Famosa per i suoi poteri antianemici e antibatterici, permette anche di mantenere l’elasticità delle arterie, riduce il glucosio nel sangue e aiuta a ridurre gli acidi urici e il colesterolo. Insaporisce, cruda, l’insalata e altre verdure, anche cotte.
Se consumata cruda aumenta fortemente l’acidità del succo gastrico, è dunque controindicata a chi soffre di ipercloridria.
