Bulletproof Matcha Latte

di Silvia Menini

C’è chi il caffè non lo beve ma non vorrebbe rinunciare ai benefici che il bulletproof apporta durante la dieta chetogenica. Ecco allora una alternativa interessante.

Il matcha è una tipologia di tè verde ricco di antiossidanti e dal sapore più ricco rispetto al classico tè verde che lo rende perfetto per essere miscelato anche al latte di cocco.

Il matcha è anche più ricco di caffeina, così come di teanina, un composto rilassante che tempera la caffeina. La caffeina e la teanina hanno un effetto nootropico quando vengono combinate: insieme promuovono una calma vigilanza, nonché resistenza mentale, memoria a breve termine e tempi di reazione più rapidi. Questo potrebbe spiegare perché il matcha è stato per secoli uno dei preferiti dai monaci Zen.

Ingredienti:

1 tazza di latte di cocco

1/2 tazza di acqua calda – circa 80 gradi

(o anche solo 150 m di acqua calda se non si vuole utilizzare il latte)

1 cucchiaino di tè verde matcha in polvere

1 cucchiaio di MCT

1 cucchiaino di Ghee

Dolcificante a piacere

 

Procedimento:

Scaldare il latte di cocco a fuoco medio-alto, quindi togliere dal fuoco. Mescolare l’acqua calda e la polvere di tè matcha in una tazza. In un frullatore, unire il tè, il latte di cocco, MCT e il ghee e frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa con sopra uno strato di schiuma.

Addolcire a piacere.

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