, con l’ausilio di una spatola, mescolare a dovere. Unirvi gli ingredienti secchi, l’aroma, il dolcificante e la barretta, dopo averla tagliata a cubetti, in 6/8 parti. 

Mescolare bene il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso. Preriscaldare il forno a 190°, statico, sopra e sotto.

Infornare, lasciando tutto invariato, per 30 minuti.

Impiattare e guarnire con il Topping.

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