Donuts alla mela verde e mirtilli

di Silvia Menini

Che sia una colazione o una merenda… anche se si è a dieta… il palato vuole essere soddisfatto. Ecco allora che Davide ci viene incontro con una ricetta sana, nutriente e accattivante!

Ingredienti:

Mela verde, 1, 82 gr al netto (31,1 kcal)
Ricotta Vaccina, 58 gr (84,6 kcal)
Yogurt di Soia ai Mirtilli, 1, 125 gr (92,5 kcal)
Farina di Manitoba, Tipo 0, 30 gr (100,8 kcal)
Backprotein (Impasto Proteico) #Foodspring, 30 gr (102,6 kcal)
Gomma Guar, 2 gr
Dolcificante a piacere

TOT. 411,6 kcal

C: 45,9 gr
P: 36,4 gr
F: 8,9 gr

Topping:
Mango o a piacere

Procedimento:
Sbucciare la mela, tagliarla a cubetti, con un frullatore ad immersione potente. Unire il frullato ottenuto, in una ciotola, alla ricotta, allo yogurt e al dolcificante. Mescolare a dovere, con l’aiuto di una spatola. Unire gli ingredienti secchi, la gomma addensante, e mescolare ancora una volta, fino ad ottenere un impasto abbastanza sostenuto ed omogeneo.

Preriscaldare il forno a 190°, statico, sopra e sotto. Distribuire l’impasto negli stampi, Infornare, lasciando tutto invariato, per 50 minuti.

Impiattare, aggiungere il topping, se lo si desidera, e gustare.

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