Budino vegano light

di Silvia Menini

Ecco la ricetta per un budino adatto per un dopo pasto leggero o una merenda salutare.

Ingredienti:

500 ml latte vegetale

1-2 gr agar agar

aromi a piacere (buccia di limone, cacao, cannella…)

Eritritolo qb (facoltativo)

Procedimento:

Portare a ebollizione il latte vegetale con l’agar agar mentre si mescola con una frusta per evitare che si attacchi. Aspettare 2-3 minuti dalla bollitura e spegnere il fuoco. Versare quindi in un contenitore o in monoporzioni. Una volta raffreddato il budino si sarà indurito e sarà pronto per essere mangiato.

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