Catalogna: ha proprietà remineralizzati e stimola la produzione della bile. è ricca di sali minerali e vitamine; in particolare, vitamina A, vitamina C, calcio, potassio e fosforo. Proprio per questo può essere considerata un alimento remineralizzante, soprattutto se mangiata cruda. Con la cottura, infatti, perde gran parte dei suoi nutrienti, e sarebbe consigliabile tenere l’acqua di cottura per fare minestre e zuppe.
Ha un’azione diuretica e un potere calorico piuttosto limitato. Ottima per disintossicare l’organismo e nelle diete dimagranti.
Ottima per chi soffre di stitichezza grazie alla sua azione lassativa. Le sostanze amare che contiene aiutano la digestione e contribuiscono a stimolare la circolazione sanguigna.
